Рецепт Куриная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная запеканка

Куриная грудка (филе) (Тушение) 500 г
Яйцо куриное 2 Штука
Кефир 2,5% жирности 200 г
Творог 5% жирности 50 г
Рисовая мука, белая 100 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 1 0,5 tsp
Способ приготовления

Смешать все ингредиенты. Добавить соль, приправу, зелень. Смазать форму маслом. Запекать в форме в духовки при температуре 180 градусов 40-50 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.9 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1267 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 16% 472 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 4.1% 1806 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 3.2% 2305 г
Углеводы (общие) 8.5 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 69.6 г 2273 г 3.1% 2.3% 3266 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37 мкг 900 мкг 4.1% 3.1% 2432 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 3.5% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 5.6% 1353 г
Витамин В4, холин 76.21 мг 500 мг 15.2% 11.4% 656 г
Витамин В5, пантотеновая 1.097 мг 5 мг 21.9% 16.5% 456 г
Витамин В6, пиридоксин 0.509 мг 2 мг 25.5% 19.2% 393 г
Витамин В9, фолаты 9.047 мкг 400 мкг 2.3% 1.7% 4421 г
Витамин В12, кобаламин 0.317 мкг 3 мкг 10.6% 8% 946 г
Витамин C, аскорбиновая 0.17 мг 90 мг 0.2% 0.2% 52941 г
Витамин D, кальциферол 0.227 мкг 10 мкг 2.3% 1.7% 4405 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.373 мг 15 мг 2.5% 1.9% 4021 г
Витамин Н, биотин 3.085 мкг 50 мкг 6.2% 4.7% 1621 г
Витамин РР, НЭ 5.0712 мг 20 мг 25.4% 19.1% 394 г
Ниацин 5.822 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.07 мг 2500 мг 8.5% 6.4% 1173 г
Кальций, Ca 44.79 мг 1000 мг 4.5% 3.4% 2233 г
Магний, Mg 54.52 мг 400 мг 13.6% 10.2% 734 г
Натрий, Na 124.29 мг 1300 мг 9.6% 7.2% 1046 г
Сера, S 159.93 мг 1000 мг 16% 12% 625 г
Фосфор, P 150.5 мг 800 мг 18.8% 14.1% 532 г
Хлор, Cl 85.53 мг 2300 мг 3.7% 2.8% 2689 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.2 мкг ~
Железо, Fe 1.068 мг 18 мг 5.9% 4.4% 1685 г
Йод, I 7.54 мкг 150 мкг 5% 3.8% 1989 г
Кобальт, Co 6.025 мкг 10 мкг 60.3% 45.4% 166 г
Марганец, Mn 0.142 мг 2 мг 7.1% 5.3% 1408 г
Медь, Cu 69.98 мкг 1000 мкг 7% 5.3% 1429 г
Молибден, Mo 7.874 мкг 70 мкг 11.2% 8.4% 889 г
Олово, Sn 3.44 мкг ~
Селен, Se 18.706 мкг 55 мкг 34% 25.6% 294 г
Стронций, Sr 4.49 мкг ~
Фтор, F 80.1 мкг 4000 мкг 2% 1.5% 4994 г
Хром, Cr 14.14 мкг 50 мкг 28.3% 21.3% 354 г
Цинк, Zn 0.9858 мг 12 мг 8.2% 6.2% 1217 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.095 г ~
Валин 0.8 г ~
Гистидин* 0.747 г ~
Изолейцин 0.683 г ~
Лейцин 1.205 г ~
Лизин 1.507 г ~
Метионин 0.295 г ~
Метионин + Цистеин 0.531 г ~
Треонин 0.669 г ~
Триптофан 0.228 г ~
Фенилаланин 0.658 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.148 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.793 г ~
Аспарагиновая кислота 1.206 г ~
Гидроксипролин 0.111 г ~
Глицин 0.556 г ~
Глутаминовая кислота 1.788 г ~
Пролин 0.603 г ~
Серин 0.659 г ~
Тирозин 0.557 г ~
Цистеин 0.267 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.452 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.138 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.154 г min 16.8 г 6.9% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.103 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.759 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.322 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.243 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Куриная запеканка составляет 132,9 кКал.

  • Порция = 150 гр (199.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.9 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 9.5 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 69.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ЗАПЕКАНКА

Куриная запеканка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,2 %, витамином B5 - 21,9 %, витамином B6 - 25,5 %, витамином PP - 25,4 %, магнием - 13,6 %, фосфором - 18,8 %, кобальтом - 60,3 %, молибденом - 11,2 %, селеном - 34 %, хромом - 28,3 %

Чем полезен Куриная запеканка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная запеканка, калорийность 132,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги