Рецепт Фарш курица говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш курица говядина

Куриный окорочок 400 г
Говядина, оковалок, постное мясо, сырая 300 г
Чеснок 40 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш курица говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.8 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1047 г
Белки 20.7 г 76 г 27.2% 16.9% 367 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 8.5% 737 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.5% 12167 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 68.4 г 2273 г 3% 1.9% 3323 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.5 мкг 900 мкг 2.4% 1.5% 4186 г
Ретинол 0.021 мг ~
альфа Каротин 0.032 мкг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
бета Криптоксантин 0.067 мкг ~
Ликопин 0.054 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.219 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 3.5% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 5.4% 1146 г
Витамин В4, холин 38.44 мг 500 мг 7.7% 4.8% 1301 г
Витамин В5, пантотеновая 0.299 мг 5 мг 6% 3.7% 1672 г
Витамин В6, пиридоксин 0.282 мг 2 мг 14.1% 8.8% 709 г
Витамин В9, фолаты 5.442 мкг 400 мкг 1.4% 0.9% 7350 г
Витамин В12, кобаламин 0.439 мкг 3 мкг 14.6% 9.1% 683 г
Витамин C, аскорбиновая 0.54 мг 90 мг 0.6% 0.4% 16667 г
Витамин D, кальциферол 0.04 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.04 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.148 мг 15 мг 1% 0.6% 10135 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 5.2177 мг 20 мг 26.1% 16.2% 383 г
Ниацин 2.373 мг ~
Бетаин 5.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.7 мг 2500 мг 11.9% 7.4% 840 г
Кальций, Ca 30.99 мг 1000 мг 3.1% 1.9% 3227 г
Кремний, Si 0.137 мг 30 мг 0.5% 0.3% 21898 г
Магний, Mg 22.16 мг 400 мг 5.5% 3.4% 1805 г
Натрий, Na 225.03 мг 1300 мг 17.3% 10.8% 578 г
Сера, S 207.73 мг 1000 мг 20.8% 12.9% 481 г
Фосфор, P 164.6 мг 800 мг 20.6% 12.8% 486 г
Хлор, Cl 283.32 мг 2300 мг 12.3% 7.6% 812 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.4 мкг ~
Бор, B 1.7 мкг ~
Ванадий, V 0.21 мкг ~
Железо, Fe 1.84 мг 18 мг 10.2% 6.3% 978 г
Йод, I 3.7 мкг 150 мкг 2.5% 1.6% 4054 г
Кобальт, Co 5.913 мкг 10 мкг 59.1% 36.8% 169 г
Литий, Li 0.161 мкг ~
Марганец, Mn 0.1001 мг 2 мг 5% 3.1% 1998 г
Медь, Cu 90.17 мкг 1000 мкг 9% 5.6% 1109 г
Молибден, Mo 10.397 мкг 70 мкг 14.9% 9.3% 673 г
Никель, Ni 0.913 мкг ~
Рубидий, Rb 3.4 мкг ~
Селен, Se 11.689 мкг 55 мкг 21.3% 13.2% 471 г
Фтор, F 70.33 мкг 4000 мкг 1.8% 1.1% 5687 г
Хром, Cr 17.18 мкг 50 мкг 34.4% 21.4% 291 г
Цинк, Zn 2.6002 мг 12 мг 21.7% 13.5% 462 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.396 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 984.2 г ~
Валин 1.001 г ~
Гистидин* 0.671 г ~
Изолейцин 0.932 г ~
Лейцин 1.661 г ~
Лизин 1.987 г ~
Метионин 0.447 г ~
Метионин + Цистеин 0.413 г ~
Треонин 0.871 г ~
Триптофан 0.241 г ~
Фенилаланин 0.846 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.881 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.219 г ~
Аспарагиновая кислота 972.626 г ~
Гидроксипролин 0.195 г ~
Глицин 1.23 г ~
Глутаминовая кислота 2.918 г ~
Пролин 1.035 г ~
Серин 0.856 г ~
Тирозин 0.671 г ~
Цистеин 0.308 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 55.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.27 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.247 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.085 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.644 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 0.53 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.772 г min 16.8 г 22.5% 14%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.556 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.043 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.759 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.954 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.113 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.826 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Фарш курица говядина составляет 160,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.8 кКал -%
Белки 20.7 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 68.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ КУРИЦА ГОВЯДИНА

Фарш курица говядина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,1 %, витамином B12 - 14,6 %, витамином PP - 26,1 %, калием - 11,9 %, фосфором - 20,6 %, хлором - 12,3 %, кобальтом - 59,1 %, молибденом - 14,9 %, селеном - 21,3 %, хромом - 34,4 %, цинком - 21,7 %

Чем полезен Фарш курица говядина

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш курица говядина, калорийность 160,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш курица говядина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги