Рецепт Заливной пирог на кефире с яйцом и зелёным луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Заливной пирог на кефире с яйцом и зелёным луком

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	150 г
Кефир 3,2% жирности (Запекание)	1 Стакан 250 мл
Яйцо куриное (Запекание)	2 Штука
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	1 0,5 tsp
Соль поваренная пищевая	0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Куркума, молотая	0.3 tsp
Подсолнечное масло	1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Яйцо куриное вареное вкрутую	4 Штука
Лук зеленый (перо) (Запекание)	20 г
Укроп (Запекание)	20 г
Соль поваренная пищевая	0.5 г
Перец черный, молотый или горошек	1 dash

Способ приготовления

Яйца перемешать с солью и куркумой (она обеспечит жёлтый цвет пирога) до однородного состояния. Не нужно взбивать яйца. Главное, чтобы желток равномерно распределился в белке яиц.. Добавить кефир (жирность кефира не имеет существенного значения). Всё хорошо перемешать венчиком до объединения всех составляющих. Всыпать муку и соду. Размешивать тесто нужно до полного исчезновения всех комочков. Тесто должно получиться как на оладьи. Если тесто слишком густое, добавить ещё немного кефира до нужной консистенции. Для начинки мелко нашинковать лук, укроп, варёные яйца. Поперчить и посолить. Толстостенную форму для запекания застелить пергаментом. Если вместо пергамента бумага для выпечки, стоит смазать её небольшим количеством растительного масла. Или форму можно смазать растительным маслом и обсыпать мукой, манной крупой или сухарями, что позволит без препятствий вынуть готовый пирог. В форму вылить половину теста и разровнять. Сверху разложить яично-луковую начинку ровным слоем. На начинку налить оставшееся тесто и разровнять, чтобы она была полностью покрыта. Посыпать верх семечками кунжута. Поставить форму с пирогом в горячую духовку и выпекать его в течение 40-45 минут при температуре 180 °С до готовности. Верх должен стать румяным, при нажатии на поверхность пружинить, а не колыхаться. Готовность можно проверить так же при помощи деревянной шпажки. Если проткнуть ею пирог, а затем вынуть, она должна остаться сухой. Вынуть пирог из духовки дать немного остыть. Разрезать и подать с молоком, сладким чаем или кофе.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Заливной пирог на кефире с яйцом и зелёным луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	187.9 ккал	1684 ккал	11.2%	6%	896 г
Белки	9.2 г	76 г	12.1%	6.4%	826 г
Жиры	9.1 г	56 г	16.3%	8.7%	615 г
Углеводы	17.2 г	219 г	7.9%	4.2%	1273 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	2.4%	2222 г
Вода	62.3 г	2273 г	2.7%	1.4%	3648 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	152.6 мкг	900 мкг	17%	9%	590 г
Ретинол	0.121 мг	~
альфа Каротин	0.002 мкг	~
бета Каротин	0.209 мг	5 мг	4.2%	2.2%	2392 г
бета Криптоксантин	0.004 мкг	~
Ликопин	0.003 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.068 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.071 мг	1.5 мг	4.7%	2.5%	2113 г
Витамин В2, рибофлавин	0.27 мг	1.8 мг	15%	8%	667 г
Витамин В4, холин	138.31 мг	500 мг	27.7%	14.7%	362 г
Витамин В5, пантотеновая	0.765 мг	5 мг	15.3%	8.1%	654 г
Витамин В6, пиридоксин	0.117 мг	2 мг	5.9%	3.1%	1709 г
Витамин В9, фолаты	9.144 мкг	400 мкг	2.3%	1.2%	4374 г
Витамин В12, кобаламин	0.376 мкг	3 мкг	12.5%	6.7%	798 г
Витамин C, аскорбиновая	1.69 мг	90 мг	1.9%	1%	5325 г
Витамин D, кальциферол	0.988 мкг	10 мкг	9.9%	5.3%	1012 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.821 мг	15 мг	12.1%	6.4%	824 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	10.764 мкг	50 мкг	21.5%	11.4%	465 г
Витамин К, филлохинон	6.4 мкг	120 мкг	5.3%	2.8%	1875 г
Витамин РР, НЭ	2.1293 мг	20 мг	10.6%	5.6%	939 г
Ниацин	0.415 мг	~
Бетаин	0.011 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	159.83 мг	2500 мг	6.4%	3.4%	1564 г
Кальций, Ca	81.6 мг	1000 мг	8.2%	4.4%	1225 г
Кремний, Si	1.035 мг	30 мг	3.5%	1.9%	2899 г
Магний, Mg	16.2 мг	400 мг	4.1%	2.2%	2469 г
Натрий, Na	349.66 мг	1300 мг	26.9%	14.3%	372 г
Сера, S	106.81 мг	1000 мг	10.7%	5.7%	936 г
Фосфор, P	143 мг	800 мг	17.9%	9.5%	559 г
Хлор, Cl	386.58 мг	2300 мг	16.8%	8.9%	595 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	258.8 мкг	~
Бор, B	13.8 мкг	~
Ванадий, V	19.96 мкг	~
Железо, Fe	1.568 мг	18 мг	8.7%	4.6%	1148 г
Йод, I	11.42 мкг	150 мкг	7.6%	4%	1313 г
Кобальт, Co	5.588 мкг	10 мкг	55.9%	29.7%	179 г
Литий, Li	0.206 мкг	~
Марганец, Mn	0.1988 мг	2 мг	9.9%	5.3%	1006 г
Медь, Cu	72.52 мкг	1000 мкг	7.3%	3.9%	1379 г
Молибден, Mo	8.24 мкг	70 мкг	11.8%	6.3%	850 г
Никель, Ni	0.682 мкг	~
Олово, Sn	5.71 мкг	~
Рубидий, Rb	11.9 мкг	~
Селен, Se	15.808 мкг	55 мкг	28.7%	15.3%	348 г
Стронций, Sr	8.7 мкг	~
Титан, Ti	2.38 мкг	~
Фтор, F	39.01 мкг	4000 мкг	1%	0.5%	10254 г
Хром, Cr	3.62 мкг	50 мкг	7.2%	3.8%	1381 г
Цинк, Zn	0.8463 мг	12 мг	7.1%	3.8%	1418 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	14.675 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	~
Лактоза	1.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.441 г	~
Аргинин*	0.158 г	~
Валин	0.167 г	~
Гистидин*	0.08 г	~
Изолейцин	0.151 г	~
Лейцин	0.267 г	~
Лизин	0.225 г	~
Метионин	0.09 г	~
Метионин + Цистеин	0.142 г	~
Треонин	0.133 г	~
Триптофан	0.046 г	~
Фенилаланин	0.151 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.282 г	~
Заменимые аминокислоты	0.634 г	~
Аланин	0.147 г	~
Аспарагиновая кислота	0.268 г	~
Глицин	0.081 г	~
Глутаминовая кислота	0.457 г	~
Пролин	0.163 г	~
Серин	0.209 г	~
Тирозин	0.131 г	~
Цистеин	0.051 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.9%
Омега-6 жирные кислоты	2.3 г	от 4.7 до 16.8 г	48.9%	26%
Стеролы (стерины)
Холестерин	254.69 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.014 мг	~
бета Ситостерол	5.101 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.038 г	~
6:0 Капроновая	0.026 г	~
8:0 Каприловая	0.015 г	~
10:0 Каприновая	0.031 г	~
12:0 Лауриновая	0.034 г	~
14:0 Миристиновая	0.175 г	~
15:0 Пентадекановая	0.013 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.676 г	~
17:0 Маргариновая	0.012 г	~
18:0 Стеариновая	0.353 г	~
20:0 Арахиновая	0.027 г	~
22:0 Бегеновая	0.018 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.866 г	min 16.8 г	17.1%	9.1%
14:1 Миристолеиновая	0.015 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.089 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.477 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.311 г	от 11.2 до 20.6 г	20.6%	11%
18:2 Линолевая (ud)	1.699 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.02 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.045 г	~

Энергетическая ценность Заливной пирог на кефире с яйцом и зелёным луком составляет 187,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	187.9 кКал	-%
	Белки	9.2 г	-%
	Жиры	9.1 г	-%
	Углеводы	17.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	62.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ НА КЕФИРЕ С ЯЙЦОМ И ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ

Заливной пирог на кефире с яйцом и зелёным луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17 %, витамином B2 - 15 %, холином - 27,7 %, витамином B5 - 15,3 %, витамином B12 - 12,5 %, витамином E - 12,1 %, витамином H - 21,5 %, фосфором - 17,9 %, хлором - 16,8 %, кобальтом - 55,9 %, молибденом - 11,8 %, селеном - 28,7 %

Чем полезен Заливной пирог на кефире с яйцом и зелёным луком

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Заливной пирог на кефире с яйцом и зелёным луком, калорийность 187,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Заливной пирог на кефире с яйцом и зелёным луком, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Лучшие рационы

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Ольга

2024-05-04

Калорийность: 1453 кКал

Витамины и минералы: 100%

Марина

2024-05-01

Калорийность: 1185 кКал

Витамины и минералы: 80%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе