Рецепт Классический винегрет с квашеной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Классический винегрет с квашеной капустой

Картофель (Запекание)	300 г
Свекла (Запекание)	200 г
Морковь (Запекание)	130 г
Капуста белокочанная, квашеная	150 г
Горошек зеленый. Консервы	100 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка)	100 г
Подсолнечное масло	100 г

Способ приготовления

Картошку, свёклу и морковку в кожуре запекаю в духовке при 200° . Время запекания зависит от размера и сезонности овощей, картошка и морковь 30-40 минут, свёкла 60-80 минут. Запечённые овощи в салатах намного вкуснее, чем вареные, да и витаминов больше сохраняется. Далее, овощи остудить, свёклу нарезать небольшими кубиками, сбрызнуть подсолнечным маслом, тогда она сильно не окрасит остальные овощи, салатик будет яркий и красивый. Добавить к свёкле, нарезанные кубиками картошку и морковь. Засыпать консервированный зелёный горошек. И следом отправить отжатую от рассола и нашинкованную квашеную капустку. Перо зелёного лука почистить, помыть и обсушить. Нарезать длиной 1-1.5 см и положить в салатник. Винегрет перемешать, попробовать на вкус и посолить, если это необходимо. Заправить подсолнечным (ну оочень вкусно нерафинированным) маслом. Винегрет можно есть сразу или дать настояться в холодильнике.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Классический винегрет с квашеной капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	147.4 ккал	1684 ккал	8.8%	6%	1142 г
Белки	1.9 г	76 г	2.5%	1.7%	4000 г
Жиры	11.3 г	56 г	20.2%	13.7%	496 г
Углеводы	9.3 г	219 г	4.2%	2.8%	2355 г
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	8.1%	833 г
Вода	73.4 г	2273 г	3.2%	2.2%	3097 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	318.2 мкг	900 мкг	35.4%	24%	283 г
бета Каротин	1.91 мг	5 мг	38.2%	25.9%	262 г
Витамин В1, тиамин	0.06 мг	1.5 мг	4%	2.7%	2500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.053 мг	1.8 мг	2.9%	2%	3396 г
Витамин В4, холин	10.13 мг	500 мг	2%	1.4%	4936 г
Витамин В5, пантотеновая	0.175 мг	5 мг	3.5%	2.4%	2857 г
Витамин В6, пиридоксин	0.152 мг	2 мг	7.6%	5.2%	1316 г
Витамин В9, фолаты	10.688 мкг	400 мкг	2.7%	1.8%	3743 г
Витамин C, аскорбиновая	11.11 мг	90 мг	12.3%	8.3%	810 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	5.137 мг	15 мг	34.2%	23.2%	292 г
Витамин Н, биотин	0.425 мкг	50 мкг	0.9%	0.6%	11765 г
Витамин К, филлохинон	25.5 мкг	120 мкг	21.3%	14.5%	471 г
Витамин РР, НЭ	0.9795 мг	20 мг	4.9%	3.3%	2042 г
Ниацин	0.679 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	332.48 мг	2500 мг	13.3%	9%	752 г
Кальций, Ca	36.09 мг	1000 мг	3.6%	2.4%	2771 г
Кремний, Si	35.433 мг	30 мг	118.1%	80.1%	85 г
Магний, Mg	23.4 мг	400 мг	5.9%	4%	1709 г
Натрий, Na	209.33 мг	1300 мг	16.1%	10.9%	621 г
Сера, S	19.99 мг	1000 мг	2%	1.4%	5003 г
Фосфор, P	48.1 мг	800 мг	6%	4.1%	1663 г
Хлор, Cl	43.15 мг	2300 мг	1.9%	1.3%	5330 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	357.6 мкг	~
Бор, B	151 мкг	~
Ванадий, V	75.35 мкг	~
Железо, Fe	0.87 мг	18 мг	4.8%	3.3%	2069 г
Йод, I	3.25 мкг	150 мкг	2.2%	1.5%	4615 г
Кобальт, Co	2.848 мкг	10 мкг	28.5%	19.3%	351 г
Литий, Li	36.017 мкг	~
Марганец, Mn	0.2739 мг	2 мг	13.7%	9.3%	730 г
Медь, Cu	117.45 мкг	1000 мкг	11.7%	7.9%	851 г
Молибден, Mo	10.677 мкг	70 мкг	15.3%	10.4%	656 г
Никель, Ni	5.249 мкг	~
Рубидий, Rb	289.8 мкг	~
Селен, Se	0.594 мкг	55 мкг	1.1%	0.7%	9259 г
Стронций, Sr	8.35 мкг	~
Фтор, F	29.78 мкг	4000 мкг	0.7%	0.5%	13432 г
Хром, Cr	7.81 мкг	50 мкг	15.6%	10.6%	640 г
Цинк, Zn	0.375 мг	12 мг	3.1%	2.1%	3200 г
Цирконий, Zr	0.92 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.128 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	2.6 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.376 г	~
Аргинин*	0.093 г	~
Валин	0.076 г	~
Гистидин*	0.022 г	~
Изолейцин	0.063 г	~
Лейцин	0.089 г	~
Лизин	0.096 г	~
Метионин	0.018 г	~
Метионин + Цистеин	0.035 г	~
Треонин	0.065 г	~
Триптофан	0.018 г	~
Фенилаланин	0.062 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.118 г	~
Заменимые аминокислоты	0.685 г	~
Аланин	0.064 г	~
Аспарагиновая кислота	0.228 г	~
Глицин	0.064 г	~
Глутаминовая кислота	0.221 г	~
Пролин	0.062 г	~
Серин	0.079 г	~
Тирозин	0.055 г	~
Цистеин	0.016 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.041 г	от 0.9 до 3.7 г	4.6%	3.1%
Омега-6 жирные кислоты	6.711 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	67.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	22.198 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.313 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.712 г	~
18:0 Стеариновая	0.46 г	~
20:0 Арахиновая	0.033 г	~
22:0 Бегеновая	0.078 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.693 г	min 16.8 г	16%	10.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.684 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	7.24 г	от 11.2 до 20.6 г	64.6%	43.8%
18:2 Линолевая (ud)	6.664 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.027 г	~

Энергетическая ценность Классический винегрет с квашеной капустой составляет 147,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	147.4 кКал	-%
	Белки	1.9 г	-%
	Жиры	11.3 г	-%
	Углеводы	9.3 г	-%
	Пищевые волокна	2.4 г	-%
	Вода	73.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КЛАССИЧЕСКИЙ ВИНЕГРЕТ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ

Классический винегрет с квашеной капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,4 %, бэта-каротином - 38,2 %, витамином C - 12,3 %, витамином E - 34,2 %, витамином K - 21,3 %, калием - 13,3 %, кремнием - 118,1 %, кобальтом - 28,5 %, марганцем - 13,7 %, медью - 11,7 %, молибденом - 15,3 %, хромом - 15,6 %

Чем полезен Классический винегрет с квашеной капустой

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Классический винегрет с квашеной капустой, калорийность 147,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Классический винегрет с квашеной капустой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

NataLyy

2024-11-02

Калорийность: 1357 кКал

Витамины и минералы: 92%

Alexandra

2024-11-05

Калорийность: 1436 кКал

Витамины и минералы: 96%

Новые рецепты

Смузи Лен + Ягоды Кузь

Омлет с запечённым лососем, творожным, сливочным сыром, авокадо, лепестками миндаля , устричным соус...

Запеканка творожно-яблочная

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе