Рецепт Шампиньоны с луком и сливками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны с луком и сливками

Шампиньоны (Тушение) 420 г
Лук репчатый (Тушение) 115 г
Соевый соус 15 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Жарка) 50 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны с луком и сливками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 65.5 ккал 1684 ккал 3.9% 6% 2571 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 9.3% 1652 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 10.7% 1436 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.8% 8111 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 26% 588 г
Вода 82.4 г 2273 г 3.6% 5.5% 2758 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.7 мкг 900 мкг 2.6% 4% 3797 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.6% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 7.5% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.333 мг 1.8 мг 18.5% 28.2% 541 г
Витамин В4, холин 23.56 мг 500 мг 4.7% 7.2% 2122 г
Витамин В5, пантотеновая 1.517 мг 5 мг 30.3% 46.3% 330 г
Витамин В6, пиридоксин 0.063 мг 2 мг 3.2% 4.9% 3175 г
Витамин В9, фолаты 8.987 мкг 400 мкг 2.2% 3.4% 4451 г
Витамин В12, кобаламин 0.129 мкг 3 мкг 4.3% 6.6% 2326 г
Витамин C, аскорбиновая 3.04 мг 90 мг 3.4% 5.2% 2961 г
Витамин D, кальциферол 0.129 мкг 10 мкг 1.3% 2% 7752 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.192 мг 15 мг 1.3% 2% 7813 г
Витамин Н, биотин 14.137 мкг 50 мкг 28.3% 43.2% 354 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.5% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.3725 мг 20 мг 21.9% 33.4% 457 г
Ниацин 4.791 мг ~
Бетаин 1.047 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 483.84 мг 2500 мг 19.4% 29.6% 517 г
Кальций, Ca 23.42 мг 1000 мг 2.3% 3.5% 4270 г
Кремний, Si 3.602 мг 30 мг 12% 18.3% 833 г
Магний, Mg 20.66 мг 400 мг 5.2% 7.9% 1936 г
Натрий, Na 293.53 мг 1300 мг 22.6% 34.5% 443 г
Сера, S 44.15 мг 1000 мг 4.4% 6.7% 2265 г
Фосфор, P 133.9 мг 800 мг 16.7% 25.5% 597 г
Хлор, Cl 172.21 мг 2300 мг 7.5% 11.5% 1336 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 436.2 мкг ~
Бор, B 48.5 мкг ~
Ванадий, V 1.59 мкг ~
Железо, Fe 0.541 мг 18 мг 3% 4.6% 3327 г
Йод, I 18.6 мкг 150 мкг 12.4% 18.9% 806 г
Кобальт, Co 15.124 мкг 10 мкг 151.2% 230.8% 66 г
Литий, Li 0.637 мкг ~
Марганец, Mn 0.2056 мг 2 мг 10.3% 15.7% 973 г
Медь, Cu 496.88 мкг 1000 мкг 49.7% 75.9% 201 г
Молибден, Mo 3.198 мкг 70 мкг 4.6% 7% 2189 г
Никель, Ni 0.727 мкг ~
Олово, Sn 1.43 мкг ~
Рубидий, Rb 136.1 мкг ~
Селен, Se 25.759 мкг 55 мкг 46.8% 71.5% 214 г
Стронций, Sr 15.26 мкг ~
Титан, Ti 45.82 мкг ~
Фтор, F 20.61 мкг 4000 мкг 0.5% 0.8% 19408 г
Хром, Cr 11.06 мкг 50 мкг 22.1% 33.7% 452 г
Цинк, Zn 0.5427 мг 12 мг 4.5% 6.9% 2211 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 0.07 г ~
Валин 0.041 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.063 г ~
Лизин 0.054 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.039 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.05 г ~
Заменимые аминокислоты 0.179 г ~
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.066 г ~
Глицин 0.028 г ~
Глутаминовая кислота 0.179 г ~
Пролин 0.057 г ~
Серин 0.039 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 16.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.088 г ~
6:0 Капроновая 0.019 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.045 г ~
12:0 Лауриновая 0.057 г ~
14:0 Миристиновая 0.216 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.636 г ~
18:0 Стеариновая 0.184 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.085 г min 16.8 г 6.5% 9.9%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.138 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.572 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.539 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.511 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны с луком и сливками составляет 65,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 65.5 кКал -%
Белки 4.6 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 82.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ С ЛУКОМ И СЛИВКАМИ

Шампиньоны с луком и сливками богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,5 %, витамином B5 - 30,3 %, витамином H - 28,3 %, витамином PP - 21,9 %, калием - 19,4 %, кремнием - 12 %, фосфором - 16,7 %, йодом - 12,4 %, кобальтом - 151,2 %, медью - 49,7 %, селеном - 46,8 %, хромом - 22,1 %

Чем полезен Шампиньоны с луком и сливками

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны с луком и сливками, калорийность 65,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны с луком и сливками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы