Рецепт Брокколи с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи с фаршем

Брокколи, замороженная, вареная, без соли	800 г
Фарш мясной с луком	175 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	93.3 ккал	1684 ккал	5.5%	5.9%	1805 г
Белки	8.9 г	76 г	11.7%	12.5%	854 г
Жиры	4.9 г	56 г	8.8%	9.4%	1143 г
Углеводы	2.3 г	219 г	1.1%	1.2%	9522 г
Углеводы (общие)	4.4 г	~
Пищевые волокна	2.7 г	20 г	13.5%	14.5%	741 г
Вода	100.7 г	2273 г	4.4%	4.7%	2257 г
Органические кислоты	8 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	49 мкг	900 мкг	5.4%	5.8%	1837 г
Ретинол	0.007 мг	~
альфа Каротин	15.59 мкг	~
бета Каротин	0.49 мг	5 мг	9.8%	10.5%	1020 г
бета Криптоксантин	0.821 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	898.462 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.061 мг	1.5 мг	4.1%	4.4%	2459 г
Витамин В2, рибофлавин	0.102 мг	1.8 мг	5.7%	6.1%	1765 г
Витамин В4, холин	32.62 мг	500 мг	6.5%	7%	1533 г
Витамин В5, пантотеновая	0.368 мг	5 мг	7.4%	7.9%	1359 г
Витамин В6, пиридоксин	0.214 мг	2 мг	10.7%	11.5%	935 г
Витамин В9, фолаты	48.659 мкг	400 мкг	12.2%	13.1%	822 г
Витамин В12, кобаламин	0.718 мкг	3 мкг	23.9%	25.6%	418 г
Витамин C, аскорбиновая	33.3 мг	90 мг	37%	39.7%	270 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.46 мг	15 мг	9.7%	10.4%	1027 г
Витамин Н, биотин	0.862 мкг	50 мкг	1.7%	1.8%	5800 г
Витамин К, филлохинон	72.3 мкг	120 мкг	60.3%	64.6%	166 г
Витамин РР, НЭ	2.2771 мг	20 мг	11.4%	12.2%	878 г
Ниацин	0.844 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	227.69 мг	2500 мг	9.1%	9.8%	1098 г
Кальций, Ca	32.16 мг	1000 мг	3.2%	3.4%	3109 г
Кремний, Si	0.009 мг	30 мг			333333 г
Магний, Mg	18.21 мг	400 мг	4.6%	4.9%	2197 г
Натрий, Na	31.41 мг	1300 мг	2.4%	2.6%	4139 г
Сера, S	104.3 мг	1000 мг	10.4%	11.1%	959 г
Фосфор, P	108.1 мг	800 мг	13.5%	14.5%	740 г
Хлор, Cl	143.25 мг	2300 мг	6.2%	6.6%	1606 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	11.7 мкг	~
Бор, B	4.8 мкг	~
Ванадий, V	0.18 мкг	~
Железо, Fe	1.398 мг	18 мг	7.8%	8.4%	1288 г
Йод, I	2.48 мкг	150 мкг	1.7%	1.8%	6048 г
Кобальт, Co	2.495 мкг	10 мкг	25%	26.8%	401 г
Марганец, Mn	0.2018 мг	2 мг	10.1%	10.8%	991 г
Медь, Cu	91.47 мкг	1000 мкг	9.1%	9.8%	1093 г
Молибден, Mo	4.128 мкг	70 мкг	5.9%	6.3%	1696 г
Никель, Ni	2.944 мкг	~
Олово, Sn	25.29 мкг	~
Рубидий, Rb	11.3 мкг	~
Селен, Se	0.587 мкг	55 мкг	1.1%	1.2%	9370 г
Титан, Ti	0.02 мкг	~
Фтор, F	21.83 мкг	4000 мкг	0.5%	0.5%	18323 г
Хром, Cr	2.78 мкг	50 мкг	5.6%	6%	1799 г
Цинк, Zn	1.3347 мг	12 мг	11.1%	11.9%	899 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.144 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.132 г	~
Валин	0.117 г	~
Гистидин*	0.045 г	~
Изолейцин	0.099 г	~
Лейцин	0.119 г	~
Лизин	0.128 г	~
Метионин	0.03 г	~
Треонин	0.083 г	~
Триптофан	0.026 г	~
Фенилаланин	0.077 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.107 г	~
Аспарагиновая кислота	0.194 г	~
Глицин	0.086 г	~
Глутаминовая кислота	0.342 г	~
Пролин	0.104 г	~
Серин	0.091 г	~
Тирозин	0.057 г	~
Цистеин	0.018 г	~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая	0.013 г	~
18:0 Стеариновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.007 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.045 г	от 11.2 до 20.6 г	0.4%	0.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.011 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.034 г	~

Энергетическая ценность Брокколи с фаршем составляет 93,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	93.3 кКал	-%
	Белки	8.9 г	-%
	Жиры	4.9 г	-%
	Углеводы	2.3 г	-%
	Пищевые волокна	2.7 г	-%
	Вода	100.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ С ФАРШЕМ

Брокколи с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 12,2 %, витамином B12 - 23,9 %, витамином C - 37 %, витамином K - 60,3 %, витамином PP - 11,4 %, фосфором - 13,5 %, кобальтом - 25 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Брокколи с фаршем

Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Брокколи с фаршем, калорийность 93,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи с фаршем, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Топинг для сырников Илюши

Омлет с черемшой и зеленью

Свинина по - харьковски

Лучшие рационы

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Марина

2024-04-26

Калорийность: 1163 кКал

Витамины и минералы: 91%

Алла

2024-04-27

Калорийность: 1170 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе