Рецепт Запеканка картофельная с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка картофельная с фаршем

Фарш из телятины, жаренный на открытом огне 800 г
Картофель 1300 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 200 г
Лук репчатый (Жарка) 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка картофельная с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.6 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1496 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 11.2% 792 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 5.9% 1514 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 3.8% 2305 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.6% 2500 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 2.9% 3031 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.5 мкг 900 мкг 0.9% 0.8% 10588 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.3% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 5.4% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 7% 1268 г
Витамин В4, холин 40.46 мг 500 мг 8.1% 7.2% 1236 г
Витамин В5, пантотеновая 0.577 мг 5 мг 11.5% 10.2% 867 г
Витамин В6, пиридоксин 0.301 мг 2 мг 15.1% 13.4% 664 г
Витамин В9, фолаты 8.587 мкг 400 мкг 2.1% 1.9% 4658 г
Витамин В12, кобаламин 0.446 мкг 3 мкг 14.9% 13.2% 673 г
Витамин C, аскорбиновая 11.18 мг 90 мг 12.4% 11% 805 г
Витамин D, кальциферол 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.127 мг 15 мг 0.8% 0.7% 11811 г
Витамин Н, биотин 0.347 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 14409 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1.2% 8000 г
Витамин РР, НЭ 3.7927 мг 20 мг 19% 16.9% 527 г
Ниацин 0.727 мг ~
Бетаин 4.227 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 442.05 мг 2500 мг 17.7% 15.7% 566 г
Кальций, Ca 22.2 мг 1000 мг 2.2% 2% 4505 г
Кремний, Si 27.536 мг 30 мг 91.8% 81.5% 109 г
Магний, Mg 22.22 мг 400 мг 5.6% 5% 1800 г
Натрий, Na 35.18 мг 1300 мг 2.7% 2.4% 3695 г
Сера, S 104.08 мг 1000 мг 10.4% 9.2% 961 г
Фосфор, P 114.3 мг 800 мг 14.3% 12.7% 700 г
Хлор, Cl 40.83 мг 2300 мг 1.8% 1.6% 5633 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 481.8 мкг ~
Бор, B 65.7 мкг ~
Ванадий, V 81.87 мкг ~
Железо, Fe 0.856 мг 18 мг 4.8% 4.3% 2103 г
Йод, I 3.56 мкг 150 мкг 2.4% 2.1% 4213 г
Кобальт, Co 2.925 мкг 10 мкг 29.3% 26% 342 г
Литий, Li 42.308 мкг ~
Марганец, Mn 0.1086 мг 2 мг 5.4% 4.8% 1842 г
Медь, Cu 114.64 мкг 1000 мкг 11.5% 10.2% 872 г
Молибден, Mo 4.818 мкг 70 мкг 6.9% 6.1% 1453 г
Никель, Ni 2.785 мкг ~
Олово, Sn 1.27 мкг ~
Рубидий, Rb 280.8 мкг ~
Селен, Se 4.884 мкг 55 мкг 8.9% 7.9% 1126 г
Стронций, Sr 6.54 мкг ~
Фтор, F 18.59 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 21517 г
Хром, Cr 5.69 мкг 50 мкг 11.4% 10.1% 879 г
Цинк, Zn 1.5595 мг 12 мг 13% 11.5% 769 г
Цирконий, Zr 1.66 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.244 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.403 г ~
Аргинин* 0.544 г ~
Валин 0.523 г ~
Гистидин* 0.316 г ~
Изолейцин 0.455 г ~
Лейцин 0.728 г ~
Лизин 0.755 г ~
Метионин 0.207 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.415 г ~
Триптофан 0.1 г ~
Фенилаланин 0.388 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.107 г ~
Заменимые аминокислоты 0.661 г ~
Аланин 0.545 г ~
Аспарагиновая кислота 0.851 г ~
Глицин 0.48 г ~
Глутаминовая кислота 1.454 г ~
Пролин 0.396 г ~
Серин 0.38 г ~
Тирозин 0.313 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.032 г ~
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.019 г ~
12:0 Лауриновая 0.027 г ~
14:0 Миристиновая 0.162 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.795 г ~
18:0 Стеариновая 0.413 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.362 г min 16.8 г 8.1% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.135 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.108 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.259 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.193 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Запеканка картофельная с фаршем составляет 112,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.6 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 9.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 75 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ С ФАРШЕМ

Запеканка картофельная с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,5 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B12 - 14,9 %, витамином C - 12,4 %, витамином PP - 19 %, калием - 17,7 %, кремнием - 91,8 %, фосфором - 14,3 %, кобальтом - 29,3 %, медью - 11,5 %, хромом - 11,4 %, цинком - 13 %

Чем полезен Запеканка картофельная с фаршем

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка картофельная с фаршем, калорийность 112,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка картофельная с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты