Рецепт Улитки на закваске с маком (Дикие пекари). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Улитки на закваске с маком (Дикие пекари)

Вода	24 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание)	16 г
Вода	100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	100 г
Яйцо куриное (Запекание)	55 г
Яичный желток куриный (Запекание)	22 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание)	80 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	30 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Сахар, коричневый	45 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	320 г
Мак, семя	100 г
Вода	50 г
Сахар, коричневый	150 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	40 г
Яйцо куриное (Запекание)	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Улитки на закваске с маком (Дикие пекари)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	375.1 ккал	1684 ккал	22.3%	5.9%	449 г
Белки	8.8 г	76 г	11.6%	3.1%	864 г
Жиры	14.1 г	56 г	25.2%	6.7%	397 г
Углеводы	54.1 г	219 г	24.7%	6.6%	405 г
Углеводы (общие)	20.6 г	~
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	3.2%	833 г
Вода	25.3 г	2273 г	1.1%	0.3%	8984 г
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	98 мкг	900 мкг	10.9%	2.9%	918 г
Ретинол	0.096 мг	~
бета Каротин	0.041 мг	5 мг	0.8%	0.2%	12195 г
Витамин В1, тиамин	0.17 мг	1.5 мг	11.3%	3%	882 г
Витамин В2, рибофлавин	0.103 мг	1.8 мг	5.7%	1.5%	1748 г
Витамин В4, холин	71.85 мг	500 мг	14.4%	3.8%	696 г
Витамин В5, пантотеновая	0.456 мг	5 мг	9.1%	2.4%	1096 г
Витамин В6, пиридоксин	0.124 мг	2 мг	6.2%	1.7%	1613 г
Витамин В9, фолаты	17.152 мкг	400 мкг	4.3%	1.1%	2332 г
Витамин В12, кобаламин	0.13 мкг	3 мкг	4.3%	1.1%	2308 г
Витамин C, аскорбиновая	0.16 мг	90 мг	0.2%	0.1%	56250 г
Витамин D, кальциферол	0.513 мкг	10 мкг	5.1%	1.4%	1949 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.118 мг	15 мг	7.5%	2%	1342 г
Витамин Н, биотин	6.252 мкг	50 мкг	12.5%	3.3%	800 г
Витамин К, филлохинон	6.2 мкг	120 мкг	5.2%	1.4%	1935 г
Витамин РР, НЭ	1.9241 мг	20 мг	9.6%	2.6%	1039 г
Ниацин	0.592 мг	~
Бетаин	0.021 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	180.99 мг	2500 мг	7.2%	1.9%	1381 г
Кальций, Ca	226.84 мг	1000 мг	22.7%	6.1%	441 г
Кремний, Si	7.111 мг	30 мг	23.7%	6.3%	422 г
Магний, Mg	60.39 мг	400 мг	15.1%	4%	662 г
Натрий, Na	155.02 мг	1300 мг	11.9%	3.2%	839 г
Сера, S	127 мг	1000 мг	12.7%	3.4%	787 г
Фосфор, P	181.9 мг	800 мг	22.7%	6.1%	440 г
Хлор, Cl	239.34 мг	2300 мг	10.4%	2.8%	961 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	474.8 мкг	~
Бор, B	16.4 мкг	~
Ванадий, V	39.9 мкг	~
Железо, Fe	2.281 мг	18 мг	12.7%	3.4%	789 г
Йод, I	4.04 мкг	150 мкг	2.7%	0.7%	3713 г
Кобальт, Co	4.42 мкг	10 мкг	44.2%	11.8%	226 г
Литий, Li	0.645 мкг	~
Марганец, Mn	1.0105 мг	2 мг	50.5%	13.5%	198 г
Медь, Cu	263.06 мкг	1000 мкг	26.3%	7%	380 г
Молибден, Mo	8.545 мкг	70 мкг	12.2%	3.3%	819 г
Никель, Ni	8.922 мкг	~
Олово, Sn	3.31 мкг	~
Рубидий, Rb	0.1 мкг	~
Селен, Se	8.833 мкг	55 мкг	16.1%	4.3%	623 г
Стронций, Sr	1.63 мкг	~
Титан, Ti	6.26 мкг	~
Фтор, F	39.39 мкг	4000 мкг	1%	0.3%	10155 г
Хром, Cr	2.55 мкг	50 мкг	5.1%	1.4%	1961 г
Цинк, Zn	0.5776 мг	12 мг	4.8%	1.3%	2078 г
Цирконий, Zr	0.25 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	31.879 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	21.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	19.8 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.125 г	~
Валин	0.12 г	~
Гистидин*	0.052 г	~
Изолейцин	0.098 г	~
Лейцин	0.168 г	~
Лизин	0.136 г	~
Метионин	0.06 г	~
Метионин + Цистеин	0.104 г	~
Треонин	0.095 г	~
Триптофан	0.032 г	~
Фенилаланин	0.101 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.178 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.109 г	~
Аспарагиновая кислота	0.185 г	~
Глицин	0.069 г	~
Глутаминовая кислота	0.289 г	~
Пролин	0.074 г	~
Серин	0.147 г	~
Тирозин	0.077 г	~
Цистеин	0.043 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	3%
Омега-6 жирные кислоты	3.6 г	от 4.7 до 16.8 г	76.6%	20.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	107.19 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	5.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.282 г	~
6:0 Капроновая	0.062 г	~
8:0 Каприловая	0.054 г	~
10:0 Каприновая	0.142 г	~
12:0 Лауриновая	0.182 г	~
14:0 Миристиновая	0.594 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.087 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.666 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.877 г	min 16.8 г	17.1%	4.6%
14:1 Миристолеиновая	0.063 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.259 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.175 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.442 г	от 11.2 до 20.6 г	3.9%	1%
18:2 Линолевая (ud)	0.2 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.014 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.011 г	~

Энергетическая ценность Улитки на закваске с маком (Дикие пекари) составляет 375,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	375.1 кКал	-%
	Белки	8.8 г	-%
	Жиры	14.1 г	-%
	Углеводы	54.1 г	-%
	Пищевые волокна	2.4 г	-%
	Вода	25.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства УЛИТКИ НА ЗАКВАСКЕ С МАКОМ (ДИКИЕ ПЕКАРИ)

Улитки на закваске с маком (Дикие пекари) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,3 %, холином - 14,4 %, витамином H - 12,5 %, кальцием - 22,7 %, кремнием - 23,7 %, магнием - 15,1 %, фосфором - 22,7 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 44,2 %, марганцем - 50,5 %, медью - 26,3 %, молибденом - 12,2 %, селеном - 16,1 %

Чем полезен Улитки на закваске с маком (Дикие пекари)

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Улитки на закваске с маком (Дикие пекари), калорийность 375,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Улитки на закваске с маком (Дикие пекари), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна

2024-04-28

Калорийность: 1024 кКал

Витамины и минералы: 83%

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

Новые рецепты

Десерт из овсянки и бананов

Илюшин и Ксюшин хумус

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе