Рецепт Фарш для тефтелей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш для тефтелей

Фарш свинина/говядина 08.01 300 г
Лук репчатый 49 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 63 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш для тефтелей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 237.5 ккал 1684 ккал 14.1% 5.9% 709 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 6.8% 618 г
Жиры 20.2 г 56 г 36.1% 15.2% 277 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.3% 13688 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.8% 5000 г
Вода 64.7 г 2273 г 2.8% 1.2% 3513 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.5 мкг 900 мкг 2.7% 1.1% 3673 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.447 мг 1.5 мг 29.8% 12.5% 336 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 2.8% 1513 г
Витамин В4, холин 61.4 мг 500 мг 12.3% 5.2% 814 г
Витамин В5, пантотеновая 0.519 мг 5 мг 10.4% 4.4% 963 г
Витамин В6, пиридоксин 0.356 мг 2 мг 17.8% 7.5% 562 г
Витамин В9, фолаты 7.217 мкг 400 мкг 1.8% 0.8% 5542 г
Витамин В12, кобаламин 1.234 мкг 3 мкг 41.1% 17.3% 243 г
Витамин C, аскорбиновая 1.24 мг 90 мг 1.4% 0.6% 7258 г
Витамин D, кальциферол 0.018 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.44 мг 15 мг 2.9% 1.2% 3409 г
Витамин Н, биотин 3.641 мкг 50 мкг 7.3% 3.1% 1373 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.2095 мг 20 мг 16% 6.7% 623 г
Ниацин 2.248 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.11 мг 2500 мг 9.3% 3.9% 1072 г
Кальций, Ca 22.9 мг 1000 мг 2.3% 1% 4367 г
Кремний, Si 0.595 мг 30 мг 2% 0.8% 5042 г
Магний, Mg 19.88 мг 400 мг 5% 2.1% 2012 г
Натрий, Na 41.02 мг 1300 мг 3.2% 1.3% 3169 г
Сера, S 174.17 мг 1000 мг 17.4% 7.3% 574 г
Фосфор, P 141.8 мг 800 мг 17.7% 7.5% 564 г
Хлор, Cl 51.9 мг 2300 мг 2.3% 1% 4432 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.2 мкг ~
Бор, B 23.8 мкг ~
Железо, Fe 1.315 мг 18 мг 7.3% 3.1% 1369 г
Йод, I 6.68 мкг 150 мкг 4.5% 1.9% 2246 г
Кобальт, Co 6.223 мкг 10 мкг 62.2% 26.2% 161 г
Марганец, Mn 0.0502 мг 2 мг 2.5% 1.1% 3984 г
Медь, Cu 104.1 мкг 1000 мкг 10.4% 4.4% 961 г
Молибден, Mo 9.891 мкг 70 мкг 14.1% 5.9% 708 г
Никель, Ni 8.415 мкг ~
Олово, Sn 34.92 мкг ~
Рубидий, Rb 56.6 мкг ~
Селен, Se 0.121 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Стронций, Sr 2.6 мкг ~
Фтор, F 55.22 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 7244 г
Хром, Cr 9.08 мкг 50 мкг 18.2% 7.7% 551 г
Цинк, Zn 1.9321 мг 12 мг 16.1% 6.8% 621 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.222 г ~
Аргинин* 0.286 г ~
Валин 0.281 г ~
Гистидин* 0.185 г ~
Изолейцин 0.219 г ~
Лейцин 0.402 г ~
Лизин 0.423 г ~
Метионин 0.121 г ~
Метионин + Цистеин 0.187 г ~
Треонин 0.217 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.218 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.4 г ~
Заменимые аминокислоты 0.335 г ~
Аланин 0.284 г ~
Аспарагиновая кислота 0.467 г ~
Гидроксипролин 0.071 г ~
Глицин 0.24 г ~
Глутаминовая кислота 0.862 г ~
Пролин 0.214 г ~
Серин 0.216 г ~
Тирозин 0.184 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.106 г ~
6:0 Капроновая 0.063 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.063 г ~
12:0 Лауриновая 0.067 г ~
14:0 Миристиновая 0.603 г ~
15:0 Пентадекановая 0.059 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.598 г ~
17:0 Маргариновая 0.082 г ~
18:0 Стеариновая 0.814 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.729 г min 16.8 г 16.2% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.103 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.305 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.235 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.281 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.161 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.062 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.057 г ~

Энергетическая ценность Фарш для тефтелей составляет 237,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 237.5 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 20.2 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 64.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ДЛЯ ТЕФТЕЛЕЙ

Фарш для тефтелей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 29,8 %, холином - 12,3 %, витамином B6 - 17,8 %, витамином B12 - 41,1 %, витамином PP - 16 %, фосфором - 17,7 %, кобальтом - 62,2 %, молибденом - 14,1 %, хромом - 18,2 %, цинком - 16,1 %

Чем полезен Фарш для тефтелей

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш для тефтелей, калорийность 237,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш для тефтелей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги