Рецепт Грудка в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка в духовке

Куриная грудка (филе) (Запекание) 1090 г
Соль поваренная пищевая 13 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Соевый соус классический 40 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 30 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 50 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.3 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 899 г
Белки 24.2 г 76 г 31.8% 17% 314 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 9.1% 589 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 63.1 г 2273 г 2.8% 1.5% 3602 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.4 мкг 900 мкг 5.4% 2.9% 1860 г
Ретинол 0.036 мг ~
альфа Каротин 0.554 мкг ~
бета Каротин 0.048 мг 5 мг 1% 0.5% 10417 г
бета Криптоксантин 5.667 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 17.699 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 2.2% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 2.9% 1837 г
Витамин В4, холин 78.56 мг 500 мг 15.7% 8.4% 636 г
Витамин В5, пантотеновая 1.385 мг 5 мг 27.7% 14.8% 361 г
Витамин В6, пиридоксин 0.689 мг 2 мг 34.5% 18.4% 290 г
Витамин В9, фолаты 8.291 мкг 400 мкг 2.1% 1.1% 4825 г
Витамин В12, кобаламин 0.336 мкг 3 мкг 11.2% 6% 893 г
Витамин C, аскорбиновая 0.06 мг 90 мг 0.1% 0.1% 150000 г
Витамин D, кальциферол 0.123 мкг 10 мкг 1.2% 0.6% 8130 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.987 мг 15 мг 13.2% 7% 755 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.21 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 23810 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 7.6313 мг 20 мг 38.2% 20.4% 262 г
Ниацин 10.001 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.86 мг 2500 мг 11.6% 6.2% 862 г
Кальций, Ca 93.8 мг 1000 мг 9.4% 5% 1066 г
Магний, Mg 85.63 мг 400 мг 21.4% 11.4% 467 г
Натрий, Na 610.43 мг 1300 мг 47% 25.1% 213 г
Сера, S 231.9 мг 1000 мг 23.2% 12.4% 431 г
Фосфор, P 203.3 мг 800 мг 25.4% 13.6% 394 г
Хлор, Cl 890.88 мг 2300 мг 38.7% 20.7% 258 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.528 мг 18 мг 8.5% 4.5% 1178 г
Йод, I 2.63 мкг 150 мкг 1.8% 1% 5703 г
Кобальт, Co 8.681 мкг 10 мкг 86.8% 46.3% 115 г
Марганец, Mn 0.0438 мг 2 мг 2.2% 1.2% 4566 г
Медь, Cu 86.58 мкг 1000 мкг 8.7% 4.6% 1155 г
Молибден, Mo 11.479 мкг 70 мкг 16.4% 8.8% 610 г
Селен, Se 17.463 мкг 55 мкг 31.8% 17% 315 г
Фтор, F 120.37 мкг 4000 мкг 3% 1.6% 3323 г
Хром, Cr 23.12 мкг 50 мкг 46.2% 24.7% 216 г
Цинк, Zn 1.5837 мг 12 мг 13.2% 7% 758 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.791 г ~
Аргинин* 1.877 г ~
Валин 1.449 г ~
Гистидин* 1.45 г ~
Изолейцин 1.214 г ~
Лейцин 2.149 г ~
Лизин 2.767 г ~
Метионин 0.498 г ~
Метионин + Цистеин 0.934 г ~
Треонин 1.19 г ~
Триптофан 0.439 г ~
Фенилаланин 1.168 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.186 г ~
Заменимые аминокислоты 1.311 г ~
Аланин 1.35 г ~
Аспарагиновая кислота 2.058 г ~
Гидроксипролин 0.209 г ~
Глицин 0.951 г ~
Глутаминовая кислота 3.241 г ~
Пролин 1.221 г ~
Серин 1.116 г ~
Тирозин 1.02 г ~
Цистеин 0.447 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 23.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.49 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.244 мг ~
бета Ситостерол 5.931 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.074 г ~
6:0 Капроновая 0.043 г ~
8:0 Каприловая 0.054 г ~
10:0 Каприновая 0.156 г ~
12:0 Лауриновая 0.153 г ~
14:0 Миристиновая 0.449 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.773 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.712 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.704 г min 16.8 г 16.1% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.078 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.23 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.428 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.323 г от 11.2 до 20.6 г 20.7% 11.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.073 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Грудка в духовке составляет 187,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.3 кКал -%
Белки 24.2 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 63.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА В ДУХОВКЕ

Грудка в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,7 %, витамином B5 - 27,7 %, витамином B6 - 34,5 %, витамином B12 - 11,2 %, витамином E - 13,2 %, витамином PP - 38,2 %, калием - 11,6 %, магнием - 21,4 %, фосфором - 25,4 %, хлором - 38,7 %, кобальтом - 86,8 %, молибденом - 16,4 %, селеном - 31,8 %, хромом - 46,2 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен Грудка в духовке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка в духовке, калорийность 187,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы