Рецепт Свиная грудинка в луковой шелухе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свиная грудинка в луковой шелухе

Соль поваренная пищевая 10 г
Свинина, грудинка мякоть (Варка) 788 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Гвоздика, молотая 0.5 г
Вода 1500 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свиная грудинка в луковой шелухе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 532.5 ккал 1684 ккал 31.6% 5.9% 316 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 2.4% 776 г
Жиры 54.5 г 56 г 97.3% 18.3% 103 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 54750 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 39.2 г 2273 г 1.7% 0.3% 5798 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
альфа Каротин 0.04 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.171 мкг ~
Ликопин 0.067 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.526 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.319 мг 1.5 мг 21.3% 4% 470 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 1% 1856 г
Витамин В4, холин 64.83 мг 500 мг 13% 2.4% 771 г
Витамин В5, пантотеновая 0.678 мг 5 мг 13.6% 2.6% 737 г
Витамин В6, пиридоксин 0.404 мг 2 мг 20.2% 3.8% 495 г
Витамин В9, фолаты 1.719 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 23269 г
Витамин В12, кобаламин 1.34 мкг 3 мкг 44.7% 8.4% 224 г
Витамин C, аскорбиновая 0.08 мг 90 мг 0.1% 112500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.444 мг 15 мг 3% 0.6% 3378 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 5.483 мкг 50 мкг 11% 2.1% 912 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.1% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.9424 мг 20 мг 9.7% 1.8% 1030 г
Ниацин 0.01 мг ~
Бетаин 0.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 100.63 мг 2500 мг 4% 0.8% 2484 г
Кальций, Ca 27.42 мг 1000 мг 2.7% 0.5% 3647 г
Кремний, Si 0.022 мг 30 мг 0.1% 136364 г
Магний, Mg 14 мг 400 мг 3.5% 0.7% 2857 г
Натрий, Na 677.4 мг 1300 мг 52.1% 9.8% 192 г
Сера, S 274.53 мг 1000 мг 27.5% 5.2% 364 г
Фосфор, P 71.3 мг 800 мг 8.9% 1.7% 1122 г
Хлор, Cl 1048.81 мг 2300 мг 45.6% 8.6% 219 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.8 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 0.858 мг 18 мг 4.8% 0.9% 2098 г
Йод, I 4.59 мкг 150 мкг 3.1% 0.6% 3268 г
Кобальт, Co 8.91 мкг 10 мкг 89.1% 16.7% 112 г
Литий, Li 0.025 мкг ~
Марганец, Mn 0.1337 мг 2 мг 6.7% 1.3% 1496 г
Медь, Cu 122.17 мкг 1000 мкг 12.2% 2.3% 819 г
Молибден, Mo 17.631 мкг 70 мкг 25.2% 4.7% 397 г
Никель, Ni 11.057 мкг ~
Олово, Sn 26.62 мкг ~
Рубидий, Rb 0.5 мкг ~
Селен, Se 0.144 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 38194 г
Фтор, F 313.81 мкг 4000 мкг 7.8% 1.5% 1275 г
Хром, Cr 12.32 мкг 50 мкг 24.6% 4.6% 406 г
Цинк, Zn 2.4019 мг 12 мг 20% 3.8% 500 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.218 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.001 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.005 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.005 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.524 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.004 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.006 г от 11.2 до 20.6 г 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.005 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Свиная грудинка в луковой шелухе составляет 532,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 532.5 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 54.5 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 39.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНАЯ ГРУДИНКА В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ

Свиная грудинка в луковой шелухе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,3 %, холином - 13 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B6 - 20,2 %, витамином B12 - 44,7 %, витамином H - 11 %, хлором - 45,6 %, кобальтом - 89,1 %, медью - 12,2 %, молибденом - 25,2 %, хромом - 24,6 %, цинком - 20 %

Чем полезен Свиная грудинка в луковой шелухе

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свиная грудинка в луковой шелухе, калорийность 532,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свиная грудинка в луковой шелухе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги