Рецепт Салат Ёжик. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат Ёжик

Свекла 100 г
Морковь 80 г
Руккола 30 г
Айсберг (салат кочанный) 30 г
Горчица столовая 10 г
Лимонный сок, необработанный 10 г
Льняное масло холодного отжима 20 г
Яблоко Голден 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат Ёжик".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.4 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1927 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 1.9% 5846 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 11.4% 1000 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 3.9% 2920 г
Углеводы (общие) 4.3 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 12% 952 г
Вода 82.6 г 2273 г 3.6% 4.1% 2752 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 433.8 мкг 900 мкг 48.2% 55.1% 207 г
альфа Каротин 0.316 мкг ~
бета Каротин 2.672 мг 5 мг 53.4% 61.1% 187 г
бета Криптоксантин 3.263 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 310.289 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 2.4% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.046 мг 1.8 мг 2.6% 3% 3913 г
Витамин В4, холин 6.66 мг 500 мг 1.3% 1.5% 7508 г
Витамин В5, пантотеновая 0.151 мг 5 мг 3% 3.4% 3311 г
Витамин В6, пиридоксин 0.069 мг 2 мг 3.5% 4% 2899 г
Витамин В9, фолаты 15.789 мкг 400 мкг 3.9% 4.5% 2533 г
Витамин C, аскорбиновая 6.11 мг 90 мг 6.8% 7.8% 1473 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.293 мг 15 мг 2% 2.3% 5119 г
бета Токоферол 0.029 мг ~
гамма Токоферол 1.521 мг ~
дельта Токоферол 0.087 мг ~
Витамин Н, биотин 0.179 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 27933 г
Витамин К, филлохинон 14.3 мкг 120 мкг 11.9% 13.6% 839 г
Витамин РР, НЭ 0.4196 мг 20 мг 2.1% 2.4% 4766 г
Ниацин 0.263 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.03 мг 2500 мг 7.7% 8.8% 1295 г
Кальций, Ca 34.16 мг 1000 мг 3.4% 3.9% 2927 г
Кремний, Si 26.053 мг 30 мг 86.8% 99.3% 115 г
Магний, Mg 22.74 мг 400 мг 5.7% 6.5% 1759 г
Натрий, Na 53.34 мг 1300 мг 4.1% 4.7% 2437 г
Сера, S 6.68 мг 1000 мг 0.7% 0.8% 14970 г
Фосфор, P 37.1 мг 800 мг 4.6% 5.3% 2156 г
Хлор, Cl 24.58 мг 2300 мг 1.1% 1.3% 9357 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.1 мкг ~
Бор, B 115.8 мкг ~
Ванадий, V 39.26 мкг ~
Железо, Fe 0.984 мг 18 мг 5.5% 6.3% 1829 г
Йод, I 2.89 мкг 150 мкг 1.9% 2.2% 5190 г
Кобальт, Co 0.947 мкг 10 мкг 9.5% 10.9% 1056 г
Литий, Li 17.053 мкг ~
Марганец, Mn 0.2605 мг 2 мг 13% 14.9% 768 г
Медь, Cu 69.97 мкг 1000 мкг 7% 8% 1429 г
Молибден, Mo 6.842 мкг 70 мкг 9.8% 11.2% 1023 г
Никель, Ni 4.947 мкг ~
Рубидий, Rb 124.2 мкг ~
Селен, Se 0.239 мкг 55 мкг 0.4% 0.5% 23013 г
Стронций, Sr 4.04 мкг ~
Фтор, F 16.84 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 23753 г
Хром, Cr 5.89 мкг 50 мкг 11.8% 13.5% 849 г
Цинк, Zn 0.2605 мг 12 мг 2.2% 2.5% 4607 г
Цирконий, Zr 0.02 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.155 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 3.6 г ~
Фруктоза 2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.174 г ~
Аргинин* 0.031 г ~
Валин 0.028 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.026 г ~
Лейцин 0.033 г ~
Лизин 0.038 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.024 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.037 г ~
Заменимые аминокислоты 0.373 г ~
Аланин 0.026 г ~
Аспарагиновая кислота 0.144 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.144 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.028 г ~
Тирозин 0.018 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 114.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 19.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.789 мг ~
Кампестерол 5.158 мг ~
Стигмастерол 1.579 мг ~
бета Ситостерол 10.842 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.276 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.178 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.975 г min 16.8 г 5.8% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.968 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.963 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.603 г от 11.2 до 20.6 г 32.2% 36.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.766 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.75 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 2.827 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 2.809 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Салат Ёжик составляет 87,4 кКал.

  • Порция = 63 гр (55.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.4 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 82.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ЁЖИК

Салат Ёжик богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 48,2 %, бэта-каротином - 53,4 %, витамином K - 11,9 %, кремнием - 86,8 %, марганцем - 13 %, хромом - 11,8 %

Чем полезен Салат Ёжик

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат Ёжик, калорийность 87,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат Ёжик, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы