Рецепт Песто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Песто

Базилик, свежий 25 г
Петрушка свежая 15 г
Кешью 100 г
Оливковое масло 15 г
Сок лимонный 5 г
Чеснок 10 г
Морские водоросли спирулина, сушеные 1 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Песто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 283.1 ккал 1684 ккал 16.8% 5.9% 595 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 3.6% 974 г
Жиры 23.6 г 56 г 42.1% 14.9% 237 г
Углеводы 10.1 г 219 г 4.6% 1.6% 2168 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 1.9% 1818 г
Вода 56 г 2273 г 2.5% 0.9% 4059 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77 мкг 900 мкг 8.6% 3% 1169 г
бета Каротин 0.607 мг 5 мг 12.1% 4.3% 824 г
бета Криптоксантин 4.244 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 521.218 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.203 мг 1.5 мг 13.5% 4.8% 739 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 2.1% 1667 г
Витамин В4, холин 25.48 мг 500 мг 5.1% 1.8% 1962 г
Витамин В5, пантотеновая 0.506 мг 5 мг 10.1% 3.6% 988 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 2.5% 1408 г
Витамин В9, фолаты 38.28 мкг 400 мкг 9.6% 3.4% 1045 г
Витамин C, аскорбиновая 11.22 мг 90 мг 12.5% 4.4% 802 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.98 мг 15 мг 19.9% 7% 503 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 4.856 мкг 50 мкг 9.7% 3.4% 1030 г
Витамин К, филлохинон 145.3 мкг 120 мкг 121.1% 42.8% 83 г
Витамин РР, НЭ 2.8722 мг 20 мг 14.4% 5.1% 696 г
Ниацин 0.86 мг ~
Бетаин 0.037 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.85 мг 2500 мг 11.7% 4.1% 854 г
Кальций, Ca 56.73 мг 1000 мг 5.7% 2% 1763 г
Кремний, Si 23.065 мг 30 мг 76.9% 27.2% 130 г
Магний, Mg 112.56 мг 400 мг 28.1% 9.9% 355 г
Натрий, Na 13.37 мг 1300 мг 1% 0.4% 9723 г
Сера, S 65.88 мг 1000 мг 6.6% 2.3% 1518 г
Фосфор, P 91 мг 800 мг 11.4% 4% 879 г
Хлор, Cl 13.8 мг 2300 мг 0.6% 0.2% 16667 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.2 мкг ~
Бор, B 11.9 мкг ~
Ванадий, V 12.57 мкг ~
Железо, Fe 1.985 мг 18 мг 11% 3.9% 907 г
Йод, I 4.67 мкг 150 мкг 3.1% 1.1% 3212 г
Кобальт, Co 3.253 мкг 10 мкг 32.5% 11.5% 307 г
Литий, Li 2.823 мкг ~
Марганец, Mn 0.457 мг 2 мг 22.9% 8.1% 438 г
Медь, Cu 890.48 мкг 1000 мкг 89% 31.4% 112 г
Молибден, Mo 12.797 мкг 70 мкг 18.3% 6.5% 547 г
Никель, Ni 3.063 мкг ~
Рубидий, Rb 6.1 мкг ~
Селен, Se 4.903 мкг 55 мкг 8.9% 3.1% 1122 г
Стронций, Sr 84.25 мкг ~
Титан, Ti 3.32 мкг ~
Фтор, F 57.68 мкг 4000 мкг 1.4% 0.5% 6935 г
Хром, Cr 3.21 мкг 50 мкг 6.4% 2.3% 1558 г
Цинк, Zn 2.2456 мг 12 мг 18.7% 6.6% 534 г
Цирконий, Zr 12.92 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.561 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.025 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.036 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.008 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.029 г ~
Аспарагиновая кислота 0.049 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.057 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.02 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 3.5 г от 4.7 до 16.8 г 74.5% 26.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.535 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.727 г ~
18:0 Стеариновая 0.139 г ~
20:0 Арахиновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.714 г min 16.8 г 22.1% 7.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.087 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.602 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.774 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.676 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность Песто составляет 283,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 283.1 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 23.6 г -%
Углеводы 10.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 56 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕСТО

Песто богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 12,1 %, витамином B1 - 13,5 %, витамином C - 12,5 %, витамином E - 19,9 %, витамином K - 121,1 %, витамином PP - 14,4 %, калием - 11,7 %, кремнием - 76,9 %, магнием - 28,1 %, фосфором - 11,4 %, железом - 11 %, кобальтом - 32,5 %, марганцем - 22,9 %, медью - 89 %, молибденом - 18,3 %, цинком - 18,7 %

Чем полезен Песто

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Песто, калорийность 283,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Песто, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты