Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Морковь 360 г
Лук репчатый 387 г
Свинина мясная 1316 г
Вода 712 г
Соль Валетек 34 г
Рис белый, крупа рисовая 787 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 214.7 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 784 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 4.4% 1056 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 10.5% 444 г
Углеводы 18 г 219 г 8.2% 3.8% 1217 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.8% 1667 г
Вода 59.2 г 2273 г 2.6% 1.2% 3840 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 203.3 мкг 900 мкг 22.6% 10.5% 443 г
бета Каротин 1.22 мг 5 мг 24.4% 11.4% 410 г
Витамин В1, тиамин 0.223 мг 1.5 мг 14.9% 6.9% 673 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 1.8% 2571 г
Витамин В4, холин 46.76 мг 500 мг 9.4% 4.4% 1069 г
Витамин В5, пантотеновая 0.301 мг 5 мг 6% 2.8% 1661 г
Витамин В6, пиридоксин 0.193 мг 2 мг 9.7% 4.5% 1036 г
Витамин В9, фолаты 7.643 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5234 г
Витамин C, аскорбиновая 1.6 мг 90 мг 1.8% 0.8% 5625 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.3 мг 15 мг 2% 0.9% 5000 г
Витамин Н, биотин 0.937 мкг 50 мкг 1.9% 0.9% 5336 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин РР, НЭ 3.0546 мг 20 мг 15.3% 7.1% 655 г
Ниацин 1.445 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.94 мг 2500 мг 12.1% 5.6% 828 г
Кальций, Ca 14.95 мг 1000 мг 1.5% 0.7% 6689 г
Кремний, Si 25.306 мг 30 мг 84.4% 39.3% 119 г
Магний, Mg 30.42 мг 400 мг 7.6% 3.5% 1315 г
Натрий, Na 286.14 мг 1300 мг 22% 10.2% 454 г
Сера, S 101.6 мг 1000 мг 10.2% 4.8% 984 г
Фосфор, P 106.9 мг 800 мг 13.4% 6.2% 748 г
Хлор, Cl 606 мг 2300 мг 26.3% 12.2% 380 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 279.2 мкг ~
Бор, B 68.8 мкг ~
Ванадий, V 43.39 мкг ~
Железо, Fe 1.04 мг 18 мг 5.8% 2.7% 1731 г
Йод, I 42 мкг 150 мкг 28% 13% 357 г
Кобальт, Co 4.088 мкг 10 мкг 40.9% 19% 245 г
Литий, Li 1.721 мкг ~
Марганец, Mn 0.3365 мг 2 мг 16.8% 7.8% 594 г
Медь, Cu 111.36 мкг 1000 мкг 11.1% 5.2% 898 г
Молибден, Mo 8.996 мкг 70 мкг 12.9% 6% 778 г
Никель, Ni 6.107 мкг ~
Олово, Sn 11.15 мкг ~
Рубидий, Rb 55.1 мкг ~
Селен, Se 3.421 мкг 55 мкг 6.2% 2.9% 1608 г
Стронций, Sr 1.44 мкг ~
Титан, Ti 4.44 мкг ~
Фтор, F 65.96 мкг 4000 мкг 1.6% 0.7% 6064 г
Хром, Cr 5.92 мкг 50 мкг 11.8% 5.5% 845 г
Цинк, Zn 1.2239 мг 12 мг 10.2% 4.8% 980 г
Цирконий, Zr 1.96 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.229 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.462 г ~
Валин 0.409 г ~
Гистидин* 0.253 г ~
Изолейцин 0.345 г ~
Лейцин 0.545 г ~
Лизин 0.529 г ~
Метионин 0.164 г ~
Метионин + Цистеин 0.268 г ~
Треонин 0.302 г ~
Триптофан 0.096 г ~
Фенилаланин 0.305 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.568 г ~
Заменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аланин 0.384 г ~
Аспарагиновая кислота 0.632 г ~
Гидроксипролин 0.063 г ~
Глицин 0.339 г ~
Глутаминовая кислота 1.139 г ~
Пролин 0.321 г ~
Серин 0.306 г ~
Тирозин 0.263 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 12.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.01 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.444 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.162 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.767 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 1.45 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.785 г min 16.8 г 34.4% 16%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.412 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.176 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.395 г от 11.2 до 20.6 г 12.5% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.261 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.082 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.052 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 214,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 214.7 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 12.6 г -%
Углеводы 18 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 59.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,6 %, бэта-каротином - 24,4 %, витамином B1 - 14,9 %, витамином PP - 15,3 %, калием - 12,1 %, кремнием - 84,4 %, фосфором - 13,4 %, хлором - 26,3 %, йодом - 28 %, кобальтом - 40,9 %, марганцем - 16,8 %, медью - 11,1 %, молибденом - 12,9 %, хромом - 11,8 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 214,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты