Рецепт Лаваш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лаваш

Пшеничная мука, второго сорта (Запекание) 350 г
Подсолнечное масло 10 г
Вода 200 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лаваш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 235.2 ккал 1684 ккал 14% 6% 716 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 4.4% 974 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 2.4% 1750 г
Углеводы 42.6 г 219 г 19.5% 8.3% 514 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 47 г 2273 г 2.1% 0.9% 4836 г
Зола 3.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.2 мкг 900 мкг 0.1% 75000 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.196 мг 1.5 мг 13.1% 5.6% 765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 1.7% 2571 г
Витамин В4, холин 59.96 мг 500 мг 12% 5.1% 834 г
Витамин В5, пантотеновая 0.558 мг 5 мг 11.2% 4.8% 896 г
Витамин В6, пиридоксин 0.349 мг 2 мг 17.5% 7.4% 573 г
Витамин В9, фолаты 26.773 мкг 400 мкг 6.7% 2.8% 1494 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.131 мг 15 мг 14.2% 6% 704 г
Витамин Н, биотин 3.068 мкг 50 мкг 6.1% 2.6% 1630 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.6592 мг 20 мг 13.3% 5.7% 752 г
Ниацин 2.887 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 168.3 мг 2500 мг 6.7% 2.8% 1485 г
Кальций, Ca 34.65 мг 1000 мг 3.5% 1.5% 2886 г
Кремний, Si 1.394 мг 30 мг 4.6% 2% 2152 г
Магний, Mg 49.92 мг 400 мг 12.5% 5.3% 801 г
Натрий, Na 1161.05 мг 1300 мг 89.3% 38% 112 г
Сера, S 68.53 мг 1000 мг 6.9% 2.9% 1459 г
Фосфор, P 126.7 мг 800 мг 15.8% 6.7% 631 г
Хлор, Cl 1800.86 мг 2300 мг 78.3% 33.3% 128 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 976.1 мкг ~
Бор, B 64.8 мкг ~
Ванадий, V 90.64 мкг ~
Железо, Fe 2.725 мг 18 мг 15.1% 6.4% 661 г
Кобальт, Co 2.54 мкг 10 мкг 25.4% 10.8% 394 г
Марганец, Mn 1.033 мг 2 мг 51.7% 22% 194 г
Медь, Cu 210.53 мкг 1000 мкг 21.1% 9% 475 г
Молибден, Mo 18.147 мкг 70 мкг 25.9% 11% 386 г
Никель, Ni 13.944 мкг ~
Олово, Sn 8.37 мкг ~
Селен, Se 4.186 мкг 55 мкг 7.6% 3.2% 1314 г
Титан, Ti 15.34 мкг ~
Фтор, F 39.9 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 10025 г
Хром, Cr 3.14 мкг 50 мкг 6.3% 2.7% 1592 г
Цинк, Zn 1.3078 мг 12 мг 10.9% 4.6% 918 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 42.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 10.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.984 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.124 г ~
18:0 Стеариновая 0.082 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.474 г min 16.8 г 2.8% 1.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.472 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.295 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.191 г ~

Энергетическая ценность Лаваш составляет 235,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 235.2 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 42.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 47 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАВАШ

Лаваш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,1 %, холином - 12 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином B6 - 17,5 %, витамином E - 14,2 %, витамином PP - 13,3 %, магнием - 12,5 %, фосфором - 15,8 %, хлором - 78,3 %, железом - 15,1 %, кобальтом - 25,4 %, марганцем - 51,7 %, медью - 21,1 %, молибденом - 25,9 %

Чем полезен Лаваш

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лаваш, калорийность 235,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лаваш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты