Рецепт Цветная капуста в соусе бешамель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цветная капуста в соусе бешамель

Цветная капуста	300 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	5 г
Пшеничная мука цельнозерновая	20 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное	150 г
Вода	100 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве	20 г

Способ приготовления

Капусту отварить. масло растопить в кастрюльке, добавить муку. перемешать, Затем добавить молоко и воду и варить на медленном огне до загустения. В форму для запекания разложить капусту, полить соусом и посыпать сыром. Запекать 10 минут при 180-190 гр

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста в соусе бешамель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	56.1 ккал	1684 ккал	3.3%	5.9%	3002 г
Белки	3.1 г	76 г	4.1%	7.3%	2452 г
Жиры	2.3 г	56 г	4.1%	7.3%	2435 г
Углеводы	5.4 г	219 г	2.5%	4.5%	4056 г
Углеводы (общие)	2.4 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	12.5%	1429 г
Вода	86.9 г	2273 г	3.8%	6.8%	2616 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	13.8 мкг	900 мкг	1.5%	2.7%	6522 г
Ретинол	0.012 мг	~
бета Каротин	0.015 мг	5 мг	0.3%	0.5%	33333 г
Лютеин + Зеаксантин	7.395 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.074 мг	1.5 мг	4.9%	8.7%	2027 г
Витамин В2, рибофлавин	0.106 мг	1.8 мг	5.9%	10.5%	1698 г
Витамин В4, холин	27.98 мг	500 мг	5.6%	10%	1787 г
Витамин В5, пантотеновая	0.535 мг	5 мг	10.7%	19.1%	935 г
Витамин В6, пиридоксин	0.103 мг	2 мг	5.2%	9.3%	1942 г
Витамин В9, фолаты	14.538 мкг	400 мкг	3.6%	6.4%	2751 г
Витамин В12, кобаламин	0.101 мкг	3 мкг	3.4%	6.1%	2970 г
Витамин C, аскорбиновая	35.47 мг	90 мг	39.4%	70.2%	254 г
Витамин D, кальциферол	0.044 мкг	10 мкг	0.4%	0.7%	22727 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.143 мг	15 мг	1%	1.8%	10490 г
бета Токоферол	0.008 мг	~
гамма Токоферол	0.064 мг	~
Витамин Н, биотин	1.64 мкг	50 мкг	3.3%	5.9%	3049 г
Витамин К, филлохинон	8.2 мкг	120 мкг	6.8%	12.1%	1463 г
Витамин РР, НЭ	1.0591 мг	20 мг	5.3%	9.4%	1888 г
Ниацин	0.341 мг	~
Бетаин	2.447 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	158.38 мг	2500 мг	6.3%	11.2%	1578 г
Кальций, Ca	67.21 мг	1000 мг	6.7%	11.9%	1488 г
Кремний, Si	11.092 мг	30 мг	37%	66%	270 г
Магний, Mg	18.05 мг	400 мг	4.5%	8%	2216 г
Натрий, Na	53.22 мг	1300 мг	4.1%	7.3%	2443 г
Сера, S	24.09 мг	1000 мг	2.4%	4.3%	4151 г
Фосфор, P	74.7 мг	800 мг	9.3%	16.6%	1071 г
Хлор, Cl	79.87 мг	2300 мг	3.5%	6.2%	2880 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	300 мкг	~
Бор, B	252.1 мкг	~
Железо, Fe	0.874 мг	18 мг	4.9%	8.7%	2059 г
Йод, I	3.78 мкг	150 мкг	2.5%	4.5%	3968 г
Кобальт, Co	0.227 мкг	10 мкг	2.3%	4.1%	4405 г
Марганец, Mn	0.2203 мг	2 мг	11%	19.6%	908 г
Медь, Cu	39.79 мкг	1000 мкг	4%	7.1%	2513 г
Молибден, Mo	5.563 мкг	70 мкг	7.9%	14.1%	1258 г
Никель, Ni	4.462 мкг	~
Олово, Sn	3.78 мкг	~
Селен, Se	2.64 мкг	55 мкг	4.8%	8.6%	2083 г
Стронций, Sr	4.29 мкг	~
Фтор, F	22.38 мкг	4000 мкг	0.6%	1.1%	17873 г
Хром, Cr	1.06 мкг	50 мкг	2.1%	3.7%	4717 г
Цинк, Zn	0.4546 мг	12 мг	3.8%	6.8%	2640 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.144 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.022 г	~
Валин	0.019 г	~
Гистидин*	0.012 г	~
Изолейцин	0.015 г	~
Лейцин	0.031 г	~
Лизин	0.012 г	~
Метионин	0.008 г	~
Треонин	0.013 г	~
Триптофан	0.006 г	~
Фенилаланин	0.023 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.017 г	~
Аспарагиновая кислота	0.025 г	~
Глицин	0.019 г	~
Глутаминовая кислота	0.146 г	~
Пролин	0.07 г	~
Серин	0.021 г	~
Тирозин	0.009 г	~
Цистеин	0.009 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	5.41 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.008 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.031 г	~
6:0 Капроновая	0.007 г	~
8:0 Каприловая	0.006 г	~
10:0 Каприновая	0.016 г	~
12:0 Лауриновая	0.02 г	~
14:0 Миристиновая	0.066 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.221 г	~
18:0 Стеариновая	0.064 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.62 г	min 16.8 г	3.7%	6.6%
14:1 Миристолеиновая	0.007 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.024 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.2 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.102 г	от 11.2 до 20.6 г	0.9%	1.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.044 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~

Энергетическая ценность Цветная капуста в соусе бешамель составляет 56,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	56.1 кКал	-%
	Белки	3.1 г	-%
	Жиры	2.3 г	-%
	Углеводы	5.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	86.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В СОУСЕ БЕШАМЕЛЬ

Цветная капуста в соусе бешамель богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 39,4 %, кремнием - 37 %, марганцем - 11 %

Чем полезен Цветная капуста в соусе бешамель

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Цветная капуста в соусе бешамель, калорийность 56,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цветная капуста в соусе бешамель, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-05-11

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Танюра

2024-05-06

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 88%

Марина

2024-05-10

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 84%

Интересные блоги

Новые рецепты

Заправка для салатов с апельсином Би Хеппи

Автор Елена Паклина нутрициолог с бокалом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе