Рецепт Курица фрикассе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица фрикассе

Куриная грудка (филе) (Тушение) 1450 г
Оливковое масло 30 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 54 г
Чили, порошок 3 г
Горчица желтая, приготовленная 20 г
Лук репчатый (Пассерование) 140 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Кипячение) 240 г
Мускатный орех, молотый 3 г
Вода водопроводная питьевая 500 г
Сметана 15% жирности 95 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица фрикассе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.2 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1324 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 18.7% 420 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 6.1% 1302 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.3% 5763 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2% 4000 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.5% 3127 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.6 мкг 900 мкг 1.2% 0.9% 8491 г
Ретинол 0.007 мг ~
альфа Каротин 3.41 мкг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.5% 17241 г
бета Криптоксантин 6.082 мкг ~
Ликопин 0.066 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.454 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 3.3% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 3.4% 2308 г
Витамин В4, холин 7.85 мг 500 мг 1.6% 1.3% 6369 г
Витамин В5, пантотеновая 0.087 мг 5 мг 1.7% 1.3% 5747 г
Витамин В6, пиридоксин 0.027 мг 2 мг 1.4% 1.1% 7407 г
Витамин В9, фолаты 2.898 мкг 400 мкг 0.7% 0.6% 13803 г
Витамин В12, кобаламин 0.072 мкг 3 мкг 2.4% 1.9% 4167 г
Витамин C, аскорбиновая 0.53 мг 90 мг 0.6% 0.5% 16981 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.337 мг 15 мг 2.2% 1.7% 4451 г
гамма Токоферол 0.04 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.713 мкг 50 мкг 1.4% 1.1% 7013 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1% 8000 г
Витамин РР, НЭ 5.3925 мг 20 мг 27% 21.2% 371 г
Ниацин 7.902 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.45 мг 2500 мг 10.6% 8.3% 942 г
Кальций, Ca 32.48 мг 1000 мг 3.2% 2.5% 3079 г
Кремний, Si 0.494 мг 30 мг 1.6% 1.3% 6073 г
Магний, Mg 69.13 мг 400 мг 17.3% 13.6% 579 г
Натрий, Na 235.75 мг 1300 мг 18.1% 14.2% 551 г
Сера, S 12.8 мг 1000 мг 1.3% 1% 7813 г
Фосфор, P 143.8 мг 800 мг 18% 14.2% 556 г
Хлор, Cl 338.2 мг 2300 мг 14.7% 11.6% 680 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.8 мкг ~
Бор, B 16.2 мкг ~
Ванадий, V 2.62 мкг ~
Железо, Fe 1.239 мг 18 мг 6.9% 5.4% 1453 г
Йод, I 6.59 мкг 150 мкг 4.4% 3.5% 2276 г
Кобальт, Co 7.643 мкг 10 мкг 76.4% 60.1% 131 г
Марганец, Mn 0.0842 мг 2 мг 4.2% 3.3% 2375 г
Медь, Cu 84.63 мкг 1000 мкг 8.5% 6.7% 1182 г
Молибден, Mo 10.34 мкг 70 мкг 14.8% 11.6% 677 г
Никель, Ni 0.29 мкг ~
Олово, Sn 2.5 мкг ~
Рубидий, Rb 35.9 мкг ~
Селен, Se 0.897 мкг 55 мкг 1.6% 1.3% 6132 г
Стронций, Sr 3.07 мкг ~
Титан, Ti 0.32 мкг ~
Фтор, F 127.33 мкг 4000 мкг 3.2% 2.5% 3141 г
Хром, Cr 20.12 мкг 50 мкг 40.2% 31.6% 249 г
Цинк, Zn 1.1924 мг 12 мг 9.9% 7.8% 1006 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.912 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 1.439 г ~
Валин 1.022 г ~
Гистидин* 1.035 г ~
Изолейцин 0.889 г ~
Лейцин 1.557 г ~
Лизин 2.072 г ~
Метионин 0.354 г ~
Метионин + Цистеин 0.682 г ~
Треонин 0.873 г ~
Триптофан 0.299 г ~
Фенилаланин 0.835 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.537 г ~
Заменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аланин 1.024 г ~
Аспарагиновая кислота 1.531 г ~
Гидроксипролин 0.164 г ~
Глицин 0.726 г ~
Глутаминовая кислота 2.241 г ~
Пролин 0.8 г ~
Серин 0.795 г ~
Тирозин 0.708 г ~
Цистеин 0.338 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.69 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.383 мг ~
бета Ситостерол 1.617 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.53 г ~
18:0 Стеариновая 0.113 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.989 г min 16.8 г 11.8% 9.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.121 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.52 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.014 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.011 г ~
22:1 цис 0.011 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.457 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.36 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Курица фрикассе составляет 127,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.2 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 72.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА ФРИКАССЕ

Курица фрикассе богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 27 %, магнием - 17,3 %, фосфором - 18 %, хлором - 14,7 %, кобальтом - 76,4 %, молибденом - 14,8 %, хромом - 40,2 %

Чем полезен Курица фрикассе

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица фрикассе, калорийность 127,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица фрикассе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги