Рецепт скумбрия с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия с луком

Скумбрия атлантическая 600 г
Скумбрия атлантическая 150 г
Сметана 15% жирности 5 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Лимон 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.1 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 940 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 11.2% 497 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 12.7% 441 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 1.7% 3261 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.3 мкг 900 мкг 2.3% 1.3% 4433 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 4% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.312 мг 1.8 мг 17.3% 9.7% 577 г
Витамин В4, холин 59.74 мг 500 мг 11.9% 6.6% 837 г
Витамин В5, пантотеновая 0.753 мг 5 мг 15.1% 8.4% 664 г
Витамин В6, пиридоксин 0.674 мг 2 мг 33.7% 18.8% 297 г
Витамин В9, фолаты 9.111 мкг 400 мкг 2.3% 1.3% 4390 г
Витамин В12, кобаламин 10.044 мкг 3 мкг 334.8% 186.9% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 3.27 мг 90 мг 3.6% 2% 2752 г
Витамин D, кальциферол 13.424 мкг 10 мкг 134.2% 74.9% 74 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.378 мг 15 мг 9.2% 5.1% 1089 г
Витамин Н, биотин 0.526 мкг 50 мкг 1.1% 0.6% 9506 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 2% 2857 г
Витамин РР, НЭ 9.7444 мг 20 мг 48.7% 27.2% 205 г
Ниацин 7.183 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.28 мг 2500 мг 10.2% 5.7% 979 г
Кальций, Ca 45.33 мг 1000 мг 4.5% 2.5% 2206 г
Кремний, Si 0.111 мг 30 мг 0.4% 0.2% 27027 г
Магний, Mg 43.33 мг 400 мг 10.8% 6% 923 г
Натрий, Na 88.39 мг 1300 мг 6.8% 3.8% 1471 г
Сера, S 153.44 мг 1000 мг 15.3% 8.5% 652 г
Фосфор, P 241.3 мг 800 мг 30.2% 16.9% 332 г
Хлор, Cl 150.39 мг 2300 мг 6.5% 3.6% 1529 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8 мкг ~
Бор, B 9.7 мкг ~
Ванадий, V 0.22 мкг ~
Железо, Fe 1.472 мг 18 мг 8.2% 4.6% 1223 г
Йод, I 38.51 мкг 150 мкг 25.7% 14.3% 390 г
Кобальт, Co 16.756 мкг 10 мкг 167.6% 93.6% 60 г
Литий, Li 0.572 мкг ~
Марганец, Mn 0.0859 мг 2 мг 4.3% 2.4% 2328 г
Медь, Cu 190.78 мкг 1000 мкг 19.1% 10.7% 524 г
Молибден, Mo 3.944 мкг 70 мкг 5.6% 3.1% 1775 г
Никель, Ni 5.05 мкг ~
Олово, Sn 1.44 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 36.817 мкг 55 мкг 66.9% 37.4% 149 г
Стронций, Sr 1.89 мкг ~
Фтор, F 1169.11 мкг 4000 мкг 29.2% 16.3% 342 г
Хром, Cr 46.07 мкг 50 мкг 92.1% 51.4% 109 г
Цинк, Zn 0.6236 мг 12 мг 5.2% 2.9% 1924 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.833 г ~
Валин 0.833 г ~
Гистидин* 0.667 г ~
Изолейцин 0.917 г ~
Лейцин 1.333 г ~
Лизин 1.25 г ~
Метионин 0.5 г ~
Метионин + Цистеин 0.667 г ~
Треонин 0.667 г ~
Триптофан 0.15 г ~
Фенилаланин 0.583 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.167 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.167 г ~
Аспарагиновая кислота 1.667 г ~
Глицин 0.583 г ~
Глутаминовая кислота 2.167 г ~
Пролин 0.667 г ~
Серин 0.75 г ~
Тирозин 0.583 г ~
Цистеин 0.167 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 55.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.192 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.017 г ~
17:0 Маргариновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 0.25 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.239 г min 16.8 г 25.2% 14.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.742 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.342 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.75 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.9 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.569 г от 11.2 до 20.6 г 22.9% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.133 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.225 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.3 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.592 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.083 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.1 г ~

Энергетическая ценность скумбрия с луком составляет 179,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.1 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 12.7 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 69.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С ЛУКОМ

скумбрия с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,3 %, холином - 11,9 %, витамином B5 - 15,1 %, витамином B6 - 33,7 %, витамином B12 - 334,8 %, витамином D - 134,2 %, витамином PP - 48,7 %, фосфором - 30,2 %, йодом - 25,7 %, кобальтом - 167,6 %, медью - 19,1 %, селеном - 66,9 %, фтором - 29,2 %, хромом - 92,1 %

Чем полезен скумбрия с луком

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скумбрия с луком, калорийность 179,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты