Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец

Говядина 2 кат. (Варка без слива)	500 г
Свинина мясная (Варка без слива)	500 г
Курица, 1 категории (Варка)	2000 г
Вода	3000 г
Соль поваренная пищевая	30 г
Желатин пищевой	20 г
Морковь	100 г
Лук репчатый	50 г
Гвоздика, молотая	2 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Перец душистый, молотый	2 г
Лавровый лист	1 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	107.2 ккал	1684 ккал	6.4%	6%	1571 г
Белки	9.7 г	76 г	12.8%	11.9%	784 г
Жиры	7.5 г	56 г	13.4%	12.5%	747 г
Углеводы	0.3 г	219 г	0.1%	0.1%	73000 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.5%	20000 г
Вода	82 г	2273 г	3.6%	3.4%	2772 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	49.3 мкг	900 мкг	5.5%	5.1%	1826 г
Ретинол	0.01 мг	~
альфа Каротин	0.005 мкг	~
бета Каротин	0.234 мг	5 мг	4.7%	4.4%	2137 г
бета Криптоксантин	0.049 мкг	~
Ликопин	0.008 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.176 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.046 мг	1.5 мг	3.1%	2.9%	3261 г
Витамин В2, рибофлавин	0.057 мг	1.8 мг	3.2%	3%	3158 г
Витамин В4, холин	36.89 мг	500 мг	7.4%	6.9%	1355 г
Витамин В5, пантотеновая	0.4 мг	5 мг	8%	7.5%	1250 г
Витамин В6, пиридоксин	0.275 мг	2 мг	13.8%	12.9%	727 г
Витамин В9, фолаты	3.246 мкг	400 мкг	0.8%	0.7%	12323 г
Витамин В12, кобаламин	0.483 мкг	3 мкг	16.1%	15%	621 г
Витамин C, аскорбиновая	0.57 мг	90 мг	0.6%	0.6%	15789 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.275 мг	15 мг	1.8%	1.7%	5455 г
гамма Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	4.201 мкг	50 мкг	8.4%	7.8%	1190 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.3%	30000 г
Витамин РР, НЭ	4.6078 мг	20 мг	23%	21.5%	434 г
Ниацин	2.192 мг	~
Бетаин	0.004 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	83.3 мг	2500 мг	3.3%	3.1%	3001 г
Кальций, Ca	17.2 мг	1000 мг	1.7%	1.6%	5814 г
Кремний, Si	0.532 мг	30 мг	1.8%	1.7%	5639 г
Магний, Mg	10.62 мг	400 мг	2.7%	2.5%	3766 г
Натрий, Na	236.03 мг	1300 мг	18.2%	17%	551 г
Сера, S	117.8 мг	1000 мг	11.8%	11%	849 г
Фосфор, P	71.2 мг	800 мг	8.9%	8.3%	1124 г
Хлор, Cl	388.68 мг	2300 мг	16.9%	15.8%	592 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	10.1 мкг	~
Бор, B	5.8 мкг	~
Ванадий, V	1.91 мкг	~
Железо, Fe	0.86 мг	18 мг	4.8%	4.5%	2093 г
Йод, I	3.78 мкг	150 мкг	2.5%	2.3%	3968 г
Кобальт, Co	6.265 мкг	10 мкг	62.7%	58.5%	160 г
Литий, Li	0.116 мкг	~
Марганец, Mn	0.0536 мг	2 мг	2.7%	2.5%	3731 г
Медь, Cu	69.12 мкг	1000 мкг	6.9%	6.4%	1447 г
Молибден, Mo	6.265 мкг	70 мкг	9%	8.4%	1117 г
Никель, Ni	2.166 мкг	~
Олово, Sn	10.15 мкг	~
Рубидий, Rb	5.1 мкг	~
Селен, Se	0.014 мкг	55 мкг			392857 г
Стронций, Sr	0.17 мкг	~
Фтор, F	122.45 мкг	4000 мкг	3.1%	2.9%	3267 г
Хром, Cr	5.66 мкг	50 мкг	11.3%	10.5%	883 г
Цинк, Zn	1.3318 мг	12 мг	11.1%	10.4%	901 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.008 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.009 г	~
Аргинин*	0.695 г	~
Валин	0.536 г	~
Гистидин*	0.319 г	~
Изолейцин	0.425 г	~
Лейцин	0.821 г	~
Лизин	0.914 г	~
Метионин	0.266 г	~
Метионин + Цистеин	0.401 г	~
Треонин	0.497 г	~
Триптофан	0.153 г	~
Фенилаланин	0.427 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.798 г	~
Заменимые аминокислоты	0.018 г	~
Аланин	0.659 г	~
Аспарагиновая кислота	0.963 г	~
Гидроксипролин	0.108 г	~
Глицин	0.765 г	~
Глутаминовая кислота	1.577 г	~
Пролин	0.544 г	~
Серин	0.488 г	~
Тирозин	0.368 г	~
Цистеин	0.132 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	10.4%
Омега-6 жирные кислоты	1 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	19.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	29.89 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.158 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.123 г	~
15:0 Пентадекановая	0.015 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.18 г	~
17:0 Маргариновая	0.078 г	~
18:0 Стеариновая	0.854 г	~
20:0 Арахиновая	0.019 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.48 г	min 16.8 г	20.7%	19.3%
14:1 Миристолеиновая	0.015 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.641 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.019 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.461 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.05 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.067 г	от 11.2 до 20.6 г	9.5%	8.9%
18:2 Линолевая (ud)	1.489 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.095 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.031 г	~

Энергетическая ценность Холодец составляет 107,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	107.2 кКал	-%
	Белки	9.7 г	-%
	Жиры	7.5 г	-%
	Углеводы	0.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	82 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ

Холодец богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,8 %, витамином B12 - 16,1 %, витамином PP - 23 %, хлором - 16,9 %, кобальтом - 62,7 %, хромом - 11,3 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Холодец

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Холодец, калорийность 107,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Топинг для сырников Ксюши

Илюшин и Ксюшин хумус

Котлеты из пророщенной пшеницы

Лучшие рационы

Калорийность: 1163 кКал

Витамины и минералы: 91%

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе