Рецепт Паштет печеночный(св.) 03.19. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет печеночный(св.) 03.19

Печень свиная (Варка без слива) 1400 г
Морковь (Варка со сливом) 440 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 30 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Перец красный молотый острый 2 г
Чеснок 45 г
Лук репчатый (Жарка) 171 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печеночный(св.) 03.19".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.9 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1561 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 22% 422 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 7.6% 1217 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.5% 6441 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6% 1538 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 3.1% 3035 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2378.3 мкг 900 мкг 264.3% 244.9% 38 г
Ретинол 1.765 мг ~
альфа Каротин 0.017 мкг ~
бета Каротин 3.687 мг 5 мг 73.7% 68.3% 136 г
бета Криптоксантин 9.13 мкг ~
Ликопин 0.029 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 19.798 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.189 мг 1.5 мг 12.6% 11.7% 794 г
Витамин В2, рибофлавин 1.36 мг 1.8 мг 75.6% 70.1% 132 г
Витамин В4, холин 10.1 мг 500 мг 2% 1.9% 4950 г
Витамин В5, пантотеновая 6.024 мг 5 мг 120.5% 111.7% 83 г
Витамин В6, пиридоксин 0.61 мг 2 мг 30.5% 28.3% 328 г
Витамин В9, фолаты 233.367 мкг 400 мкг 58.3% 54% 171 г
Витамин В12, кобаламин 30.549 мкг 3 мкг 1018.3% 943.7% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 8.66 мг 90 мг 9.6% 8.9% 1039 г
Витамин D, кальциферол 0.028 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 35714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.637 мг 15 мг 4.2% 3.9% 2355 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 81.758 мкг 50 мкг 163.5% 151.5% 61 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 3.7% 2500 г
Витамин РР, НЭ 15.1757 мг 20 мг 75.9% 70.3% 132 г
Ниацин 10.077 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.79 мг 2500 мг 9.2% 8.5% 1093 г
Кальций, Ca 29.31 мг 1000 мг 2.9% 2.7% 3412 г
Кремний, Si 8.706 мг 30 мг 29% 26.9% 345 г
Магний, Mg 29.1 мг 400 мг 7.3% 6.8% 1375 г
Натрий, Na 478.03 мг 1300 мг 36.8% 34.1% 272 г
Сера, S 204.62 мг 1000 мг 20.5% 19% 489 г
Фосфор, P 273.4 мг 800 мг 34.2% 31.7% 293 г
Хлор, Cl 756.87 мг 2300 мг 32.9% 30.5% 304 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 168 мкг ~
Бор, B 89.9 мкг ~
Ванадий, V 31.81 мкг ~
Железо, Fe 16.814 мг 18 мг 93.4% 86.6% 107 г
Йод, I 15.61 мкг 150 мкг 10.4% 9.6% 961 г
Кобальт, Co 13.938 мкг 10 мкг 139.4% 129.2% 72 г
Литий, Li 2.018 мкг ~
Марганец, Mn 0.4163 мг 2 мг 20.8% 19.3% 480 г
Медь, Cu 3100.54 мкг 1000 мкг 310.1% 287.4% 32 г
Молибден, Mo 91.922 мкг 70 мкг 131.3% 121.7% 76 г
Никель, Ni 2.849 мкг ~
Рубидий, Rb 68.8 мкг ~
Селен, Se 54.26 мкг 55 мкг 98.7% 91.5% 101 г
Стронций, Sr 2.78 мкг ~
Фтор, F 21.85 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 18307 г
Хром, Cr 2.52 мкг 50 мкг 5% 4.6% 1984 г
Цинк, Zn 4.3551 мг 12 мг 36.3% 33.6% 276 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.92 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аргинин* 1.134 г ~
Валин 1.291 г ~
Гистидин* 0.537 г ~
Изолейцин 1.036 г ~
Лейцин 1.805 г ~
Лизин 1.538 г ~
Метионин 0.442 г ~
Метионин + Цистеин 0.794 г ~
Треонин 0.953 г ~
Триптофан 0.322 г ~
Фенилаланин 1.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.737 г ~
Заменимые аминокислоты 0.283 г ~
Аланин 1.063 г ~
Аспарагиновая кислота 1.684 г ~
Глицин 1.085 г ~
Глутаминовая кислота 2.5 г ~
Пролин 0.994 г ~
Серин 0.912 г ~
Тирозин 0.734 г ~
Цистеин 0.342 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 102.98 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.255 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.059 г ~
6:0 Капроновая 0.027 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.033 г ~
12:0 Лауриновая 0.038 г ~
14:0 Миристиновая 0.214 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.781 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.204 г min 16.8 г 7.2% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.102 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.243 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.604 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.358 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.285 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.092 г ~

Энергетическая ценность Паштет печеночный(св.) 03.19 составляет 107,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.9 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 74.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ(СВ.) 03.19

Паштет печеночный(св.) 03.19 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 264,3 %, бэта-каротином - 73,7 %, витамином B1 - 12,6 %, витамином B2 - 75,6 %, витамином B5 - 120,5 %, витамином B6 - 30,5 %, витамином B9 - 58,3 %, витамином B12 - 1018,3 %, витамином H - 163,5 %, витамином PP - 75,9 %, кремнием - 29 %, фосфором - 34,2 %, хлором - 32,9 %, железом - 93,4 %, кобальтом - 139,4 %, марганцем - 20,8 %, медью - 310,1 %, молибденом - 131,3 %, селеном - 98,7 %, цинком - 36,3 %

Чем полезен Паштет печеночный(св.) 03.19

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет печеночный(св.) 03.19, калорийность 107,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печеночный(св.) 03.19, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы