Рецепт Отбивная из индейки в сухарях. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивная из индейки в сухарях

Индейка 1 кат. (Жарка) 590 г
Сыр пошехонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 55 г
Панировочные сухари 100 г
Петрушка сушеная 1.6 г
Подсолнечное масло 34 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивная из индейки в сухарях".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 340.2 ккал 1684 ккал 20.2% 5.9% 495 г
Белки 21.8 г 76 г 28.7% 8.4% 349 г
Жиры 22.4 г 56 г 40% 11.8% 250 г
Углеводы 11.8 г 219 г 5.4% 1.6% 1856 г
Углеводы (общие) 12.6 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.3% 2222 г
Вода 40.5 г 2273 г 1.8% 0.5% 5612 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.1 мкг 900 мкг 3.9% 1.1% 2564 г
Ретинол 0.032 мг ~
альфа Каротин 0.047 мкг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.1% 26316 г
бета Криптоксантин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.733 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.202 мг 1.5 мг 13.5% 4% 743 г
Витамин В2, рибофлавин 0.242 мг 1.8 мг 13.4% 3.9% 744 г
Витамин В4, холин 146.41 мг 500 мг 29.3% 8.6% 342 г
Витамин В5, пантотеновая 0.874 мг 5 мг 17.5% 5.1% 572 г
Витамин В6, пиридоксин 0.375 мг 2 мг 18.8% 5.5% 533 г
Витамин В9, фолаты 42.456 мкг 400 мкг 10.6% 3.1% 942 г
Витамин В12, кобаламин 0.12 мкг 3 мкг 4% 1.2% 2500 г
Витамин C, аскорбиновая 0.42 мг 90 мг 0.5% 0.1% 21429 г
Витамин D, кальциферол 0.08 мкг 10 мкг 0.8% 0.2% 12500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.986 мг 15 мг 19.9% 5.8% 502 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.136 мг ~
дельта Токоферол 0.031 мг ~
Витамин Н, биотин 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.2% 12500 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 1.4% 2182 г
Витамин РР, НЭ 12.0413 мг 20 мг 60.2% 17.7% 166 г
Ниацин 5.124 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.74 мг 2500 мг 9.1% 2.7% 1093 г
Кальций, Ca 144.38 мг 1000 мг 14.4% 4.2% 693 г
Магний, Mg 29.87 мг 400 мг 7.5% 2.2% 1339 г
Натрий, Na 456.45 мг 1300 мг 35.1% 10.3% 285 г
Сера, S 279.31 мг 1000 мг 27.9% 8.2% 358 г
Фосфор, P 277.4 мг 800 мг 34.7% 10.2% 288 г
Хлор, Cl 528.77 мг 2300 мг 23% 6.8% 435 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.039 мг 18 мг 11.3% 3.3% 883 г
Кобальт, Co 15.416 мкг 10 мкг 154.2% 45.3% 65 г
Марганец, Mn 0.2075 мг 2 мг 10.4% 3.1% 964 г
Медь, Cu 145.51 мкг 1000 мкг 14.6% 4.3% 687 г
Молибден, Mo 30.225 мкг 70 мкг 43.2% 12.7% 232 г
Селен, Se 5.789 мкг 55 мкг 10.5% 3.1% 950 г
Фтор, F 0.01 мкг 4000 мкг 40000000 г
Хром, Cr 11.25 мкг 50 мкг 22.5% 6.6% 444 г
Цинк, Zn 3.1083 мг 12 мг 25.9% 7.6% 386 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.34 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.907 г ~
Аргинин* 1.372 г ~
Валин 1.182 г ~
Гистидин* 0.844 г ~
Изолейцин 1.175 г ~
Лейцин 1.987 г ~
Лизин 1.907 г ~
Метионин 0.627 г ~
Метионин + Цистеин 0.713 г ~
Треонин 1.077 г ~
Триптофан 0.434 г ~
Фенилаланин 1.051 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.69 г ~
Заменимые аминокислоты 1.597 г ~
Аланин 1.404 г ~
Аспарагиновая кислота 2.392 г ~
Гидроксипролин 0.184 г ~
Глицин 1.296 г ~
Глутаминовая кислота 4.551 г ~
Пролин 1.34 г ~
Серин 1.003 г ~
Тирозин 0.83 г ~
Цистеин 0.176 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.3%
Омега-6 жирные кислоты 6.2 г от 4.7 до 16.8 г 100% 29.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 132.17 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.386 мг ~
бета Ситостерол 11.785 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.235 г ~
15:0 Пентадекановая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.678 г ~
17:0 Маргариновая 0.072 г ~
18:0 Стеариновая 1.714 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
22:0 Бегеновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.314 г min 16.8 г 43.5% 12.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.82 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.141 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.215 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.677 г от 11.2 до 20.6 г 59.6% 17.5%
18:2 Линолевая (ud) 7.819 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.191 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~

Энергетическая ценность Отбивная из индейки в сухарях составляет 340,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 340.2 кКал -%
Белки 21.8 г -%
Жиры 22.4 г -%
Углеводы 11.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 40.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНАЯ ИЗ ИНДЕЙКИ В СУХАРЯХ

Отбивная из индейки в сухарях богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,5 %, витамином B2 - 13,4 %, холином - 29,3 %, витамином B5 - 17,5 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином E - 19,9 %, витамином PP - 60,2 %, кальцием - 14,4 %, фосфором - 34,7 %, хлором - 23 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 154,2 %, медью - 14,6 %, молибденом - 43,2 %, хромом - 22,5 %, цинком - 25,9 %

Чем полезен Отбивная из индейки в сухарях

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивная из индейки в сухарях, калорийность 340,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивная из индейки в сухарях, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы