Рецепт сыр адыгейский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сыр адыгейский

Молоко коровье, обезжиренное 0,5% (Кипячение)	2000 г
Сметана 10,0% жирности	400 г
Соль столовая	10 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую)	282 г

Способ приготовления

Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь, пусть закипает. Яйца взбить и размешать хорошо со сметаной. Молоко довести до кипения, помешивая, чтоб не пригорело, затем чуть убавить огонь и постепенно влить сметано - яичную смесь, все время, помешивая варить минут 5-6, пока сыворотка не отделиться от творога. Сито или дуршлаг застелить марлей сложенной в два слоя, под низ подставить кастрюлю, перелить сырную массу, дать сыворотке хорошо стечь. Когда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку, а на нее литровую банку с водой. Оставить так на 4-6 часов, через час можно поставить в холодильник. Затем аккуратно марлю снять, сыр переложить на тарелку.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сыр адыгейский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	58.8 ккал	1684 ккал	3.5%	6%	2864 г
Белки	4.1 г	76 г	5.4%	9.2%	1854 г
Жиры	2.8 г	56 г	5%	8.5%	2000 г
Углеводы	4.4 г	219 г	2%	3.4%	4977 г
Вода	88 г	2273 г	3.9%	6.6%	2583 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	53.8 мкг	900 мкг	6%	10.2%	1673 г
бета Каротин	0.011 мг	5 мг	0.2%	0.3%	45455 г
Витамин В1, тиамин	0.042 мг	1.5 мг	2.8%	4.8%	3571 г
Витамин В2, рибофлавин	0.21 мг	1.8 мг	11.7%	19.9%	857 г
Витамин В4, холин	64.75 мг	500 мг	13%	22.1%	772 г
Витамин В5, пантотеновая	0.497 мг	5 мг	9.9%	16.8%	1006 г
Витамин В6, пиридоксин	0.065 мг	2 мг	3.3%	5.6%	3077 г
Витамин В9, фолаты	5.94 мкг	400 мкг	1.5%	2.6%	6734 г
Витамин В12, кобаламин	0.428 мкг	3 мкг	14.3%	24.3%	701 г
Витамин C, аскорбиновая	0.83 мг	90 мг	0.9%	1.5%	10843 г
Витамин D, кальциферол	0.286 мкг	10 мкг	2.9%	4.9%	3497 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.181 мг	15 мг	1.2%	2%	8287 г
Витамин Н, биотин	5.23 мкг	50 мкг	10.5%	17.9%	956 г
Витамин РР, НЭ	0.9781 мг	20 мг	4.9%	8.3%	2045 г
Макроэлементы
Калий, K	151.92 мг	2500 мг	6.1%	10.4%	1646 г
Кальций, Ca	109.56 мг	1000 мг	11%	18.7%	913 г
Магний, Mg	13.29 мг	400 мг	3.3%	5.6%	3010 г
Натрий, Na	212.28 мг	1300 мг	16.3%	27.7%	612 г
Сера, S	45.76 мг	1000 мг	4.6%	7.8%	2185 г
Фосфор, P	100.2 мг	800 мг	12.5%	21.3%	798 г
Хлор, Cl	111.43 мг	2300 мг	4.8%	8.2%	2064 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.36 мг	18 мг	2%	3.4%	5000 г
Йод, I	10.22 мкг	150 мкг	6.8%	11.6%	1468 г
Кобальт, Co	1.754 мкг	10 мкг	17.5%	29.8%	570 г
Марганец, Mn	0.0086 мг	2 мг	0.4%	0.7%	23256 г
Медь, Cu	21.52 мкг	1000 мкг	2.2%	3.7%	4647 г
Молибден, Mo	5.291 мкг	70 мкг	7.6%	12.9%	1323 г
Селен, Se	5.047 мкг	55 мкг	9.2%	15.6%	1090 г
Фтор, F	23.62 мкг	4000 мкг	0.6%	1%	16935 г
Хром, Cr	1.98 мкг	50 мкг	4%	6.8%	2525 г
Цинк, Zn	0.4676 мг	12 мг	3.9%	6.6%	2566 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	66.7 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность сыр адыгейский составляет 58,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	58.8 кКал	-%
	Белки	4.1 г	-%
	Жиры	2.8 г	-%
	Углеводы	4.4 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	88 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР АДЫГЕЙСКИЙ

сыр адыгейский богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,7 %, холином - 13 %, витамином B12 - 14,3 %, кальцием - 11 %, фосфором - 12,5 %, кобальтом - 17,5 %

Чем полезен сыр адыгейский

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить сыр адыгейский, калорийность 58,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сыр адыгейский, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-04-26

Калорийность: 1163 кКал

Витамины и минералы: 91%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

Новые рецепты

Тыквенный суп с жареным луком

Свинина по - харьковски

Треска отварная, с соусом из топинамбура

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе