Рецепт сельдь по-деревенски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сельдь по-деревенски

Сельдь тихоокеанская жирная соленая 500 г
Картофель (Варка в кожуре) 500 г
Лук репчатый 100 г
Горошек зелёный, консервированный, содержимое без жидкости 300 г
Подсолнечное масло 17 г
Льняное масло холодного отжима 17 г
Горчичное масло 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сельдь по-деревенски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.4 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1105 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 6.8% 974 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 11.5% 571 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 2.2% 3000 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5.6% 1176 г
Вода 68.1 г 2273 г 3% 2% 3338 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.8 мкг 900 мкг 2.3% 1.5% 4327 г
Ретинол 0.01 мг ~
альфа Каротин 1.88 мкг ~
бета Каротин 0.116 мг 5 мг 2.3% 1.5% 4310 г
Лютеин + Зеаксантин 282.033 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 3.3% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 3.5% 1837 г
Витамин В4, холин 10.57 мг 500 мг 2.1% 1.4% 4730 г
Витамин В5, пантотеновая 0.51 мг 5 мг 10.2% 6.7% 980 г
Витамин В6, пиридоксин 0.187 мг 2 мг 9.4% 6.2% 1070 г
Витамин В9, фолаты 12.674 мкг 400 мкг 3.2% 2.1% 3156 г
Витамин В12, кобаламин 3.482 мкг 3 мкг 116.1% 76.2% 86 г
Витамин C, аскорбиновая 7.95 мг 90 мг 8.8% 5.8% 1132 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.355 мг 15 мг 9% 5.9% 1107 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.34 мг ~
дельта Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 0.097 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 51546 г
Витамин К, филлохинон 8.6 мкг 120 мкг 7.2% 4.7% 1395 г
Витамин РР, НЭ 2.4761 мг 20 мг 12.4% 8.1% 808 г
Ниацин 1.071 мг ~
Бетаин 0.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.27 мг 2500 мг 10.4% 6.8% 961 г
Кальций, Ca 35.42 мг 1000 мг 3.5% 2.3% 2823 г
Кремний, Si 17.758 мг 30 мг 59.2% 38.8% 169 г
Магний, Mg 37.22 мг 400 мг 9.3% 6.1% 1075 г
Натрий, Na 1930.92 мг 1300 мг 148.5% 97.4% 67 г
Сера, S 76.25 мг 1000 мг 7.6% 5% 1311 г
Фосфор, P 117.8 мг 800 мг 14.7% 9.6% 679 г
Хлор, Cl 2411.91 мг 2300 мг 104.9% 68.8% 95 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 327.3 мкг ~
Бор, B 54 мкг ~
Ванадий, V 51.88 мкг ~
Железо, Fe 1.094 мг 18 мг 6.1% 4% 1645 г
Йод, I 15.88 мкг 150 мкг 10.6% 7% 945 г
Кобальт, Co 16.017 мкг 10 мкг 160.2% 105.1% 62 г
Литий, Li 26.811 мкг ~
Марганец, Mn 0.1371 мг 2 мг 6.9% 4.5% 1459 г
Медь, Cu 103.97 мкг 1000 мкг 10.4% 6.8% 962 г
Молибден, Mo 4.178 мкг 70 мкг 6% 3.9% 1675 г
Никель, Ni 4.039 мкг ~
Рубидий, Rb 207.2 мкг ~
Селен, Se 13.192 мкг 55 мкг 24% 15.7% 417 г
Стронций, Sr 3.23 мкг ~
Фтор, F 162.33 мкг 4000 мкг 4.1% 2.7% 2464 г
Хром, Cr 22.77 мкг 50 мкг 45.5% 29.9% 220 г
Цинк, Zn 0.567 мг 12 мг 4.7% 3.1% 2116 г
Цирконий, Zr 1.06 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.865 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.271 г ~
Аргинин* 0.12 г ~
Валин 0.085 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.066 г ~
Лейцин 0.104 г ~
Лизин 0.106 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.071 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.071 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.071 г ~
Заменимые аминокислоты 0.454 г ~
Аланин 0.079 г ~
Аспарагиновая кислота 0.177 г ~
Глицин 0.069 г ~
Глутаминовая кислота 0.234 г ~
Пролин 0.064 г ~
Серин 0.078 г ~
Тирозин 0.053 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 65.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 18.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.6 мг max 300 мг
Кампестерол 1.16 мг ~
Стигмастерол 0.355 мг ~
бета Ситостерол 8.358 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.216 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.112 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.042 г min 16.8 г 24.1% 15.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.833 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.216 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.18 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.356 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.097 г от 11.2 до 20.6 г 27.7% 18.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.18 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.169 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.741 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.632 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность сельдь по-деревенски составляет 152,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.4 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 68.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ

сельдь по-деревенски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 116,1 %, витамином PP - 12,4 %, кремнием - 59,2 %, фосфором - 14,7 %, хлором - 104,9 %, кобальтом - 160,2 %, селеном - 24 %, хромом - 45,5 %

Чем полезен сельдь по-деревенски

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сельдь по-деревенски, калорийность 152,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сельдь по-деревенски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты