Рецепт Жаркое. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое

Картофель (Варка без слива) 1000 г
Свинина, вырезка 800 г
Морковь (Жарка) 150 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Масло подсолнечное 40 г
Вода 1000 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.7 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2167 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 10.2% 1267 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 7.9% 1647 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 3.3% 3842 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 4.5% 2857 г
Вода 82.5 г 2273 г 3.6% 4.6% 2755 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.1 мкг 900 мкг 10.2% 13.1% 977 г
бета Каротин 0.553 мг 5 мг 11.1% 14.3% 904 г
бета Криптоксантин 0.049 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.208 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.429 мг 1.5 мг 28.6% 36.8% 350 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 4.9% 2647 г
Витамин В4, холин 20.91 мг 500 мг 4.2% 5.4% 2391 г
Витамин В5, пантотеновая 0.307 мг 5 мг 6.1% 7.9% 1629 г
Витамин В6, пиридоксин 0.247 мг 2 мг 12.4% 16% 810 г
Витамин В9, фолаты 5.116 мкг 400 мкг 1.3% 1.7% 7819 г
Витамин В12, кобаламин 0.297 мкг 3 мкг 9.9% 12.7% 1010 г
Витамин C, аскорбиновая 2.91 мг 90 мг 3.2% 4.1% 3093 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.79 мг 15 мг 5.3% 6.8% 1899 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 1.309 мкг 50 мкг 2.6% 3.3% 3820 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.9% 15000 г
Витамин РР, НЭ 1.3783 мг 20 мг 6.9% 8.9% 1451 г
Ниацин 1.127 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.67 мг 2500 мг 11.9% 15.3% 837 г
Кальций, Ca 10.8 мг 1000 мг 1.1% 1.4% 9259 г
Магний, Mg 17.25 мг 400 мг 4.3% 5.5% 2319 г
Натрий, Na 144.84 мг 1300 мг 11.1% 14.3% 898 г
Сера, S 73.34 мг 1000 мг 7.3% 9.4% 1364 г
Фосфор, P 82.4 мг 800 мг 10.3% 13.3% 971 г
Хлор, Cl 235.46 мг 2300 мг 10.2% 13.1% 977 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 320.1 мкг ~
Бор, B 45.6 мкг ~
Ванадий, V 50.29 мкг ~
Железо, Fe 0.823 мг 18 мг 4.6% 5.9% 2187 г
Йод, I 3.57 мкг 150 мкг 2.4% 3.1% 4202 г
Кобальт, Co 4.067 мкг 10 мкг 40.7% 52.4% 246 г
Литий, Li 26.291 мкг ~
Марганец, Mn 0.0799 мг 2 мг 4% 5.1% 2503 г
Медь, Cu 78.46 мкг 1000 мкг 7.8% 10% 1275 г
Молибден, Mo 6.581 мкг 70 мкг 9.4% 12.1% 1064 г
Никель, Ni 5.11 мкг ~
Олово, Sn 8.1 мкг ~
Рубидий, Rb 184.8 мкг ~
Селен, Se 0.127 мкг 55 мкг 0.2% 0.3% 43307 г
Фтор, F 63.67 мкг 4000 мкг 1.6% 2.1% 6282 г
Хром, Cr 7.09 мкг 50 мкг 14.2% 18.3% 705 г
Цинк, Zn 0.7125 мг 12 мг 5.9% 7.6% 1684 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.822 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.268 г ~
Аргинин* 0.041 г ~
Валин 0.044 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.032 г ~
Лейцин 0.047 г ~
Лизин 0.05 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.036 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.069 г ~
Заменимые аминокислоты 0.448 г ~
Аланин 0.037 г ~
Аспарагиновая кислота 0.094 г ~
Глицин 0.037 г ~
Глутаминовая кислота 0.108 г ~
Пролин 0.034 г ~
Серин 0.046 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.093 мг ~
бета Ситостерол 2.7 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.109 г ~
18:0 Стеариновая 0.06 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.378 г min 16.8 г 2.3% 3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.375 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.836 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 9.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.835 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Жаркое составляет 77,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 77.7 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 82.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ

Жаркое богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,1 %, витамином B1 - 28,6 %, витамином B6 - 12,4 %, калием - 11,9 %, кобальтом - 40,7 %, хромом - 14,2 %

Чем полезен Жаркое

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркое, калорийность 77,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты