Рецепт круассаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты круассаны

Кефир 2,5% жирности	500 г
Сахар-песок	25 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	200 г
Яйцо куриное	60 г
Пшеничная мука, высшего сорта	520 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	6 г
Масло подсолнечное	45 г

Способ приготовления

Тщательно перемешайте молоко с сухими дрожжами, солью и сахаром, все это оставьте примерно на 5 минут. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло (так же можно использовать маргарин). Добавьте в топленое масло яйцо, затем влейте кефир и дрожжи. Туда же засыпьте муку, добавьте растительное масло. Замесите тесто. Тесто прикройте пленкой и уберите в холодильник примерно на 1 час. В качестве начинки для круассанов можно использовать все, что пожелаете. Духовку нагрейте до 180oС. Тесто раскатайте тонким кругом «на рогалики». Промажьте начинкой. В этом случае творог, яйца, сахар и сметана. Разрежьте лепешку на 8 равных клиньев, заверните от основы к верхушке. Выложите круассаны на противень, согнув в форме полумесяца. Промажьте верхнюю часть круассанов смесью яичных желтков и сахара. Выпекайте в духовке в течение 15–20 минут при 200oС.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "круассаны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	289.6 ккал	1684 ккал	17.2%	5.9%	581 г
Белки	6 г	76 г	7.9%	2.7%	1267 г
Жиры	15.9 г	56 г	28.4%	9.8%	352 г
Углеводы	30.4 г	219 г	13.9%	4.8%	720 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	1.7%	2000 г
Вода	45 г	2273 г	2%	0.7%	5051 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	85.7 мкг	900 мкг	9.5%	3.3%	1050 г
бета Каротин	0.05 мг	5 мг	1%	0.3%	10000 г
Витамин В1, тиамин	0.133 мг	1.5 мг	8.9%	3.1%	1128 г
Витамин В2, рибофлавин	0.132 мг	1.8 мг	7.3%	2.5%	1364 г
Витамин В4, холин	46.87 мг	500 мг	9.4%	3.2%	1067 г
Витамин В5, пантотеновая	0.349 мг	5 мг	7%	2.4%	1433 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	1.7%	2000 г
Витамин В9, фолаты	23.844 мкг	400 мкг	6%	2.1%	1678 г
Витамин В12, кобаламин	0.17 мкг	3 мкг	5.7%	2%	1765 г
Витамин C, аскорбиновая	0.26 мг	90 мг	0.3%	0.1%	34615 г
Витамин D, кальциферол	0.288 мкг	10 мкг	2.9%	1%	3472 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.201 мг	15 мг	14.7%	5.1%	682 г
Витамин Н, биотин	2.94 мкг	50 мкг	5.9%	2%	1701 г
Витамин РР, НЭ	1.8054 мг	20 мг	9%	3.1%	1108 г
Макроэлементы
Калий, K	115.13 мг	2500 мг	4.6%	1.6%	2171 г
Кальций, Ca	58.45 мг	1000 мг	5.8%	2%	1711 г
Кремний, Si	1.528 мг	30 мг	5.1%	1.8%	1963 г
Магний, Mg	12.16 мг	400 мг	3%	1%	3289 г
Натрий, Na	170.08 мг	1300 мг	13.1%	4.5%	764 г
Сера, S	46.99 мг	1000 мг	4.7%	1.6%	2128 г
Фосфор, P	81.9 мг	800 мг	10.2%	3.5%	977 г
Хлор, Cl	274.22 мг	2300 мг	11.9%	4.1%	839 г
Микроэлементы
Бор, B	14.1 мкг	~
Ванадий, V	34.39 мкг	~
Железо, Fe	0.661 мг	18 мг	3.7%	1.3%	2723 г
Йод, I	4.76 мкг	150 мкг	3.2%	1.1%	3151 г
Кобальт, Co	1.475 мкг	10 мкг	14.8%	5.1%	678 г
Марганец, Mn	0.2239 мг	2 мг	11.2%	3.9%	893 г
Медь, Cu	48.83 мкг	1000 мкг	4.9%	1.7%	2048 г
Молибден, Mo	7.281 мкг	70 мкг	10.4%	3.6%	961 г
Селен, Se	4.46 мкг	55 мкг	8.1%	2.8%	1233 г
Фтор, F	18.18 мкг	4000 мкг	0.5%	0.2%	22002 г
Хром, Cr	1.75 мкг	50 мкг	3.5%	1.2%	2857 г
Цинк, Zn	0.5152 мг	12 мг	4.3%	1.5%	2329 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	53 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность круассаны составляет 289,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	289.6 кКал	-%
	Белки	6 г	-%
	Жиры	15.9 г	-%
	Углеводы	30.4 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	45 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КРУАССАНЫ

круассаны богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 14,7 %, хлором - 11,9 %, кобальтом - 14,8 %, марганцем - 11,2 %

Чем полезен круассаны

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить круассаны, калорийность 289,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления круассаны, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

+ котлеты из индейки с морковью, перцем и капустой

Рикоттники сырники из рикотты

Лучшие рационы

Калорийность: 1115 кКал

Витамины и минералы: 95%

Танюра

2024-06-24

Калорийность: 1115 кКал

Витамины и минералы: 94%

Танюра

2024-06-29

Калорийность: 1145 кКал

Витамины и минералы: 94%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе