Рецепт Тофу с морепродуктами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тофу с морепродуктами

Тофу, твертдый, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари) 120 г
Креветка дальневосточная (мясо) (Припускание) 70 г
Кальмар (мясо) (Припускание) 80 г
Мидии (Припускание) 80 г
Осьминог (Припускание) 70 г
Морковь, красная (Жарка) 35 г
Огурец, парниковый (Жарка) 105 г
Чеснок луковица (Жарка) 7 г
Крахмал картофельный 7 г
Сахар песок 5 г
Масло подсолнечное 30 г
Соевый соус 30 г
Вода 30 г
Способ приготовления

На любимом мной кулинарном сайте "Поварёнок. ру" есть кулинар под ником Miss. Её рецептам я безоговорочно доверяю, потому что всё, что не готовила по ним, получалось очень вкусно. Этот рецепт тоже приготовлен по мотивам рецепта Miss и, несмотря на то, что я впервые в жизни использовала в готовке тофу, всё получилось весьма и весьма неплохо. Надеюсь, вам тоже понравится!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тофу с морепродуктами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.4 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1199 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 10.4% 685 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 10.8% 659 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.7% 4132 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 68.3 г 2273 г 3% 2.1% 3328 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 128.6 мкг 900 мкг 14.3% 10.2% 700 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.698 мг 5 мг 14% 10% 716 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 2.6% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 2.5% 2857 г
Витамин В4, холин 9.8 мг 500 мг 2% 1.4% 5102 г
Витамин В5, пантотеновая 0.178 мг 5 мг 3.6% 2.6% 2809 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 4.3% 1681 г
Витамин В9, фолаты 11.571 мкг 400 мкг 2.9% 2.1% 3457 г
Витамин В12, кобаламин 2.672 мкг 3 мкг 89.1% 63.5% 112 г
Витамин C, аскорбиновая 1.06 мг 90 мг 1.2% 0.9% 8491 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.375 мг 15 мг 22.5% 16% 444 г
Витамин Н, биотин 0.34 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 14706 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 2.4% 3000 г
Витамин РР, НЭ 2.8595 мг 20 мг 14.3% 10.2% 699 г
Ниацин 0.781 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 176.55 мг 2500 мг 7.1% 5.1% 1416 г
Кальций, Ca 105.91 мг 1000 мг 10.6% 7.5% 944 г
Магний, Mg 36.98 мг 400 мг 9.2% 6.6% 1082 г
Натрий, Na 368.78 мг 1300 мг 28.4% 20.2% 353 г
Сера, S 89.48 мг 1000 мг 8.9% 6.3% 1118 г
Фосфор, P 144.8 мг 800 мг 18.1% 12.9% 552 г
Хлор, Cl 0.46 мг 2300 мг 500000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102.6 мкг ~
Железо, Fe 1.942 мг 18 мг 10.8% 7.7% 927 г
Йод, I 58.28 мкг 150 мкг 38.9% 27.7% 257 г
Кобальт, Co 15.602 мкг 10 мкг 156% 111.1% 64 г
Литий, Li 0.385 мкг ~
Марганец, Mn 0.2844 мг 2 мг 14.2% 10.1% 703 г
Медь, Cu 459.15 мкг 1000 мкг 45.9% 32.7% 218 г
Молибден, Mo 4.22 мкг 70 мкг 6% 4.3% 1659 г
Никель, Ni 3.028 мкг ~
Селен, Se 9.7 мкг 55 мкг 17.6% 12.5% 567 г
Фтор, F 18.35 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 21798 г
Хром, Cr 7.06 мкг 50 мкг 14.1% 10% 708 г
Цинк, Zn 1.1283 мг 12 мг 9.4% 6.7% 1064 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.323 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.552 г ~
Валин 0.387 г ~
Гистидин* 0.168 г ~
Изолейцин 0.32 г ~
Лейцин 0.678 г ~
Лизин 0.676 г ~
Метионин 0.179 г ~
Метионин + Цистеин 0.22 г ~
Треонин 0.301 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.273 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.253 г ~
Заменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аланин 0.419 г ~
Аспарагиновая кислота 0.823 г ~
Глицин 0.296 г ~
Глутаминовая кислота 1.257 г ~
Пролин 0.475 г ~
Серин 0.336 г ~
Тирозин 0.208 г ~
Цистеин 0.115 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 31.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 16.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.06 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.009 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.738 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.333 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.985 г min 16.8 г 11.8% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.87 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.074 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.815 г от 11.2 до 20.6 г 43% 30.6%
18:2 Линолевая (ud) 4.392 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.147 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.101 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.168 г ~

Энергетическая ценность Тофу с морепродуктами составляет 140,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.4 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 68.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТОФУ С МОРЕПРОДУКТАМИ

Тофу с морепродуктами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,3 %, бэта-каротином - 14 %, витамином B12 - 89,1 %, витамином E - 22,5 %, витамином PP - 14,3 %, фосфором - 18,1 %, йодом - 38,9 %, кобальтом - 156 %, марганцем - 14,2 %, медью - 45,9 %, селеном - 17,6 %, хромом - 14,1 %

Чем полезен Тофу с морепродуктами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тофу с морепродуктами, калорийность 140,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тофу с морепродуктами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты