Рецепт Ребра свинные в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ребра свинные в сметанном соусе

Свинина, свежая, свиные ребра с тонким слоем мяса, мясо вместе с жиром, сырая 1477 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности 140 г
Горчица столовая 13 г
Сыр голландский, круглый 35 г
Сметана 10,0% жирности 63 г
Способ приготовления

Смешать сметану, молоко, посолить, поперчить, доавить специи, потереть сыр. Ребра обмыть, положить в глубокий противень, посолить, залить гоусом, закрыть фольгой и оставить промариноваться лучше на ночь. Выпекать в разогретой до 200С духовке около 50 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ребра свинные в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 256.7 ккал 1684 ккал 15.2% 5.9% 656 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 7.2% 539 г
Жиры 21.5 г 56 г 38.4% 15% 260 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.1% 36500 г
Вода 62 г 2273 г 2.7% 1.1% 3666 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9 мкг 900 мкг 1% 0.4% 10000 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.278 мг 1.5 мг 18.5% 7.2% 540 г
Витамин В2, рибофлавин 0.238 мг 1.8 мг 13.2% 5.1% 756 г
Витамин В4, холин 57.46 мг 500 мг 11.5% 4.5% 870 г
Витамин В5, пантотеновая 0.578 мг 5 мг 11.6% 4.5% 865 г
Витамин В6, пиридоксин 0.499 мг 2 мг 25% 9.7% 401 г
Витамин В9, фолаты 1.1 мкг 400 мкг 0.3% 0.1% 36364 г
Витамин В12, кобаламин 0.4 мкг 3 мкг 13.3% 5.2% 750 г
Витамин C, аскорбиновая 0.14 мг 90 мг 0.2% 0.1% 64286 г
Витамин D, кальциферол 1.992 мкг 10 мкг 19.9% 7.8% 502 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.339 мг 15 мг 2.3% 0.9% 4425 г
Витамин Н, биотин 0.391 мкг 50 мкг 0.8% 0.3% 12788 г
Витамин РР, НЭ 4.2106 мг 20 мг 21.1% 8.2% 475 г
Макроэлементы
Калий, K 225.12 мг 2500 мг 9% 3.5% 1111 г
Кальций, Ca 45.67 мг 1000 мг 4.6% 1.8% 2190 г
Магний, Mg 16.19 мг 400 мг 4% 1.6% 2471 г
Натрий, Na 95.36 мг 1300 мг 7.3% 2.8% 1363 г
Сера, S 140.36 мг 1000 мг 14% 5.5% 712 г
Фосфор, P 141.8 мг 800 мг 17.7% 6.9% 564 г
Хлор, Cl 11.14 мг 2300 мг 0.5% 0.2% 20646 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.804 мг 18 мг 4.5% 1.8% 2239 г
Йод, I 0.98 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 15306 г
Кобальт, Co 0.076 мкг 10 мкг 0.8% 0.3% 13158 г
Марганец, Mn 0.0112 мг 2 мг 0.6% 0.2% 17857 г
Медь, Cu 71.5 мкг 1000 мкг 7.2% 2.8% 1399 г
Молибден, Mo 0.587 мкг 70 мкг 0.8% 0.3% 11925 г
Селен, Se 18.977 мкг 55 мкг 34.5% 13.4% 290 г
Фтор, F 2.13 мкг 4000 мкг 0.1% 187793 г
Хром, Cr 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 31250 г
Цинк, Zn 2.259 мг 12 мг 18.8% 7.3% 531 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Ребра свинные в сметанном соусе составляет 256,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 256.7 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 21.5 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЕБРА СВИННЫЕ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Ребра свинные в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,5 %, витамином B2 - 13,2 %, холином - 11,5 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 25 %, витамином B12 - 13,3 %, витамином D - 19,9 %, витамином PP - 21,1 %, фосфором - 17,7 %, селеном - 34,5 %, цинком - 18,8 %

Чем полезен Ребра свинные в сметанном соусе

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ребра свинные в сметанном соусе, калорийность 256,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ребра свинные в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы