Дневник питания за 31.07.2019

скумбрию полезнее и дешевле запекать, селедка много задержит воды, я тоже вначале обрадовалась, теперь к ней равнодушна.

Магнолия, По поводу дешевле это навряд ли, скумбрия у нас 220, сельдь 110.По вкусу сельдь нежнее,сочнее. Открыла совсем недавно для себя паровую, теперь часто делаю

Ольга Плеханова, сельдь пряного посола не покупаем, это опасно, она не проходит тепловую обработку. Скумбрия замороженная у нас по 145р.(запекаю в фольге).

Магнолия, Так ведь они готовят селедку. Она не только соленая продается. Бывает и замороженная.

Магнолия, я по поводу воды не переживаю. Я худею неспеша. А рыбу мы всей семьёй любим, но тут пока не нашла место, где можно купить хорошую (не мороженную).

Магнолия,

Магнолия написал:
она не проходит тепловую обработку.

Сельдь замороженная продается, проходит шоковую заморозку. Мало где продается сырая, только выловленная.

Магнолия написал:
она не проходит тепловую обработку

Почему не прохоит, если Вам прямо пишут что:

Ольга  Плеханова написал:
Открыла совсем недавно для себя паровую, теперь часто делаю

Приготовление на пару это и есть тепловая обработка.
И воды она в организме задержит не больше чем любая другая замороженая или свежая океаническая рыба.

Алена Х, конечно, рыба всегда в приоритете, она мега полезна. Главное не искать в еде удовольствие, тогда жизнь раскрашивается ярче.

Магнолия, не то что удовольствие... Это составляющая нашей жизни и не хотелось бы унылости.
Все должно быть в меру.

Yanito, я покупаю тоже скумбрию для запекания, имела ввиду не покупаем слабосоленую (антипаразитарная подстраховка).

Магнолия, я в Нидерландах, тут несколько своеобразная ситуация с рыбой и морепродуктами. Заморозка из Китая и Въетнама, а учитывая их экологию я опасаюсь брать, хотя стоит сущие копейки.
Всё местное очень тщательно проверяется, особенно учитывая их культ молодой малосольной сельди (солится она не более 3-4 часов), но она бывает только в путину 2 раза в год.
Скумбрию свежую в продаже не видела, только гор.копчения, это тоже всегда сезонный продукт, т.е. очень свежая и невероятно вкусная, но опять избыток соли.
Только местная треска всегда есть в продаже и лосось как дикий так и "окультуренный".
Креветки опять же.
Но чего ни коснись максимум 50-70 гр могу....

Попробуйте запечь её с апельсинами. Вот это для меня было откровение.

Маргарита, скумбрия с апельсинами? Очень интересно. Это так же как и с лимоном внутри запекать?

Алена Х, Селёдка! Апельсин порезать кружочками 1 см, сверху размороженную сельдь и запечь. Здесь где-то был рецепт.

Алена Х, на удивление очень многие продукты, которые кажутся несовместимы образуют потрясающе вкусные пары: рыба с апельсинами, апельсин с шоколадом, и так далее и тп.