Анна AnnFun

Блог Кулинарная книга База продуктов

Анна AnnFun

29.03.2022 12:44

Печень индейки в сметане

Калорийность - 185.9 кКал; белки - 14.2 г; жиры - 13.3 г; углеводы - 1.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Сметана 25% жирности	100 г
Лук репчатый (Тушение)	50 г
Жир говяжий топленый	30 г
Печень индейки	450 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Простое и быстрое блюдо, к тому же очень полезное

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Печень индейки промыть, нарезать небольшими кусочками. Растопить жир, добавить лук , печенку и специи по вкусу (у меня соль, копчёная паприка, сухой чеснок, хнели сунели). Тушить на среднем огне

Шаг 2.

За 10 минут до готовности добавить сметану.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	185.9 кКал	11.04%
	Белки	14.2 г	18.68%
	Жиры	13.3 г	23.75%
	Углеводы	1.2 г	0.55%
	Пищевые волокна	0.3 г	1.5%
	Вода	70.2 г	3.09%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

675%

b-car

0.7%

В1

10.8%

94.7%

Холин

38.3%

95.4%

40.1%

128%

B12

495%

21.4%

10.3%

2.4%

1.4%

вит.К

0.3%

42.8%

Калий

7.7%

3.2%

1.4%

5.1%

8.1%

28.1%

0.6%

37.9%

0.9%

4.7%

12.1%

66.2%

1.2%

93.9%

0.1%

0.3%

22%

Юджин (кето+ИГ) 29.03.2022 13:36

Приветствую собрата (или сосестру? Удивленно

) по кетогенной диете! Дарю цветочек

Обожаю любую печень. Как-то в одном итальянском ресторане обычную свиную печень приготовили так, что она была нежная как сливочное масло. С грибным ризотто было восхитительно. Даже не знаю как они её так приготовили. Обычно свиная печень не то, что бы жёсткая, но не как мармелад тает во рту... С улыбкой

Марина 29.03.2022 13:44

Юджин (кето+ИГ), ох, как полюбить печень?! Я от одного ее запаха готова сбежать из дома. Скажите, а куриная пахнет не так как говяжья?

Юджин (кето+ИГ) 29.03.2022 13:50

Марина,небольшие различия всё же есть, да. Вам запах сырой или приготовленной печени не нравится?

Марина 29.03.2022 13:55

Юджин (кето+ИГ), приготовленной к несчастью. Она такая полезная, все понимаю, но этот сладковатый запах сводит меня с ума. Я очень надеялась что куриная пахнет по другому и хотела ее попробовать приготовить

Юджин (кето+ИГ) 29.03.2022 13:59

Марина, так вариантов её готовки уйма. Попробуйте соус к ней сделать, который отбил бы вкус или запах, Вам мешающий... Надо подумать

Елена Петрова 29.03.2022 15:33

Часто готовлю печень и не согласна с готовкой. Печень должна готовиться минимум, тогда она нежная и вкусная.на плите всего максимум 7-8 мин.

Елена Петрова 29.03.2022 15:38

Марина, ненавидела печень первые лет 25 . Потому что всё вокруг не умели готовить. Но потом 1 человек сказал, что долго на плите держать нельзя. С тех пор 25 лет экспериментировала с разной и всегда превосходный результат. Во первых если не нравится запах нужно выдержать в молоке 30 мин или в воде и воде, можно в инете почитать. Во вторых обжарка по 1-2 с каждой стороны и в сметане или чем-нибудь то другом( любом соусе) ещё несколько под крышкой. Главное чтобы сок был не кровяной, но цвет не должен быть быть прям серым серым.

Клара Клёст 29.03.2022 16:06

Елена Петрова, мне очень интересны быстрые рецепты вкусной печени желательно без сметаны, не молочка, а например, с чем-то томатным😃 можете подсказать?

Светлана К 29.03.2022 16:31

У меня мама делала печень правильно, быстро обжаривала с двух сторон. И я делала. Но всё равно её не.
После операций её советуют, витаминов много, но я раз, два и больше не могу.
Куриная да, полегче.
А после операции я придумала компот из сухофруктов.
Позже вычитала, что, кажется в Абхазии, где-то там, роженицам и не только, делают абрикосовую кашу с урбечем. Вот это другое дело!

Елена Петрова 29.03.2022 17:16

Лиза Фрей,делаю примерно так https://www.povarenok.ru/recipes/show/69338/ только после варки(2 мин) тушу 4-5 минут.Ещё мне нравится если поварить печень мин 8(больше можно если куски побольше,главное не переварить),потом остудить,натереть на тёрке,яйцо варёное,майонез,можно сыр и вкусный салат.Многие типа гуляша готовят-но мне не понраву.На вкус и цвет как говорится Извини!

Можно с молоком тушить сразу,можно по-милански,по -венециански,по царски.Рецептов много надо под себя подбирать

Клара Клёст 29.03.2022 17:36

Елена Петрова, отличный рецепт! Спасибо 🌷 никогда не ела почки, не подскажете, какие они на вкус? 😃

Елена Петрова 29.03.2022 21:08

Лиза Фрей,вот почки это специфический продукт.Если с рынка и обработаны(разрезаны каналы обычно крестиком) то вкусно,если с магазина,то разные бывают.По мне вкусно,другим,например мужу-нет.Но справедливости ради,я ем всё а он нет.Вымя покупала-не ест,требуху тоже.Сало 8 лет как научила есть,хрящики не переваривает и т.д. и т.п.

Анна AnnFun 30.03.2022 00:01

Юджин (кето+ИГ), и вас приветсвую) я Анна) на кето уже несколько лет.

Клара Клёст 30.03.2022 05:29

Елена Петрова, ага, значит, мне лучше не рисковать с почками, потому что я, скорее, на вашего мужа похожа. Представляю, как ему с вами интересно! Столько разнообразной еды - вымя!! Офигеть! А требуху вообще гуглить пришлось 😁

Елена Петрова 30.03.2022 07:07

Лиза Фрей,ну яйца(бычьи Широкая улыбка

) ему со второго раза понравились)))

Елена Петрова 30.03.2022 07:08

Лиза Фрей,ну яйца (бычьи ) ему со второго раза понравились Ok!

Клара Клёст 30.03.2022 07:25

Елена Петрова, я б попробовала 😃 чисто ради прикола

Юджин (кето+ИГ) 30.03.2022 09:09

Анна, расскажите людям о себе. Тут такое любят. Широкая улыбка

Юджин (кето+ИГ) 30.03.2022 09:10

Елена Петрова, Удивленно

я не пробовал такое...

Елена Петрова 30.03.2022 16:42

Юджин (кето+ИГ),много потерял))) во первых это вкусно,а во вторых мужикам полезно.Не зря все с гор и степей бараньи едят

Юджин (кето+ИГ) 30.03.2022 17:34

Елена Петрова, возможно так, но всегда всё можно заменить. В горах, наверное нет... Широкая улыбка

Марина 31.03.2022 10:44

Юджин (кето+ИГ), на свой страх и риск сделала паштет из куриной. Вы представляете?! Я могу его есть! Это чудо какое то! Спасибо вам за вдохновение ))

Юджин (кето+ИГ) 31.03.2022 11:28

Марина, пожалуйста. Был рад помочь. Дарю цветочек

К тому же, со временем вкусы меняются или, в самом деле, именно куриная для Вас не так страшна. Главное, что теперь можете её есть. Мне самому куриная печень больше любой другой нравится. К тому же, она значительно дешевле... Широкая улыбка