Ольга
20.07.2019 07:54

Малиновое желе

Калорийность - 30.5 кКал; белки - 3.2 г; жиры - 0.2 г; углеводы - 3.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Малина (Припускание) 350 г
Желатин пищевой 25 г
Вода 200 г
Вода 400 г
Сусли заменитель сахара 0 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Нам понадобится свежая ягода, у меня это малина, желатин пищевой, вода и сахар. Я заменила сахар на сахарозаменитель.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Ягоду помыть, дать стечь. Протереть через мелкое сито. Получится пюре и жим. Жим откладываем в сторонку, он ещё пригодиться.
Шаг 2.
В 200 гр. воды разводим желатин и оставляем его минут на 40.
Шаг 3.
Ставим кастрюльку на плиту, наливаем в неё 400 гр. воды, добавляем сахар 3 ст.ложки или сахарозаменитель по вкусу, я положила 15 шт. Доводим до кипения.
Шаг 4.
В кипящую воду выкладываем наш жим и варим минуту - две. Получается компотик. Отключаем плиту. Его нужно процедить и отжать жим. Жим выкинуть. В получившийся компот добавляем пюре из ягоды и набухший желатин. Не кипятим. Просто помешиваем до полного растворения желатина. Готовую смесь разливаемпо по формам. Убираем в холодильник на два-три часа.
Шаг 5.
Процедили и отжали жим.
Шаг 6.
Разлили по формам и в холодильник.
Шаг 7.
Мармелад готов. Приятного аппетита!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 30.5 кКал 1.81%
Белки 3.2 г 4.21%
Жиры 0.2 г 0.36%
Углеводы 3.4 г 1.55%
Пищевые волокна 1.7 г 8.5%
Вода 91 г 4%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
5
A
1.5%
b-car
1.7%
В1
0.5%
B2
1%
Холин
1.1%
B5
1.8%
B6
1.6%
B9
0.7%
B12
~
C
4.4%
D
~
E
1.8%
H
1.7%
К
2.9%
PP
3.7%
K
3.9%
Ca
4.4%
Si
58.9%
Mg
3.3%
Na
0.4%
Ph
3.3%
Cl
0.5%
Fe
3.3%
I
0.1%
Co
9.1%
Mn
5%
Cu
12.8%
Mo
11.5%
Se
0.2%
F
2%
Cr
0.7%
Zn
0.8%
Hiver 20.07.2019 08:00
Хочу ягоду малину без желе.
Natali88 (сброс веса) 20.07.2019 08:12 Нравится 1
 заберу к себе  малину так не люблю ягодой) 
Ольга 20.07.2019 08:15
Natali88 (сброс веса), а я всяко люблю, но сейчас просто очень вкусняхи хочется, вот приходится себя баловать низкокалорийными вкусностями
Ольга, да... ключевое слово низкокалорийными  я просто как ягодку не сорву обязательно червяк  вот как то с детства и равнодушна к ней  
Ольга 20.07.2019 10:49 Нравится 1
Natali88 (сброс веса), а, ясно)) нас этим не на пугаешь мы и червячков со слепу можем умять))) но в желе мы их не пустили
Ольга 20.07.2019 15:56 Нравится 3
Проделала тоже самое со смородиной чёрной. Увеличила только объем воды на 100 гр. Получилось очень ароматно! И чуть меньше калорий)
Наталья Зотова 22.07.2019 19:22 Нравится 1
Я делаю такое желе, практически мармелад, с любыми фруктами и ягодами ( блендерю) и добавляю агар-агар. Застывает в течение неск. минут. А ягоды и фрукты свежие! Вместо сахара - сукралоза. Очень вкусно! Получается 13 ккал на 100 г продукта. Ешь - не хочу.
Ольга 23.07.2019 06:15
Наталья Зотова, Наталья, а вот что такое "сукралоза"? Это типа сахарозаменителя что-то? Я читала об агар-агар, но не пробовала. Обязательно попробую, а не скажите, какое приблизительно соотношение должно быть ягод к агар-агар?
Наталья Зотова 23.07.2019 07:21
Ягод я беру грамм 200, агар продается в пакетиках по 10 г - это на 400 г воды. Сукралоза - это сахарозаменитель, по вкусу как сахар. т.к. от стевии меня тошнит. А такой вариант для меня оптимальный! Можно играть с концентрацией составляющих, смотря какой консистенции хотите добиться, пробуйте! 
Ольга 23.07.2019 07:31
Наталья Зотова, спасибо огромное) Буду экспериментировать обязательно
Ольга 27.07.2019 11:41
Наталья Зотова, правильно я поняла, что вы их не кипятите. Ягоды через блендере, туда агарагар, воду и сахзам?
Наталья Зотова 27.07.2019 13:27
Ольга, Да, совершенно верно. Ягоды и любые фрукты живые!
Ольга 27.07.2019 13:51
Наталья Зотова, ясно, спасибо, буду пробовать
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ