Elena76
11.10.2019 17:26

Скумбрия запеченая с кабачком и цветной капустой

Калорийность - 109.5 кКал; белки - 8.8 г; жиры - 6.5 г; углеводы - 3.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Скумбрия атлантическая (Запекание) 333 г
Лимон (Запекание) 15 г
Кабачок (Запекание) 222 г
Цветная капуста (Запекание) 218 г
Фасоль стручковая, зеленая, замороженная 150 г
Чеснок (Запекание) 4 г
Укроп (Запекание) 10 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 10 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Кориандр, семена 1 г
Соевый соус, с пониженным содержанием нартия 11 г
Оливковое масло 8 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Пора переходить от соления селедки-скумбрии к более правильному приготовлению этой вкусной и полезной рыбки.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Очистить скумбрию.
Порезать овощи, цветную капусту и фасоль проварить 3 мин в воде с долькой лимона.
Порезанные и пробланшированные овощи сложить в глубокую миску, добавить кинзу,укроп, мелко рубленый чеснок, паприку и сухой молотый кориандр. К овощам и специям добавить соевый соус и оливковое масло, промариновать овощи 15-30 мин.
Скумбрию сбрызнуть соком лимона, в тушку положить укроп и кинзу, два три ломтика лимона, сколоть брюшко зубочистками.
В форму для запекания выложить замаринованные овощи, сверху рыбку, накрыть фольгой и в духовку на 30 мин.
Через 45 мин фольгу снят и запекать 15 мин в режиме гриль .
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 109.5 кКал 6.5%
Белки 8.8 г 11.58%
Жиры 6.5 г 11.61%
Углеводы 3.5 г 1.6%
Пищевые волокна 1.6 г 8%
Вода 78 г 3.43%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
22
A
3.2%
b-car
4.3%
В1
6.3%
B2
10.7%
Холин
8.5%
B5
13.1%
B6
19.6%
B9
4.6%
B12
163%
C
16.8%
D
63.6%
E
6.9%
H
1.3%
К
18.8%
PP
25%
K
11.3%
Ca
4.4%
Si
51.1%
Mg
8.8%
Na
7.2%
Ph
18.6%
Cl
2.8%
Fe
7.9%
I
6.5%
Co
85.2%
Mn
12%
Cu
13.6%
Mo
7%
Se
26.2%
F
14.2%
Cr
46.6%
Zn
4.6%
Елена Пащенко 13.10.2019 20:25
Интересный рецепт! Спасибо!
Елена 14.10.2019 17:33
Здорово! Последний раз скумбрию запекала с томатами и картофелем. Думаю, что идея с кабачком, фасолью и цветной капустой также будет супер! Спасибо за идею!
Елена 14.10.2019 17:33
Да! И ещё рейтинг замечательный у блюда!
Елена 14.10.2019 17:36
Спасибо,заберу,попробую.
Elena76 14.10.2019 17:40
Готовьте на здоровье, мне кажется овощи класть можно любые.
Ксения 14.10.2019 17:45
Хороший рецепт и все ингредиенты, спасибо за идею пристроить овощи! Только скумбрию я буду заменять на филе другой рыбы (в зависимости, что будет в наличие в моем холодильнике) и бланшировать и мариновать не буду - для меня это лишние телодвижения и время 
Elena76 14.10.2019 17:53
Ксения, можно и живьём,а маринад вместо заливки при запекании,думаю тоже будет вкусно.
Ксения 14.10.2019 17:59
Elena76, да, само собой - сбрызнуть маслом растительным и соевым соусом перед выпеканием или даже после.... кому как нравится.
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ