Ilana

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ilana

10.04.2019 20:50

Перцы фаршированные мясом в томатах

Калорийность - 160 кКал; белки - 19.1 г; жиры - 5.5 г; углеводы - 7.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Фарш из индейки, приготовленный	400 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная	580 г
Лук репчатый	110 г
Рис дикий (черный, индейский рис, цициания), приготовленный	220 г
Перец сладкий красный (Припускание)	560 г
Мякоть томатов	825 г
Корица, молотая	10 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец душистый, молотый	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Описание

Тушеные фаршированные перцы, можно сделать с любой начинкой (овощи, рис, мясо, птица) изменится лишь время приготовления в духовом шкафу. Мякоть томатов можно заменить на густой томатный сок. В этом рецепте я использовала 2 банки мякоти томатов (но достаточно было бы и одной банки 400 гр.).

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Приготовить необходимые продукты. В готовый фарш, добавила полу приготовленный рис. Начиняем перцы фаршем

Шаг 2.

Из оставшегося фарша, сформировала кебабы на палочках корицы

Шаг 3.

Укладываем перцы и кебабы в посуду для приготовления

Шаг 4.

Заливаем сверху мякотью томатов, добавляем желаемые специи, я добавила только укроп и молотый перец

Шаг 5.

Накрываем форму фольгой и отправляем в духовой шкаф. Полчаса при температуре 200, потом убавляем до 180, готовим еще 25 минут. Снимаем фольгу, убавляем до 160 и готовим еще 15-20 минут. Во время приготовления стоит бесподобный запах корицы

Шаг 6.

Достаем из духовки. И подаем к столу, можно подать с гарниром или как самостоятельное блюдо. Присыпаем зеленью. Перцы остаются крепкими. Мякоти томатов можно положить в два раза меньше (400 гр) тогда перцы будут совсем крепкими, мякоть впитается в мясо.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	160 кКал	9.5%
	Белки	19.1 г	25.13%
	Жиры	5.5 г	9.82%
	Углеводы	7.3 г	3.33%
	Пищевые волокна	1.3 г	6.5%
	Вода	17.8 г	0.78%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

12.7%

b-car

12.9%

В1

4.8%

8.7%

Холин

11.4%

14.5%

25.5%

3.6%

B12

44.4%

34.5%

0.5%

2.4%

0.1%

вит.К

2.1%

26.3%

Калий

12.9%

2.3%

26.5%

6.4%

9.5%

22.3%

5.2%

10.8%

0.8%

14%

11.5%

13.6%

2.8%

28.4%

0.1%

4.4%

30.8%

Елена Вечеслова 10.04.2019 21:06

Красота! Ярко, вкусно, просто!

Ilana 10.04.2019 21:07

Елена, да, кебабы получились просто волшебные, мягкие, нежные, пропитанные соком томатов.. в след. раз сделаю только кебабы.. перцы остались практически свежими и крепкими

Ναταλία 10.04.2019 21:59

Этот рецепт бы через пару месяцев, а сейчас только подразнить С улыбкой

ни перцев, ни томатов в прлдаже Печально

Ilana 10.04.2019 22:06

Ναταλία, Перцы в продаже есть, томаты можно заменить густым томатным соком, или можно добавить в копилку рецептов и сделать через пару месяцев. Смущаюсь

Ναταλία 10.04.2019 22:15

Ilana, это смотря где. У нас только мороженные))) в копилку утащила С улыбкой

meо 10.04.2019 23:08

А корицу обязательно добавлять?

TatianaO 11.04.2019 01:04

Интересный рецептик! Тушить перцы в томате не пробовала, и кебабы на коричных палочках тоже очень необычно. Корицу и мясо меня как-то никогда не приходило в голову комбинировать. Надо обязательно приготовить.

Ilana 11.04.2019 08:23

Татьяна Эстли, попробуйте обязательно яркий интересный вкус..

Ilana 11.04.2019 08:25

Elena Elisova, по желанию, я экпериментирую