Ольга
27.05.2018 12:18
Кофе пришлось пить без молока. Вечер проведу на морковке и кабачках.
Зато сейчас клубника с мороженым, шоколадной стружкой и бальзамическим уксусом!!
Как считаете, миску вылизать будет очень неприлично?
  • Нравится 1
  • Комментарии 7
Ольга
27.05.2018 10:34
Неплохой получился вчера дневничок ;-) кое что из него выпало (ну не запихивалась в меня вечером черемша).

Сегодня так красиво не будет,так как проявила чудеса изворотливости, запихивая в один день и мороженое и камамбер :-)
Завтрак
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Огурец, парниковый
100
11 0 0 1
Масло оливковое
2
18 0 2 0
Яйцо куриное вареное всмятку
65
103 8 7 0
Молоко пастеризованное 3,5% жирности
100
62 2 3 4
Кофе, сваренный, эспрессо, приготовлено в ресторане
220
19 0 0 3
Кета, сырая
50
60 10 1 0
Соль поваренная пищевая
0
0 0 0 0
Хлеб бородинский (мука ржаная обойная и пшеничная 2 сорта)
10
20 0 0 4
Утренний перекус
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Персик
50
22 0 0 4
Кофе, сваренный, эспрессо, приготовлено в ресторане
110
9 0 0 1
Вода, бутилированная, в общем
250
0 0 0 0
Молоко пастеризованное 3,5% жирности
25
15 0 0 1
Слива (садовая)
76
37 0 0 7
Йогурт 1,5% жирности
30
17 1 0 1
Ванна солнечная)))
0
0 0 0 0
Обед
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сладкий перец, красный, сырой
100
40 1 0 8
Брюссельская капуста, вареная, без соли
150
54 3 0 10
Масло подсолнечное
7
62 0 7 0
Чай, заваренный, приготоленный, на водопроводной воде
150
1 0 0 0
Паштет из двух видов печени с грибами и грушей
110
158 14 7 6
Перец халапеньо, консервированный
15
4 0 0 0
Боржоми
70
0 0 0 0
Вода, водопроводная, питьевая
130
0 0 0 0
Орех кешью, жареный без масла и добавления соли
3
17 0 1 1
Дневной перекус
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Клубника, сырая
175
56 1 0 13
Кофе, сваренный, эспрессо, приготовлено в ресторане
100
9 0 0 1
Молоко пастеризованное 3,5% жирности
25
15 0 0 1
Крабовые палочки
25
22 4 0 0
Суп-пюре из зеленого горошка и брокколи (базовый рецепт)
270
104 5 2 14
Ужин
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Креветка антарктическая (мясо) варено-мороженая
110
107 22 1 0
Помидор (томат), парниковый
180
25 1 0 5
Чай, заваренный, приготоленный, на водопроводной воде
250
2 0 0 0
Масло оливковое
7
62 0 7 0
Лёгкий соевый соус
5
5 0 0 0
Шпинат
30
6 0 0 0
Вечерний перекус
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кефир, нежирный
100
31 3 0 4
Отруби ржаные
5
5 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Ольга
26.05.2018 19:10
Калорийность - 87.3 кКал; белки - 3.6 г; жиры - 6.4 г; углеводы - 3.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Кабачок (Запекание) 1000 г
Масло подсолнечное 40 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 15 г
Яйцо куриное (Запекание) 250 г
Молоко пастеризованное 3,5% жирности (Запекание) 55 г
Майоран, сушеный 5 г
Kamis Прованские травы 5 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч
Описание
Омлет и пирог (2 в 1)
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Порезать кабачки вдоль на пластинки, слегка присыпать мукой
Шаг 2.
Взбить яйца (4-5 шт) с молоком. Молока должно быть мало!!! Это важно. Добавить сухие травы.
Шаг 3.
Обжарить кабачки на сковородке с небольшим количеством масла до светло золотистого цвета.
Переложить кабачки слоями в керамическую форму
Шаг 4.
Залить кабачок яично-молочной смесью, отправить в духовку на 20-25 мин. Доставать когда пирог при нажатии лопаткой на серединку будеть как-бы пружинить
Шаг 5.
Дать пирогу остыть. Резать уже остывший, чтобы не развалился.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 87.3 кКал 5.18%
Белки 3.6 г 4.74%
Жиры 6.4 г 10.67%
Углеводы 3.8 г 1.8%
Пищевые волокна 1.1 г 5.5%
Вода 81.7 г 3.4%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
7.3%
b-car
1.1%
В1
2.5%
B2
7.1%
Холин
11.6%
B5
8%
B6
7%
B9
4%
B12
4.5%
C
6.2%
D
4.9%
E
12.2%
H
10.1%
К
2.3%
PP
7.6%
K
9.2%
Ca
3.9%
Si
0.2%
Mg
3.2%
Na
2.6%
Ph
7.3%
Cl
1.8%
Fe
6.9%
I
3.3%
Co
22.9%
Mn
1.9%
Cu
2.6%
Mo
2.5%
Se
13.2%
F
0.3%
Cr
2%
Zn
2.4%
  • Нравится 2
  • Комментарии 11
Ольга
26.05.2018 18:17
Калорийность - 37.4 кКал; белки - 2.3 г; жиры - 1 г; углеводы - 5.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Сахарный горох, замороженный, вареный, без соли 800 г
Молоко пастеризованное 3,5% жирности (Кипячение) 700 г
Морковь, красная (оранжевая) (Варка без слива) 120 г
Сельдерей корень сушеный (Варка без слива) 5 г
Петрушка (корень) (Варка без слива) 15 г
Чеснок, сырой 25 г
Вода, водопроводная, питьевая 1500 г
Базилик, свежий 30 г
Куркума, молотая 5 г
Перец черный молотый 5 г
Пастернак (корень) (Варка без слива) 15 г
Укроп, свежий 10 г
Gallina Blanca Универсальная приправа 15 г
Суп, куриный бульон, в кубиках, сухой 20 г
Брокколи, побеги, замороженные, вареные, без соли 400 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч 10 мин
Описание
Вкусный и полезный суп-пюре, который можно разнообразить кучей вариантов заправок
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Высыпать в кастрюлю замороженные горох и брокколи, порезаную морковку, дольки чеснока, коренья.
Шаг 2.
Залить горячей водой, так чтобы она только -только покрывала овощи. Довести до кипения и вариьь на среднем огне 15-18минут.
Шаг 3.
Снять с огня. Добавить укроп и половину базилика
Шаг 4.
Пюрировать все блендером, потом влить молоко. Добавить бульоный кубик и дать супу закипеть.
Шаг 5.
Налить суп в тарелку, положить пару листиков базилика. Посыпать куркумой и крупно молотым перцем (у меня был розовый, но годиться любой).

Можно есть)))
В рецепте (калории, нутриенты) посчитан именно этот вариант.
Шаг 6.
Но...
Я в это супчик обычно что-то добавляю. Прямо в тарелку. Вот несколько вариантов:
1. Разделенная на волокна крабовая палочка (на фото) или креветки
2. Кусочки курицы (вареной, печеной или копченой)
3. Гренки (увы вредно)
4. Семечки или крупно порубленные орехи (годиться для вегатерианцов)
5. Кусочки подсушенного/поджаренного бекона или грудинки (это, чтобы муж съел , ну хотя бы раза два).
6. Мягкий сыр.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 37.4 кКал 2.22%
Белки 2.3 г 3.03%
Жиры 1 г 1.67%
Углеводы 5.2 г 2.46%
Пищевые волокна 1.5 г 7.5%
Вода 208 г 8.67%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
5
A
12.2%
b-car
15.1%
В1
2.6%
B2
4.7%
Холин
2.7%
B5
7.4%
B6
5%
B9
4.1%
B12
3.1%
C
13.5%
D
0.1%
E
2.4%
H
1.5%
К
20.2%
PP
2.5%
K
5.9%
Ca
5.7%
Si
~
Mg
4.3%
Na
13.6%
Ph
6.1%
Cl
1.1%
Fe
5.3%
I
1.4%
Co
1.8%
Mn
8.5%
Cu
4.6%
Mo
1.6%
Se
2.2%
F
1%
Cr
0.9%
Zn
2.5%
  • Нравится 4
  • Комментарии 1
Ольга
25.05.2018 23:05
Хочу посоветоваться.
Как посчитать калорийность бульона? Ниже привожу вес продуктов при закладке. Курицу вынула, взвесила 1523г, лук с морковкой, увы выкинула. Бульон процедила, после этого его осталось 2670мл. Какие идеи?
  • Комментарии 32
Ольга
25.05.2018 12:28
Итак, идея с "Марофоном дневников" умерла. А жаль.
"Так погибают замыслы с размахом, вначале обещавшие успех...."
Ольга
23.05.2018 12:42
Добрый всем день.
У меня возник вопрос, он же предложение)))
Почти каждый день на МЗР кто-то просит совета по баланснировке нутриентов. Либо при каких-то особенностях питания, либо поосто не получается.

У меня появилась идея, не затеять ли нам что-то типа "Марафона дневников"?

Представляю я себе это как-то так:
Сначала ( например в пятницу) формулируем задание, например: "составить дневник на с рейтингом не менее 80%, для путешествия, так что бы три еды (обед, дневной перекус и ужин) можно было взять с собой" или "сделать дневник с рейтингом больше 75%, с полной нормой йода, без морепродуктов и рыбы" за 200р/день (например для аллергиков).
Идиотские задания (хочу съесть 2 плитки шоколада и уместить в полноценный рацион в 1200ккал) блокируем.

Естественно каждый набирает калорийность по своей норме.

Даем всем 2-3 дня подумать и что-то купить и понедельник-вторник каждый пытается что-то такое сделать. Вечером публикуем РЕАЛЬНЫЙ дневник. В комментарии указываем стоимость набора (если былииограничения по цене) и какие-то особенности готовки.
Мне кажется будет интересно: с одной стороны, выполняя такое задание можно выйти за рамки своих пищевых привычек и открыть что-то новое, с другой стороны, если нам будет хотя бы человек 10-12, то каждый получит какие-то варианты решения своих задач, не приходившие ему в голову.

Есть желающие поучаствовать?
  • Нравится 5
  • Комментарии 49
Ольга
22.05.2018 23:52
Сегодня у меня был самый ленивый день по физической нагрузке с начала похудения. Нужно было везде успеть. Бегала как белка в колесе с 8 утра и 9 вечера. Даже каблук у туфли сломала)) Так что на упражнения времени почти не осталось. Еле-еле выкроила час на кардио. Завтра на весах узнаю, к чему это привело;-)...... Или не привело ;-)
Завтрак
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Ленивые вареники
160
252 29 3 23
Йогурт 1,5% жирности
50
28 2 0 3
Кофе, сваренный, эспрессо, приготовлено в ресторане
220
19 0 0 3
Молоко пастеризованное 3,5% жирности
60
37 1 2 2
Сыр, мюнстер, с низким содержанием жира
10
27 2 1 0
Утренний перекус
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кефир 1%
200
80 6 2 8
Отруби ржаные
10
11 1 0 0
Слива (садовая)
130
63 1 0 12
Вода, бутилированная, в общем
250
0 0 0 0
Обед
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Помидор (томат), парниковый
20
2 0 0 0
Масло оливковое
10
89 0 10 0
Горчица столовая
5
7 0 0 0
Кофе, сваренный, эспрессо, приготовлено в ресторане
100
9 0 0 1
Молоко пастеризованное нежирное
20
6 0 0 1
Вода, бутилированная, в общем
250
0 0 0 0
Латук зеленолистный, сырой
40
6 0 0 1
Тунец в воде, консервированный, сухой продукт без маринада
40
34 7 0 0
Яйцо куриное вареное (вкрутую)
10
15 1 1 0
Дневной перекус
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Петрушка
10
4 0 0 0
Перец красный сладкий
84
21 1 0 4
Шпинат
35
8 1 0 0
Вода, бутилированная, в общем
250
0 0 0 0
Куриная грудка (филе) (Жарка филе)
104
99 22 0 0
Сахарный горох, замороженный, неприготовленный
75
31 2 0 5
Ткемали домашний
12
6 0 0 1
Масло подсолнечное
5
45 0 5 0
Ужин
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Черемша
55
18 1 0 3
Масло подсолнечное
10
89 0 10 0
Чай, заваренный, приготоленный, на водопроводной воде
250
2 0 0 0
Огурец, парниковый
100
11 0 0 1
Лук репчатый
15
6 0 0 1
Хлеб ржаной подовый (из обдирной муки)
15
29 0 0 6
Паштет из двух видов печени с грибами и грушей
100
148 13 7 5
Вечерний перекус
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Чай, заваренный, приготоленный, на водопроводной воде
150
1 0 0 0
Отруби ржаные
7
8 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
  • Комментарии 5
Ольга
22.05.2018 22:20
Калорийность - 148.5 кКал; белки - 13.9 г; жиры - 7.4 г; углеводы - 5.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Печень куриная (Жарка) 322 г
Печень говяжья (Жарка) 362 г
Масло оливковое 45 г
Лук репчатый (Пассерование) 148 г
Перец черный молотый 3 г
Тимьян, свежий 15 г
Шампиньоны 185 г
Груша (Пассерование) 140 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Коньяк ординарный «три звездочки» 10 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 30 мин
Описание
Вкусный паштет, годится и на каждый день и на маленький семейный праздник.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Налить 30г оливкового масла на сковороду, разогреть. Пожарить мелко нарещанный лук до золотистого цвета.
Шаг 2.
Добавить плрезанную ломтиками толщиной по 1см говяжью печенку. Обжарить её с обеих сторон до появления корочки. Положить на сковородку куриную печень, немного обжарить, добавить тимьян (если у вас сухой тимьян, кладите его в самом начале вместе с луком).Закрыть крышкой и на маленьком огне потушить ещё 3-4 мин.
Шаг 3.
Вытряхнуть все содержимое сковородки в глубокую миску или в чашу блендера. Затем размолоть все блендером.
Добавить соль, перец, коньяк и перемешать.
Шаг 4.
Шампиньоны разрезать пополам, потом на тонкие ломтики. На сковородку влить оставшееся оливковое масло, хорошо обжарить грибы на открытой сковородке.
Шаг 5.
Отправить грибы в миску с остальным паштетом.
На сковородку (без масла) положить нарезанную на ломтики грушу (сначала её надо разрезать на четвертинки). На сильном огне подержать груши 2-2,5мин (это называется карамелизация). Затем отправить груши в миску.
Шаг 6.
Аккуратно перемешать паштет с грибами и грушей. Переложить в лоточки или баночки с крышкой.
Если хочется красоты, то можно отложить на 5 шаге несколько ломтиков уже обжаренных груш и грибов, а теперь выложить их на паштет вместе с веточками тимьяна.
Шаг 7.
Дать паштету остыть 1,5-2 часа, лучше в холодильнике.
Можно наслаждаться!!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 148.5 кКал 8.82%
Белки 13.9 г 18.29%
Жиры 7.4 г 12.33%
Углеводы 5.8 г 2.75%
Пищевые волокна 1.8 г 9%
Вода 80.2 г 3.34%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
37
A
786%
b-car
8.8%
В1
15.1%
B2
72.7%
Холин
65.1%
B5
64.1%
B6
32.4%
B9
47.9%
B12
1004%
C
15.3%
D
4.8%
E
7.2%
H
79.3%
К
2.1%
PP
56.7%
K
13.4%
Ca
2.6%
Si
3.1%
Mg
6%
Na
10.3%
Ph
30.6%
Cl
7.9%
Fe
44.8%
I
4.6%
Co
189%
Mn
16.9%
Cu
172%
Mo
95.4%
Se
64.7%
F
2.6%
Cr
38.3%
Zn
38.7%
  • Нравится 4
  • Комментарии 15
Ольга
19.05.2018 21:10
Калорийность - 94.7 кКал; белки - 1.4 г; жиры - 2.5 г; углеводы - 16.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Яблоко 1450 г
Слива (садовая) 550 г
Пшеничная мука, высшего сорта 20 г
Сахар песок 24 г
Ванильный экстракт 1 г
Корица, молотая 3 г
Масло сладко-сливочное несоленое 20 г
Овсяные хлопья "геркулес" 70 г
Орех грецкий (Жарка) 40 г
Имбирь, молотый 2 г
Бананы, сырые 226 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Описание
Пирог из яблок и слив (а также почти из любых фруктов, которые есть у вас дома), почти без сахара и муки.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Порезать яблоки на и сливу. Яблоки где-то на 8 долек, потом каждую пополам, сливы так, чтобы кусочки были такими же как яблоки. Банан порезать кружочками. Сложить все в большую миску.
В это же время можно включить духовку на разогрев.
Шаг 2.
Смешать муку (2 ст. ложки без горки) сахар (или сахарную пудру-тоже 2ст ложки), ваниль, корицу и имбирь.
Шаг 3.
Всыпать смесь в нарезанные фрукты и все перемешать
Шаг 4.
5 гр. сливочного масла смазать большую и глубокую (5-6 см) форму для выпечки маслом.
Лучше брать красивую форму, т.к. этот пирог не перекладывают.
Шаг 5.
Порубить орехи, смешать с овяснкой. Полученную смесь тщательно растереть руками с остальным маслом. Если есть мюсли с орехами, можно взять их.Если вы не на похудении, а на поддержке веса можете взять печенье типа Юбилейного и раскрошить его.
Шаг 6.
Переложить фрукты в форму, разровнять, посыпать , смесью овсянки-орехов-масла.
Шаг 7.
Выпекать пирог в духовке на 220градусов около 40мин. Готовность определяется так: сквозь посыпку начинает "пробулькивать" слива.
Шаг 8.
После готовности, выключить духовку, оставить пирог остывать в ней ещё минут 15.
Шаг 9.
Маленькие рекомендации: можно есть горячим или холодным.
Пирог не режется на красивые куски (отсюда и от посыпки сверху название ( to crumble-крошиться)).
Горячий пирог можно подавать с мороженым или с соусом.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 94.7 кКал 5.62%
Белки 1.4 г 1.84%
Жиры 2.5 г 4.17%
Углеводы 16.2 г 7.68%
Пищевые волокна 2.4 г 12%
Вода 192.3 г 8.01%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
5
A
1.6%
b-car
1.1%
В1
4.2%
B2
2.2%
Холин
0.3%
B5
2.9%
B6
7.2%
B9
1.6%
B12
~
C
11.9%
D
0.1%
E
2.9%
H
1.8%
К
1.4%
PP
4.1%
K
12.5%
Ca
2.2%
Si
3.7%
Mg
4.6%
Na
1.8%
Ph
4.1%
Cl
0.2%
Fe
10.6%
I
1.8%
Co
12.9%
Mn
16.1%
Cu
13.7%
Mo
9.2%
Se
1%
F
0.5%
Cr
7.8%
Zn
2.6%
  • Нравится 5
  • Комментарии 5
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ