свинина в сырно-грибной шубке

Вчера баловала себя и домашних такой вкуснятиной. На удивление после подсчета в приложении получилось даже не слишком страшно по калорийности, что то около 150 кКал на 100г. При этом очень вкусно, сытно и особенно греет душу тем мужьям, которые как мой боятся, что сев на диету мать переведет всех на капусту с морковкой.
 Решила поделиться рецептом... сразу оговорюсь, что продуктов так много потому, что готовлю на семью, и в выходные стараюсь сделать так, чтобы хватило на 2 приема пищи, так что здесь примерно 8 полноценных порций.
Итак, поехали...

Ингредиенты рецепта -
- Свинина, тазобедренная часть (Тушение), 400 г
- Шампиньоны, 400 г
- Морковь, красная (Припускание), 200 г
- Лук репчатый (Припускание), 400 г
- сыр для запекания 15%, 250 г
- Масло подсолнечное, 35г

Калорийность  146.1 кКал
Белки  5.6 г
Жиры  9.8 г
Углеводы 3 г

1. свинину (у меня мякоть из тазобедренной части, можно взять полендвичку, будет еще мягче) режем пластинками, слегка отбиваем,добавляем соль специи по вкусу и отправляем в глубокую сковороду, чуть-чуть обжариваем,заливаем водой так чтобы мясо скрылось и оставляем тушиться на маленьком огне около 30-40 минут, до готовности 90%. 

2.тем временем готовим овощи: все чистим, лук мелко крошим, морковь трем на крупную терку,шампиньоны режем тонкими пластинками.

3. мясо выкладываем в форму для запекания, 

4. в оставшемся бульоне (его как правило совсем чуть остается, но зато не требуется лишнее масло для обжарки) припускаем слегка лук, морковь, и в последний момент грибы...затем всю эту массу выкладываем в форму поверх мяса.

5. сыр трем на крупной терке и посыпаем сверху наши овощи.

6. отправляем форму в разогретую до 200* духовку на 15-20 минут, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился.

И приятного всем аппетита!