Скордаля

Всем привет! Вот решила поделиться  рецептом греческой национальной закусочки  по такому непривычному для нашего уха названию- СКОРДАЛЯ! Сегодня в Греции( а я живу там) Благовещение и поэтому разрешено вкушать любую рыбу,но греки предпочитают  употреблять в этот день треску,но не свежую,а соленую и затем вымоченную .Когда рыба избавиться от соли,её жарят в кляре и подают вместе с СКОРДАЛЯ !  Если будете  путешествовать  по Греции в любой таверне можно заказать  это вкусное блюдо( БАКАЛАОС МЕ СКОРДАЛЯ)  ΜΠΑΚΑΛΑΟΣ ΜΕ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ.Я рецепт рыбы не даю,а только закуску к ней

.  Картофель и немного чеснока3-4 зубочка отвариваем  до готовности и почти до полного исчезновения воды,(нужно в кастрюле оставить немного водички)

Затем ,чуть остывший картофель, взбиваем миксером прямо в кастрюле.

В это пюре добавляем измельченный  в блендере чеснок с уксусом и опять взбиваем  миксером

И в конце  даем  оливковое масло и взбиваем. Я забыла в рецепте записать соль,добавляйте её по вкусу при варке картофеля. Вот  такая вкусная и постная закусочка  и всего 67,7 калорий на 100грамм.

Фото не смогла приложить, техника подвела!