Галина
22.11.2017 12:03

Топинамбур

В этом году посадила топинамбур. Считала очень полезным, а в базе МЗР его полезность меня огорчила - рейтинг 100 граммов всего 2 при содержании 5,1% в моём дневном рационе. Прошлась по сайтам, где топинамбур очень рекомендуют и нашла немного другой его состав, внесла в свои продукты и получила рейтинг больший - 4. Источник.
Я понимаю насколько условно-приблизительны эти цифры. Но если у кого есть по этому овощу другие данные - поделитесь.
СВЕТЛАНА 22.11.2017 15:47
спасибо! попробую
Галина 22.11.2017 15:31
СВЕТЛАНА ШАБАЛИНА, ещё топинамбур можно выкапывать сейчас, пока почва не замёрзла и ранней весной, он прекрасно зимует.
Галина 22.11.2017 15:29 Нравится 1
nascimento2011, спасибо за профессиональный ответ. Я думаю, что Вы связаны с медициной, а я в этом совершенно не разбираюсь. Попробую что-нибудь из этих книг прочесть, если найду.
Галина 22.11.2017 15:21 Нравится 1
СВЕТЛАНА ШАБАЛИНА, мою, чищу, взвешиваю и ем. Попробовала суп приготовить по этому рецепту, получилось вполне съедобно. Не смогла создать рецепт в МЗР, что-то помешало.
Татьяна_Я 22.11.2017 15:15
nascimento2011, боюсь уровень интеллекта не позволит такое чтиво осилить  Мой предел - википедия.
Ирина Шевченко 22.11.2017 15:07 Нравится 1
СВЕТЛАНА ШАБАЛИНА, Самый вкусный топинамбур просто сырой, но мы про бывали жарить как картофель, тоже есть можно только вкус немного слащавый на любителя. Свекровь моя трет на терки, сушит и заваривает как чай пьет .
nascimento2011 22.11.2017 14:58 Нравится 3
Итадакимасу, 1. Фруктоза в итоге все равно превращается в глюкозу, так это единственный углевод, который использует организм в качестве источника энергии.
2. Инулин в кишечнике не переваривается.
3. Медленные углеводы, которые перевариваются, тоже превращаются в итоге в глюкозу, но медленнее чем быстрые углеводы.
4. Очень рекомендую (не-не не настойчиво, а так, чисто для себя): почитать учебник биохимии, например, автор Ю.Б.Филиппович или учебник по физиологии человека и животных, например автор Г.И.Косицкий. подчерпнуть для себя полезной информации о функционировании своего организма
СВЕТЛАНА 22.11.2017 14:57
растет в огороде как декоративное растение, а есть его не пробовала. как вы его готовите?
Татьяна_Я 22.11.2017 14:44
nascimento2011, я же написала вроде, поручиться не могу, научных степеней не имею. По идее сахар понижается хотя бы потому что человек ест овощи, которые медленный углевод, а часть  инулина превращается во фруктозу в организме, которая также не повышает уровень сахара, как то так
Ясновидящая 22.11.2017 14:38
nascimento2011, я тоже знаю что что-то он делает всеже
nascimento2011 22.11.2017 14:35 Нравится 3
Итадакимасу, люди, ну я на вас удивляюсь. Ну хоть википедию, что-ли, почитайте. Как инулин может понижать сахар? Вот сколько вы сахара съели, столько вам в кровь и поступит. Инулин в понижении сахара не помощник.
Татьяна_Я 22.11.2017 14:10
Такое часто бывает, база не совершенна, у себя много продуктов создавала сама. А топинамбур не из-за витаминов рекомендуют, он вроде как микрофлору улучшает и понижает сахар в крови за счет инулина. 
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ