Топинамбур

Такое часто бывает, база не совершенна, у себя много продуктов создавала сама. А топинамбур не из-за витаминов рекомендуют, он вроде как микрофлору улучшает и понижает сахар в крови за счет инулина. 

Итадакимасу, люди, ну я на вас удивляюсь. Ну хоть википедию, что-ли, почитайте. Как инулин может понижать сахар? Вот сколько вы сахара съели, столько вам в кровь и поступит. Инулин в понижении сахара не помощник.

nascimento2011, я тоже знаю что что-то он делает всеже

nascimento2011, я же написала вроде, поручиться не могу, научных степеней не имею. По идее сахар понижается хотя бы потому что человек ест овощи, которые медленный углевод, а часть  инулина превращается во фруктозу в организме, которая также не повышает уровень сахара, как то так

растет в огороде как декоративное растение, а есть его не пробовала. как вы его готовите?

Итадакимасу, 1. Фруктоза в итоге все равно превращается в глюкозу, так это единственный углевод, который использует организм в качестве источника энергии.
2. Инулин в кишечнике не переваривается.
3. Медленные углеводы, которые перевариваются, тоже превращаются в итоге в глюкозу, но медленнее чем быстрые углеводы.
4. Очень рекомендую (не-не не настойчиво, а так, чисто для себя): почитать учебник биохимии, например, автор Ю.Б.Филиппович или учебник по физиологии человека и животных, например автор Г.И.Косицкий. подчерпнуть для себя полезной информации о функционировании своего организма

СВЕТЛАНА ШАБАЛИНА, Самый вкусный топинамбур просто сырой, но мы про бывали жарить как картофель, тоже есть можно только вкус немного слащавый на любителя. Свекровь моя трет на терки, сушит и заваривает как чай пьет .

nascimento2011, боюсь уровень интеллекта не позволит такое чтиво осилить  Мой предел - википедия.

СВЕТЛАНА ШАБАЛИНА, мою, чищу, взвешиваю и ем. Попробовала суп приготовить по этому рецепту, получилось вполне съедобно. Не смогла создать рецепт в МЗР, что-то помешало.

nascimento2011, спасибо за профессиональный ответ. Я думаю, что Вы связаны с медициной, а я в этом совершенно не разбираюсь. Попробую что-нибудь из этих книг прочесть, если найду.

СВЕТЛАНА ШАБАЛИНА, ещё топинамбур можно выкапывать сейчас, пока почва не замёрзла и ранней весной, он прекрасно зимует.

спасибо! попробую