мороженка

Блог Кулинарная книга База продуктов

мороженка

03.01.2016 14:08

Куриная грудка на гриль-сковороде

Калорийность - 115.6 кКал; белки - 26.3 г; жиры - 0.9 г; углеводы - 0.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Жарка филе)

388 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 20 мин

Описание

Куриная грудка... как много в этом слове!!!
Раньше не любила ее жарить, потому что получалась "подошва" старого сапога.
Не так давно подруга посоветовала рецепт. Я очень довольна!
Итак:

Куриную грудку помыть, обсушить бумажным полотенцем.

Можно слегка отбить.
На хорошо разогретой сковороде жарим без масла одну сторону.
Мясо переворачиваем, солим, перчим...и
ВЫКЛЮЧАЕМ плиту, закрывая сковордку крышкой.
Ждем 15 минут . (я в это время режу салат) Все! Готово!
Мясо получается ОЧЕНЬ сочным.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	115.6 кКал	6.86%
	Белки	26.3 г	34.61%
	Жиры	0.9 г	1.61%
	Углеводы	0.5 г	0.23%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	72.9 г	3.21%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9.4%

b-car

В1

3.9%

Холин

B12

вит.К

65%

Калий

11%

0.7%

20.3%

4.3%

20%

8.2%

109%

1.2%

9.7%

19.1%

60.6%

13.1%

Марина Беспалова 03.01.2016 16:44

Спасибо, попробуем, правда у меня обычная сковородка. Надеюсь, что получится так же аппетитно.

мороженка 03.01.2016 18:06

Марина Беспалова, я раньше тоже на обычной сковороде делала.
Все получается.

Angostura 04.01.2016 11:07

Я отбиваю, немного обмазываю грудку медом, на раскаленную выкладываю - безумно вкусно!!

Екатерина У 04.01.2016 11:12

Nii, Получается без масла жарится?

Марина 04.01.2016 12:06

А я мариную грудку или в кефире или в соевом соусе или йогурт+томатный соус(свой) минут на 15-20 и потом в фольгу и на пару минут на 25. Получается очень сочная грудка, да а специи по вкусу.

Мы белые и пушистые 04.01.2016 12:19

(тяну руку) - можно вопрос? - у вас плита электрическая или газовая? Терзают меня смутные сомненья, что на газовой плите вторая сторона "доготовится ", на электрической, которая остывает дольше, допускаю.

мороженка 05.01.2016 11:34

Алиса в стране Чудес,

Алиса в стране Чудес написал:
Терзают меня смутные сомненья, что на газовой плите вторая сторона "доготовится ", на электрической, которая остывает дольше, допускаю.

опс... Алиса, вполне. Я даже не подумала о таком варианте развития событий. Смущаюсь

У меня эл. плита уже 15 лет.

мороженка 05.01.2016 11:35

Марина написал:
я мариную грудку или в кефире или в соевом соусе или йогурт+томатный соус(свой)
Марина, тоже иногда мариную, но как правило, некогда, поэтому "бросаю" на сковороды все как есть)

мороженка 05.01.2016 11:36

что-то я с цитатами в предыдущем сообщении намудрила(((

Наталья Веденеева 05.01.2016 11:40

мороженка, о у меня такая же сковорода, за грудку спасибо. Я на ней люблю грибы жарить. ни с какой сковородой вкус не сравнится.

Искорка *** 05.01.2016 11:42

нужно попробовать так приготовить, а для начала сменить сковородку, у меня с "мраморным" покрытием быстро в негодность пришла, может кто посоветует недорогую и хорошую сковороду антипригарную

мороженка 05.01.2016 12:26

Наталья Веденеева, Наташа, попробуй, очень вкусно, я жарю вообще без масла)
Масло оливковое - в салат)

Марина 05.01.2016 19:01

мороженка, конечно все зависит от времени.
Я иногда с вечера сделаю и в холодильник, а иногда сразу ставлю в духовку или в мультиварку( на пару), главное готовить в фольге , получается сочная грудка.

Наталья Веденеева 05.01.2016 19:06

мороженка, Здравствуйте еще раз. Приготовила филе индейки, так как вы рассказали, вкусно. Я сейчас хочу купить двухсторонний электкрогриль. Там вообще все готовится за 5 минут.домашних уже уговорила, осталось выбратьмодель.

мороженка 05.01.2016 19:36

Наталья Веденеева, рада что понравилось)
Я тоже уже давно на гриль поглядываю, но боюсь,
что энтузиазма хватит ровно на два раза Смущаюсь

Людмила 05.01.2016 19:59

Забавненько нужно попробовать)))) Хорошо

мороженка 05.01.2016 20:01

Людмила Мила, мне нравиться, что все ну очень! просто ... и сочно)

Angostura 06.01.2016 10:53

Екатерина У, Да, всегда без масла жарю - у меня сковородки с покрытием типа тефаль..

Лана 123 08.01.2016 16:11

Замечательный рецепт! Куриную грудку на гриле могу есть постоянно!

Ирина Мосина 08.01.2016 16:45

Я уже который год хожу мимо таких сковородок.Останавливает неуверенность в качестве.А цены не маленькие,не подскажите какая у вас и давно ее эксплуатируете. И еще...У нас все сковороды гриль без крышек. Не-а

Наталья Миронова 08.01.2016 17:19

Для меня всегда была загадка. Как сделать куриные грудки сочными. Спасибо за рецепт.

мороженка 08.01.2016 22:41

Ирина Мосина, я покупала сковороду в икее, т.к. часто жарю стейки для мужа и детей.
Сковороде около полугода, жива.
Крышки подходящей действительно нет, я пользуюсь маленькой от кастрюли, чтобы накрыть только мясо.
Еще очень удобны в этом деле... хм... правда, слова не знаю " чугунные утяжелители ??? для придавливая" стейка и куры.)))

мороженка 08.01.2016 22:41

Наталья Миронова, кушайте не здоровье!

мороженка 08.01.2016 22:42

НА!!!

Ирина Мосина 09.01.2016 10:57

мороженка, спасибо за отзыв.У нас нет Икеи,увы...Есть Tefal ,но дорого ,а остальные какие то неизвестные.Ладненько ,как говориться,будем искать.Главное,я выяснила,что крышек к ним не предусмотрено. Широкая улыбка

Екатерина 09.01.2016 11:20

Ирина Мосина, у нас таких несколько) всегда пользовались.. не тефаль, но тоже что то неплохое) все устраивает) тут как обычно, главное вилками и железными лопатками не трогать, и мыть жидким порошком

Ирина 09.01.2016 11:28

Это и правда сочно, я тоже так жарю!

Ирина Мосина 09.01.2016 17:13

Екатерина написал:
но тоже что то неплохое) все устраивает)

а вот тут можно поподробнее,про неплохое...Фирмы в студию!!! С улыбкой

Элина 09.01.2016 19:25

Спасибо за рецепт!

Натали 09.01.2016 19:35

Я в любом виде курогрудку люблю!

мороженка 10.01.2016 16:36

Наталья Харитонова,

Наталья Харитонова написал:
Я в любом виде курогрудку люблю!

в любом, кроме, сухого)))???

med-ved 10.01.2016 16:44

мороженка написал:
Раньше не любила ее жарить, потому что получалась "подошва" старого сапога.

кушайте ножки. И полезнее, и вкуснее. А если важны калории, так же снимите шкурку.

Алена Павлова 10.01.2016 16:58

супер, надо попробовать

Натали 10.01.2016 17:21

мороженка, Широкая улыбка

мороженка 11.01.2016 04:03

Наталья Харитонова, Алена Павлова, Дарю цветочек

мороженка 11.01.2016 04:04

med-ved написал:
кушайте ножки. И полезнее, и вкуснее.

обоснуйте, пжл Смущаюсь

med-ved 11.01.2016 10:00

мороженка, ножки примерно вдвое полезнее по "мясным" микроэлементам - железу и цинку. Найдите сами в американских продуктах одного и того же вида курицу, но разные части, и сравните.

med-ved 11.01.2016 10:17

мороженка, но я лишь к тому, что нет такой уж принципиальной разницы, и если,как вы пишете, какая-то одна часть не столь вкусна, возьмите другую.
А миф о полезности грудки чрезвычайно популярен, хотя единственная ее полезность - низкое количество жира и, соответствено, калорий