Ванильно-шоколадный чизкейк

Нашла в интернете.

Ингредиенты:
600 гр творога нежирного (0%)
200 мл творожного крема ( 0,2 % жирность)
2 яйца
1 ст.л. крахмала кукурузного ( с горкой)
2 ч.л. какао нежирного (7%)
стевия, эритритол, мед, кленовый сироп – по вкусу (эквивалент 100гр сахара)
несколько капель ванильного экстракта

Способ приготовления:
Все ингредиенты, кроме какао, смешать в миске и пробить блендером до однородности.
Отложить половину массы в отдельную миску. В одну из частей добавить какао и пробить блендером еще раз.
Дно формы для выпечки застелить пергаментом.
Теперь наливаем в форму прямо в центр 2 ст.л ванильной смеси, в центр ванильной семи наливаем 2 стл. шоколадной смеси. Повторяем пока не закончатся смеси в обоих мисках.

Форму обернуть фольгой , поставить в форму большего размера и в большую форму налить воды, чтоб наполовину стенки меньшей формы было воды
Готовить  на водяной бане в духовке при температуре 130 оС в течение 45-60 минут.

Серединка готового чизкейка будет слегка колыхаться, если покачать форму из стороны в сторону.
Если чизкейк не готов, добавьте время приготовления.
После окончания выпечки , аккуратно извлечь форму и дать чизкейку полностью остыть.
Затем обязательно(!) оставить минимум на 4 часа в холодильнике для «вызревания», лучше на ночь.
Если не дать «чизкейку» отдохнуть в холодильнике его вкус и консистенция будут совершенно иными.

Вместо творожного крема брала маскарпоне маложирный,
блендером в этот раз не пользовалась,т.к. творог и сыр имеют кремовую консистенцию и при взбивании блендером превращаются в жидкую массу ( в прошлый раз у меня так получилась,но при выпекании это не помешало )

В первый раз пекла при температуре 140-160 градусов где-то 60-70 минут,
потом при 130 градусах 60 минут
оба раза вкус одинаковый, но мне хочется всегда побольше температуру сделать.