Пицца вегетарианская

Практически любое овощное рагу можно превратить во вкуснейшую пиццу! Используйте этот прием, чтобы постепенно приучать к овощам тех, кто их пока не оценил по достоинству))
Так, мой муж, еще до встречи со мной даже пробовать не хотел на вкус кабачки, баклажаны и прочие радости) А теперь уплетает за обе щеки!
Подача решает, господа

Время приготовления во многом зависит от топпинга - начинки пиццы. Если готовым топпингом запастись впрок и держать под рукой основу для пиццы, то 15 минут и дело в шляпе.
Муж вчера просил этой пиццы еще и еще, говорил  "это божественно! Давай будем продавать, делать на заказ" :o
А это, милые мои, самый лучший комплимент от моего мужа. Если что-то можно продавать - значит это офигенно!

Итак,

1. Берем основу для пиццы, размораживаем ее при комнатной температуре.

Пока она оттаивает, займемся топпингом.

2. Промытые замороженные шампиньоны выложить в разогретую скороводу, добавить масла, обжарить до приятного запаха жаренных грибов. 


3. Тем временем измельчить 3/4 помидорки, добавить к обжаренным грибам, тушить.


4. Покрошить тонкими кольцами баклажаны (мои были очень миниатюрные) или полукольцами.
добавить воды, чтобы доходила до середины массы овощей, тушить на медленном огне.


5.Покрошить следом перец мелкой соломкой, отправить в сковороду и ждать готовности.


6. Пока овощи для топпинга тушатся, добавленная вода постепенно выпаривается, смазываем основу для пиццы столовой ложкой майонеза (кто боится майонеза - можно и заменить чем-то, а можно и вообще не использовать, ведь тушеные овощи влажные, сухо не будет).

7. Включаем духовку на максимум.

8. 

Готовим украшение.
 Нарезаем миниатюрный огурчик  (диаметром сантимерта 3) кольцами, маслины колечками, 1/4 оставшейся помидорки тооооооненькими пластинками. Трем сыр.

9. Размещаем на основе для пиццы топпинг, выкладываем сверху огурчик, поверх огурчика по колечку маслины, по кругу веером  кусочки помидор. Но тут уж дело вкуса)))

10. 
Ставим в духовку всю эту красоту. Убавляем до 220-250 градусов (смотрите по вашей духовке - у кого-то жарче, у кого-то холоднее).

Минут через десять проверьте, как там дела. Ждем-с, пока топпинг подсохнет и завялится, помидорки и огурчики немножко наморщатся по краям. 


11. Посыпаем сыром, выключаем духовку, ждем минуты 3 - готово. Можно вынимать.




З.Ы.: можно использовать и микроволновку, но у микроволновок побочный эффект - они разогревают, варят, тушат, но не подрумянивают, не подсушивают - пицца может получится ломкая и мокрая. Для предотвращения подобного эффекта топпинг можно избавить от лишней жидкости, откинув на дуршлаг. Хотя, оно того не стоит, ведь время запекания всего-то десять минут)

З.З.Ы.: Звонил муж, просит пиццы