Рецепт Салат из птицы или дичи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Салат из птицы или дичи
| куропатка белая | 200.0 (грамм) |
| огурец | 2.0 (штука) |
| салат | 100.0 (грамм) |
| яйцо куриное | 2.0 (грамм) |
| яблоки | 1.0 (грамм) |
| соль поваренная | 0.5 (грамм) |
| сахарная пудра | 0.5 (чайн. ложка) |
| майонез | 150.0 (грамм) |
| соус Южный | 0.5 (стол. ложка) |
| сок лимонный | 1.0 (стол. ложка) |
| картофель | 5.0 (штука) |
Способ приготовления
Филе вареного или жареного рябчика (куропатки или курицы), вареный картофель, огурцы (или корнишоны), сваренное вкрутую яйцо и очищенное яблоко нарезать тонкими ломтиками, листья салата разрезать на 2-3 части каждый, сложить все это в миску, посолить и смешать с майонезом и соусом, добавив соль, уксус (или лимонный сок) и сахарную пудру.Заправленный салат уложить горкой в салатник, украсить листиками зеленого салата и дольками сваренных вкрутую яиц, а также ломтиками помидоров и свежих огурцов.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Салат из птицы или дичи".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 198.8 ккал | 1684 ккал | 11.8% | 5.9% | 847 г |
| Белки | 5.6 г | 76 г | 7.4% | 3.7% | 1357 г |
| Жиры | 15.1 г | 56 г | 27% | 13.6% | 371 г |
| Углеводы | 10.9 г | 219 г | 5% | 2.5% | 2009 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 2.8% | 1818 г |
| Вода | 92.8 г | 2273 г | 4.1% | 2.1% | 2449 г |
| Органические кислоты | 2.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 11.2% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 3% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 2.5% | 2000 г |
| Витамин В4, холин | 12.8 мг | 500 мг | 2.6% | 1.3% | 3906 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 3% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 7.5% | 667 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.8 мкг | 400 мкг | 3% | 1.5% | 3390 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 5% | 1000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.5 мг | 90 мг | 17.2% | 8.7% | 581 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.005 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 200000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.5 мг | 15 мг | 36.7% | 18.5% | 273 г |
| Витамин Н, биотин | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.8% | 6250 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3296 мг | 20 мг | 11.6% | 5.8% | 859 г |
| Ниацин | 1.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 406 мг | 2500 мг | 16.2% | 8.1% | 616 г |
| Кальций, Ca | 27.2 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.4% | 3676 г |
| Магний, Mg | 25.3 мг | 400 мг | 6.3% | 3.2% | 1581 г |
| Натрий, Na | 103 мг | 1300 мг | 7.9% | 4% | 1262 г |
| Сера, S | 55 мг | 1000 мг | 5.5% | 2.8% | 1818 г |
| Фосфор, P | 84.1 мг | 800 мг | 10.5% | 5.3% | 951 г |
| Хлор, Cl | 85 мг | 2300 мг | 3.7% | 1.9% | 2706 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 623.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 75.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 99.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.5 мг | 18 мг | 8.3% | 4.2% | 1200 г |
| Йод, I | 5.4 мкг | 150 мкг | 3.6% | 1.8% | 2778 г |
| Кобальт, Co | 4.5 мкг | 10 мкг | 45% | 22.6% | 222 г |
| Литий, Li | 46.3 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1709 мг | 2 мг | 8.5% | 4.3% | 1170 г |
| Медь, Cu | 143.8 мкг | 1000 мкг | 14.4% | 7.2% | 695 г |
| Молибден, Mo | 7.5 мкг | 70 мкг | 10.7% | 5.4% | 933 г |
| Никель, Ni | 4.8 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 11.4 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 289.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 33 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.4% | 12121 г |
| Хром, Cr | 8.6 мкг | 50 мкг | 17.2% | 8.7% | 581 г |
| Цинк, Zn | 0.7356 мг | 12 мг | 6.1% | 3.1% | 1631 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 8.2 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.2 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Салат из птицы или дичи составляет 198,8 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 198.8 кКал | -% | |
| Белки | 5.6 г | -% | |
| Жиры | 15.1 г | -% | |
| Углеводы | 10.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.1 г | -% | |
| Вода | 92.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства САЛАТ ИЗ ПТИЦЫ ИЛИ ДИЧИ
Салат из птицы или дичи богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 22,2 %, витамином B6 - 15 %, витамином C - 17,2 %, витамином E - 36,7 %, витамином PP - 11,6 %, калием - 16,2 %, кобальтом - 45 %, медью - 14,4 %, хромом - 17,2 %
Чем полезен Салат из птицы или дичи
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Салат из птицы или дичи НА 100 г
- Куропатка 254 кКал
- Огурец грунтовый 14 кКал
- Салат (латук) 16 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
- Яблоко 47 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
- Сахарная пудра 399 кКал
- Майонез столовый молочный, 67% жирности 627 кКал
- Соус Южный 418 кКал
- Сок лимонный 33 кКал
- Картофель 77 кКал
Метки: Как приготовить Салат из птицы или дичи, калорийность 198,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из птицы или дичи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Вафли из палтуса с горбушей
218.5
23.4
13.3
1.6
13
Салат из крабов
172.4
7.5
13.2
5.5
7
Овощной салат с редискоц
39.8
1.3
2.1
3.6
25
Интересные блоги
15-04-2024
Есть ли у вас пищевые привычки с детства(юности) ,...
Волгоград не зря называли `голодным городом` : кол...
13-04-2024
Дневник питания за 13.04.2024
22й лусший рацион. Продолжаю собирать лучшие рацио...
11-04-2024
ВОПРОС
Подскажите, пожалуйста, как вы ухаживаете за кожей...
Лучшие рационы
