Рецепт Салат из сельди. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Салат из сельди
| сельдь иваси | 300.0 (грамм) |
| картофель | 2.0 (штука) |
| лук репчатый | 1.0 (штука) |
| свекла | 1.0 (грамм) |
| огурец соленый | 100.0 (грамм) |
| подсолнечное масло | 3.0 (стол. ложка) |
| яйцо куриное | 2.0 (штука) |
| уксус | 2.0 (стол. ложка) |
| соль поваренная | 1.0 (стол. ложка) |
| горчица столовая | 1.0 (чайн. ложка) |
Способ приготовления
Очищенную сельдь нарезать кусочками, а овощи и яблоки - тонкими ломтиками. Приготовить соус (желток сваренного вкрутую яйца растереть с солью, горчицей и маслом, подливая его небольшими порциями, чтобы соус получился густой, после чего прибавить уксус). Перед подачей на стол нарезанные продукты смешать с соусом и мелко нарезанным луком и зеленью петрушки или укропом. Салат положить в салатник и украсить ломтиками свеклы, сельди и яичным белком.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Салат из сельди".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 204.1 ккал | 1684 ккал | 12.1% | 5.9% | 825 г |
| Белки | 11.9 г | 76 г | 15.7% | 7.7% | 639 г |
| Жиры | 14.7 г | 56 г | 26.3% | 12.9% | 381 г |
| Углеводы | 6.4 г | 219 г | 2.9% | 1.4% | 3422 г |
| Пищевые волокна | 5.4 г | 20 г | 27% | 13.2% | 370 г |
| Вода | 62.2 г | 2273 г | 2.7% | 1.3% | 3654 г |
| Органические кислоты | 174.8 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 50 мкг | 900 мкг | 5.6% | 2.7% | 1800 г |
| Ретинол | 0.05 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.6% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 2.4% | 2000 г |
| Витамин В4, холин | 35.1 мг | 500 мг | 7% | 3.4% | 1425 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 2.9% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.4% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.4 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.5% | 9091 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 1.1% | 4286 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.8 мг | 90 мг | 8.7% | 4.3% | 1154 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 1.5% | 3333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.6 мг | 15 мг | 24% | 11.8% | 417 г |
| Витамин Н, биотин | 3 мкг | 50 мкг | 6% | 2.9% | 1667 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4754 мг | 20 мг | 12.4% | 6.1% | 808 г |
| Ниацин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 380.5 мг | 2500 мг | 15.2% | 7.4% | 657 г |
| Кальций, Ca | 56.6 мг | 1000 мг | 5.7% | 2.8% | 1767 г |
| Магний, Mg | 28 мг | 400 мг | 7% | 3.4% | 1429 г |
| Натрий, Na | 82 мг | 1300 мг | 6.3% | 3.1% | 1585 г |
| Сера, S | 49.5 мг | 1000 мг | 5% | 2.4% | 2020 г |
| Фосфор, P | 152.5 мг | 800 мг | 19.1% | 9.4% | 525 г |
| Хлор, Cl | 2808.4 мг | 2300 мг | 122.1% | 59.8% | 82 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 300.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 57 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 44.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.5 мг | 18 мг | 8.3% | 4.1% | 1200 г |
| Йод, I | 4.6 мкг | 150 мкг | 3.1% | 1.5% | 3261 г |
| Кобальт, Co | 4.1 мкг | 10 мкг | 41% | 20.1% | 244 г |
| Литий, Li | 22.9 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0926 мг | 2 мг | 4.6% | 2.3% | 2160 г |
| Медь, Cu | 75.2 мкг | 1000 мкг | 7.5% | 3.7% | 1330 г |
| Молибден, Mo | 10 мкг | 70 мкг | 14.3% | 7% | 700 г |
| Никель, Ni | 4.5 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 202.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 212.2 мкг | 4000 мкг | 5.3% | 2.6% | 1885 г |
| Хром, Cr | 28.4 мкг | 50 мкг | 56.8% | 27.8% | 176 г |
| Цинк, Zn | 0.3851 мг | 12 мг | 3.2% | 1.6% | 3116 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.5 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 75.8 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Салат из сельди составляет 204,1 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 204.1 кКал | -% | |
| Белки | 11.9 г | -% | |
| Жиры | 14.7 г | -% | |
| Углеводы | 6.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 5.4 г | -% | |
| Вода | 62.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства САЛАТ ИЗ СЕЛЬДИ
Салат из сельди богат такими витаминами и минералами, как:
витамином E - 24 %, витамином PP - 12,4 %, калием - 15,2 %, фосфором - 19,1 %, хлором - 122,1 %, кобальтом - 41 %, молибденом - 14,3 %, хромом - 56,8 %
Чем полезен Салат из сельди
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Салат из сельди НА 100 г
- Картофель 77 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Свекла 42 кКал
- Огурец соленый 13 кКал
- Подсолнечное масло 899 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
- Уксус столовый 9% 11 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
- Горчица столовая 143 кКал
Метки: Как приготовить Салат из сельди, калорийность 204,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из сельди, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
2024-11-05
Калорийность: 1293 кКал
2024-11-01
Калорийность: 1189 кКал
2024-11-05
Калорийность: 1436 кКал
Интересные блоги
30-10-2024
Всем здравствуйте!!Мне нужно добрать 150 ккал ,но ...
01-11-2024
Дневник питания за 01.11.2024
Всем привет!!Ветер целый день.Пасмурно,но тепло.Ра...
31-10-2024
Отделяем мух от котлет. Мой вес = отражение моего ...
Физиологические врожденные или приобретенные боляч...
Новые рецепты
