Рецепт Соус хрен (со сметаной). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Соус хрен (со сметаной)

хрен корень 350.0 (грамм)
сметана 650.0 (грамм)
сахар 15.0 (грамм)
соль поваренная 15.0 (грамм)
Способ приготовления

По первому варианту в сметану добавляют натертый хрен и заправляют солью и сахаром. По второму и третьему вариантам натертый хрен заваривают кипятком, накрывают крышкой и дают остыть, затем добавляют соль, сахар и разводят уксусом. В готовый соус хрен (второй вариант) добавляют вареную натертую свеклу.Подают соус к мясным и рыбным холодным блюдам.Овощи нарезают соломкой, пассеруют на масле растительном, затем добавляют томатное пюре и пассеруют еще 7-10 мин. После этого вводят бульон рыбный или воду, уксус, душистый перец горошком, гвоздику, корицу и кипятят 15-20 мин. В конце варки добавляют лавровый лист, соль, сахар.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус хрен (со сметаной)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.7 кКал 1684 кКал 12.9% 5.9% 774 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 1.9% 2452 г
Жиры 19.3 г 56 г 34.5% 15.8% 290 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 1.8% 2547 г
Органические кислоты 56.8 г ~
Пищевые волокна 5 г 20 г 25% 11.5% 400 г
Вода 37.6 г 2273 г 1.7% 0.8% 6045 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 200 мкг 900 мкг 22.2% 10.2% 450 г
Ретинол 0.2 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 1.5% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 2.6% 1800 г
Витамин В4, холин 78.8 мг 500 мг 15.8% 7.3% 635 г
Витамин В6, пиридоксин 0.4 мг 2 мг 20% 9.2% 500 г
Витамин В9, фолаты 23.5 мкг 400 мкг 5.9% 2.7% 1702 г
Витамин В12, кобаламин 0.2 мкг 3 мкг 6.7% 3.1% 1500 г
Витамин C, аскорбиновая 27.4 мг 90 мг 30.4% 14% 328 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.3 мг 15 мг 2% 0.9% 5000 г
Витамин Н, биотин 2.3 мкг 50 мкг 4.6% 2.1% 2174 г
Витамин РР, НЭ 0.7146 мг 20 мг 3.6% 1.7% 2799 г
Ниацин 0.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 343.7 мг 2500 мг 13.7% 6.3% 727 г
Кальций, Ca 117.6 мг 1000 мг 11.8% 5.4% 850 г
Магний, Mg 22.1 мг 400 мг 5.5% 2.5% 1810 г
Натрий, Na 74.6 мг 1300 мг 5.7% 2.6% 1743 г
Сера, S 2.6 мг 1000 мг 0.3% 0.1% 38462 г
Фосфор, P 101 мг 800 мг 12.6% 5.8% 792 г
Хлор, Cl 913.8 мг 2300 мг 39.7% 18.2% 252 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.2 мг 18 мг 6.7% 3.1% 1500 г
Йод, I 4.4 мкг 150 мкг 2.9% 1.3% 3409 г
Кобальт, Co 0.4 мкг 10 мкг 4% 1.8% 2500 г
Марганец, Mn 0.0056 мг 2 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Медь, Cu 16.7 мкг 1000 мкг 1.7% 0.8% 5988 г
Молибден, Mo 4.8 мкг 70 мкг 6.9% 3.2% 1458 г
Селен, Se 0.2 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 27500 г
Фтор, F 8.9 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 44944 г
Цинк, Zn 0.1613 мг 12 мг 1.3% 0.6% 7440 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.9 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г max 100 г

Энергетическая ценность Соус хрен (со сметаной) составляет 217,7 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 217.7 кКал -%
Белки 3.1 г -%
Жиры 19.3 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 5 г -%
Вода 37.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС ХРЕН (СО СМЕТАНОЙ)

Соус хрен (со сметаной) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,2 %, холином - 15,8 %, витамином B6 - 20 %, витамином C - 30,4 %, калием - 13,7 %, кальцием - 11,8 %, фосфором - 12,6 %, хлором - 39,7 %

Чем полезен Соус хрен (со сметаной)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Соус хрен (со сметаной) НА 100 г
Метки: Как приготовить Соус хрен (со сметаной), калорийность 217,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус хрен (со сметаной), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты