Рецепт Соус - белое вино. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Соус - белое вино

Соус белый основной 800.0 (грамм)
желток куриный 4.0 (штука)
маргарин 100.0 (грамм)
лимонная кислота 1.0 (грамм)
вино белое сухое 100.0 (грамм)
Способ приготовления

В готовый соус белый основной добавляют подготовленное вино (с. 306), охлаждают до 75-80° С. Затем при непрерывной помешивании вводят яичные желтки, проваренные с кусочками сливочного масла (рец. №. 539), заправляют кислотой лимонной и солят.Подают соус к блюдам из отварной и припущенной рыбы

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус - белое вино".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 214.9 кКал 1684 кКал 12.8% 6% 784 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 9.4% 494 г
Жиры 14.5 г 56 г 25.9% 12.1% 386 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 1.3% 3590 г
Органические кислоты 0.02 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 198.3 г 2273 г 8.7% 4% 1146 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100 мкг 900 мкг 11.1% 5.2% 900 г
Ретинол 0.1 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 1.3% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 1% 4500 г
Витамин В4, холин 63.2 мг 500 мг 12.6% 5.9% 791 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 2.8% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.09 мг 2 мг 4.5% 2.1% 2222 г
Витамин В9, фолаты 5.3 мкг 400 мкг 1.3% 0.6% 7547 г
Витамин В12, кобаламин 0.1 мкг 3 мкг 3.3% 1.5% 3000 г
Витамин C, аскорбиновая 1.1 мг 90 мг 1.2% 0.6% 8182 г
Витамин D, кальциферол 0.6 мкг 10 мкг 6% 2.8% 1667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.1 мг 15 мг 27.3% 12.7% 366 г
Витамин Н, биотин 4.3 мкг 50 мкг 8.6% 4% 1163 г
Витамин РР, НЭ 2.6564 мг 20 мг 13.3% 6.2% 753 г
Ниацин 0.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 53.7 мг 2500 мг 2.1% 1% 4655 г
Кальций, Ca 18.7 мг 1000 мг 1.9% 0.9% 5348 г
Кремний, Si 0.3 мг 30 мг 1% 0.5% 10000 г
Магний, Mg 4.6 мг 400 мг 1.2% 0.6% 8696 г
Натрий, Na 32 мг 1300 мг 2.5% 1.2% 4063 г
Сера, S 21.7 мг 1000 мг 2.2% 1% 4608 г
Фосфор, P 55.1 мг 800 мг 6.9% 3.2% 1452 г
Хлор, Cl 89.9 мг 2300 мг 3.9% 1.8% 2558 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.7 мкг ~
Бор, B 16.6 мкг ~
Ванадий, V 5.8 мкг ~
Железо, Fe 0.7 мг 18 мг 3.9% 1.8% 2571 г
Йод, I 2.8 мкг 150 мкг 1.9% 0.9% 5357 г
Кобальт, Co 2.2 мкг 10 мкг 22% 10.2% 455 г
Марганец, Mn 0.0581 мг 2 мг 2.9% 1.3% 3442 г
Медь, Cu 22.8 мкг 1000 мкг 2.3% 1.1% 4386 г
Молибден, Mo 3.5 мкг 70 мкг 5% 2.3% 2000 г
Никель, Ni 3.1 мкг ~
Олово, Sn 0.3 мкг ~
Рубидий, Rb 33.8 мкг ~
Селен, Se 0.4 мкг 55 мкг 0.7% 0.3% 13750 г
Титан, Ti 0.7 мкг ~
Фтор, F 201.8 мкг 4000 мкг 5% 2.3% 1982 г
Хром, Cr 26.1 мкг 50 мкг 52.2% 24.3% 192 г
Цинк, Zn 0.6582 мг 12 мг 5.5% 2.6% 1823 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.6 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г max 100 г

Энергетическая ценность Соус - белое вино составляет 214,9 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 214.9 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 14.5 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 198.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС - БЕЛОЕ ВИНО

Соус - белое вино богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,1 %, холином - 12,6 %, витамином E - 27,3 %, витамином PP - 13,3 %, кобальтом - 22 %, хромом - 52,2 %

Чем полезен Соус - белое вино

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Соус - белое вино НА 100 г
Метки: Как приготовить Соус - белое вино, калорийность 214,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус - белое вино, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги