Рецепт Бульон коричневый [ПРОДУКТ УДАЛЕН]. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Продукт удален

Ингредиенты Бульон коричневый [ПРОДУКТ УДАЛЕН]

кости пищевые говяжьи 1000.0 (грамм)
вода 1500.0 (грамм)
морковь 15.0 (грамм)
петрушка корень 16.0 (грамм)
Способ приготовления

' Кости говяжьи, бараньи, телячьи, свиные, птицы и дичи (рябчиков, куропаток, глухарей).Сырые кости, промытые и нарубленные на куски длиной 5-7 см, жарят на противне в жарочном шкафу при 160-170° С с добавлением моркови, петрушки, лука репчатого, нарезанных на куски произвольной формы.Кости бараньи, телячьи, свиные, птицы и дичи обжаривают 30-40 мин, говяжьи-1-1,5 ч, переворачивая их. Когда кости приобретут светло-коричневый цвет, обжаривание прекращают, а жир, выделившийся из костей, сливают.Обжаренные кости с подпеченными кореньями и луком репчатым кладут в котел, заливают горячей водой и варят 5-6 ч при слабом кипении, периодически удаляя жир и пену.В бульон коричневый для улучшения его качества можно добавить мясной сок, полученный после обжаривания мясных продуктов. Для этого на противень, на котором обжаривались мясные продукты, наливают немного бульона мясного или воды и кипятят 2-3 мин. Готовый бульон процеживают.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон коричневый [ПРОДУКТ УДАЛЕН]".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 48.2 ккал 1684 ккал 2.9% 6% 3494 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 19.9% 1041 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 7.5% 2800 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 1% 20000 г
Вода 126.1 г 2273 г 5.5% 11.4% 1803 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70 мкг 900 мкг 7.8% 16.2% 1286 г
Ретинол 0.07 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 2.7% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 23% 900 г
Витамин В5, пантотеновая 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.005 мг 2 мг 0.3% 0.6% 40000 г
Витамин В9, фолаты 0.2 мкг 400 мкг 0.1% 0.2% 200000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.1 мг 90 мг 0.1% 0.2% 90000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.004 мг 15 мг 375000 г
Витамин РР, НЭ 3.4118 мг 20 мг 17.1% 35.5% 586 г
Ниацин 2.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 101.4 мг 2500 мг 4.1% 8.5% 2465 г
Кальций, Ca 5 мг 1000 мг 0.5% 1% 20000 г
Магний, Mg 8.6 мг 400 мг 2.2% 4.6% 4651 г
Натрий, Na 21.4 мг 1300 мг 1.6% 3.3% 6075 г
Сера, S 0.05 мг 1000 мг 2000000 г
Фосфор, P 76.9 мг 800 мг 9.6% 19.9% 1040 г
Хлор, Cl 0.5 мг 2300 мг 460000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.5 мкг ~
Бор, B 1.6 мкг ~
Ванадий, V 0.8 мкг ~
Железо, Fe 1.3 мг 18 мг 7.2% 14.9% 1385 г
Йод, I 2.7 мкг 150 мкг 1.8% 3.7% 5556 г
Кобальт, Co 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.4% 50000 г
Литий, Li 0.05 мкг ~
Марганец, Mn 0.0016 мг 2 мг 0.1% 0.2% 125000 г
Медь, Cu 0.6 мкг 1000 мкг 0.1% 0.2% 166667 г
Молибден, Mo 0.2 мкг 70 мкг 0.3% 0.6% 35000 г
Никель, Ni 0.05 мкг ~
Фтор, F 0.4 мкг 4000 мкг 1000000 г
Хром, Cr 0.02 мкг 50 мкг 250000 г
Цинк, Zn 0.0032 мг 12 мг 375000 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~

Энергетическая ценность Бульон коричневый [ПРОДУКТ УДАЛЕН] составляет 48,2 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 48.2 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 126.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛЬОН КОРИЧНЕВЫЙ [ПРОДУКТ УДАЛЕН]

Бульон коричневый [ПРОДУКТ УДАЛЕН] богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, витамином PP - 17,1 %

Чем полезен Бульон коричневый [ПРОДУКТ УДАЛЕН]

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Бульон коричневый [ПРОДУКТ УДАЛЕН] НА 100 г
Метки: Как приготовить Бульон коричневый [ПРОДУКТ УДАЛЕН], калорийность 48,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бульон коричневый [ПРОДУКТ УДАЛЕН], рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты