Рецепт Креветки с соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Креветки с соусом

креветки дальневосточные (мясо) 313.0 (грамм)
Картофель отварной 100.0 (грамм)
Соус томатный 50.0 (грамм)
Способ приготовления

Креветки сыромороженые и вареномороженые неразделанные (целые) мелкие размораживают на воздухе при температуре 18-20° С в течение 2 ч Для того, чтобы разделить блок на части. Размораживать полностью креветки не рекомендуется, так как головы их темнеют, ухудшается внешний вид.Подготовленные креветки блоками массой 2-3 кг опускают в кипящую соленую воду с добавлением перца черного горошком, лаврового листа (на 1 кг креветок берут 3 л воды, 150 г соли), перемешивают и варят сыромороженые -в течение 5 мин., вареномороженые - 3 мин с момента вторичного закипания воды. Готовые креветки всплывают на поверхность. Перед очисткой отварные креветки разделывают на мякоть, отделяя шейку и снимая панцирь (крупные креветки нарезают на куски), заливают бульоном и доводят до кипения.При использовании креветок (консервов) банки вскрывают, содержимое их выкладывают в посуду и доводят до кипения.При отпуске креветки гарнируют, соус подают отдельно. Гарниры - картофель отварной, овощи отварные с жиром. Соусы - томатный, молочный.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Креветки с соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 211.3 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 797 г
Белки 26.5 г 76 г 34.9% 16.5% 287 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 6.3% 747 г
Углеводы 10.1 г 219 г 4.6% 2.2% 2168 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.4% 2000 г
Вода 67 г 2273 г 2.9% 1.4% 3393 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100 мкг 900 мкг 11.1% 5.3% 900 г
Ретинол 0.1 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 3.2% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 5.3% 900 г
Витамин В4, холин 0.6 мг 500 мг 0.1% 83333 г
Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 3.8% 1250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 4.7% 1000 г
Витамин В9, фолаты 15.5 мкг 400 мкг 3.9% 1.8% 2581 г
Витамин В12, кобаламин 0.7 мкг 3 мкг 23.3% 11% 429 г
Витамин C, аскорбиновая 14.4 мг 90 мг 16% 7.6% 625 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.4 мг 15 мг 22.7% 10.7% 441 г
Витамин Н, биотин 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 0.9% 5556 г
Витамин РР, НЭ 6.299 мг 20 мг 31.5% 14.9% 318 г
Ниацин 1.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 589.4 мг 2500 мг 23.6% 11.2% 424 г
Кальций, Ca 134.2 мг 1000 мг 13.4% 6.3% 745 г
Кремний, Si 0.03 мг 30 мг 0.1% 100000 г
Магний, Mg 53.6 мг 400 мг 13.4% 6.3% 746 г
Натрий, Na 267.9 мг 1300 мг 20.6% 9.7% 485 г
Сера, S 178.6 мг 1000 мг 17.9% 8.5% 560 г
Фосфор, P 230 мг 800 мг 28.8% 13.6% 348 г
Хлор, Cl 28 мг 2300 мг 1.2% 0.6% 8214 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 384.6 мкг ~
Бор, B 52.8 мкг ~
Ванадий, V 65.7 мкг ~
Железо, Fe 3.2 мг 18 мг 17.8% 8.4% 563 г
Йод, I 88 мкг 150 мкг 58.7% 27.8% 170 г
Кобальт, Co 11.6 мкг 10 мкг 116% 54.9% 86 г
Литий, Li 33.3 мкг ~
Марганец, Mn 0.1667 мг 2 мг 8.3% 3.9% 1200 г
Медь, Cu 725 мкг 1000 мкг 72.5% 34.3% 138 г
Молибден, Mo 11.5 мкг 70 мкг 16.4% 7.8% 609 г
Никель, Ni 10.9 мкг ~
Олово, Sn 0.04 мкг ~
Рубидий, Rb 218.9 мкг ~
Селен, Se 0.05 мкг 55 мкг 0.1% 110000 г
Титан, Ti 0.09 мкг ~
Фтор, F 97.3 мкг 4000 мкг 2.4% 1.1% 4111 г
Хром, Cr 48 мкг 50 мкг 96% 45.4% 104 г
Цинк, Zn 1.8159 мг 12 мг 15.1% 7.1% 661 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.2 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~

Энергетическая ценность Креветки с соусом составляет 211,3 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 211.3 кКал -%
Белки 26.5 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 10.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 67 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КРЕВЕТКИ С СОУСОМ

Креветки с соусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,1 %, витамином B2 - 11,1 %, витамином B12 - 23,3 %, витамином C - 16 %, витамином E - 22,7 %, витамином PP - 31,5 %, калием - 23,6 %, кальцием - 13,4 %, магнием - 13,4 %, фосфором - 28,8 %, железом - 17,8 %, йодом - 58,7 %, кобальтом - 116 %, медью - 72,5 %, молибденом - 16,4 %, хромом - 96 %, цинком - 15,1 %

Чем полезен Креветки с соусом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Креветки с соусом НА 100 г
Метки: Как приготовить Креветки с соусом, калорийность 211,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Креветки с соусом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты