Рецепт Бутерброд из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бутерброд из баклажан

баклажан 500.0 (грамм)
томаты 3.0 (штука)
орех грецкий 1.0 (гран. стакан)
чеснок луковица 1.0 (штука)
подсолнечное масло 1.0 (стол. ложка)
уксус 1.0 (стол. ложка)
сахар 5.0 (грамм)
соль поваренная 5.0 (грамм)
Способ приготовления

Баклажаны испечь, очистить, изрубить, смешать с протертыми через сито томатами, тертым чесноком, молотыми орехами, приправить сахаром, уксусом и солью. Готовые бутерброды посыпать зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бутерброд из баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.8 кКал 1684 кКал 5.8% 5.9% 1722 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 5.8% 1767 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 3.7% 2800 г
Углеводы 16.8 г 219 г 7.7% 7.9% 1304 г
Органические кислоты 21.2 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 9.7% 1053 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 3.1% 3318 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 400 мкг 900 мкг 44.4% 45.4% 225 г
Ретинол 0.4 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 6.9% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 3.4% 3000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 4.1% 2500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 15.3% 667 г
Витамин В9, фолаты 25.7 мкг 400 мкг 6.4% 6.5% 1556 г
Витамин C, аскорбиновая 9.5 мг 90 мг 10.6% 10.8% 947 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.8 мг 15 мг 38.7% 39.6% 259 г
Витамин Н, биотин 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.8% 12500 г
Витамин РР, НЭ 1.3138 мг 20 мг 6.6% 6.7% 1522 г
Ниацин 0.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.6 мг 2500 мг 12.6% 12.9% 795 г
Кальций, Ca 44.9 мг 1000 мг 4.5% 4.6% 2227 г
Магний, Mg 52.1 мг 400 мг 13% 13.3% 768 г
Натрий, Na 17 мг 1300 мг 1.3% 1.3% 7647 г
Сера, S 30.6 мг 1000 мг 3.1% 3.2% 3268 г
Фосфор, P 142.7 мг 800 мг 17.8% 18.2% 561 г
Хлор, Cl 362 мг 2300 мг 15.7% 16.1% 635 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 265 мкг ~
Бор, B 66.3 мкг ~
Железо, Fe 1 мг 18 мг 5.6% 5.7% 1800 г
Йод, I 2.3 мкг 150 мкг 1.5% 1.5% 6522 г
Кобальт, Co 4.1 мкг 10 мкг 41% 41.9% 244 г
Марганец, Mn 0.5485 мг 2 мг 27.4% 28% 365 г
Медь, Cu 195.1 мкг 1000 мкг 19.5% 19.9% 513 г
Молибден, Mo 5.9 мкг 70 мкг 8.4% 8.6% 1186 г
Никель, Ni 3.8 мкг ~
Рубидий, Rb 44.9 мкг ~
Фтор, F 155.9 мкг 4000 мкг 3.9% 4% 2566 г
Хром, Cr 1.5 мкг 50 мкг 3% 3.1% 3333 г
Цинк, Zn 0.7454 мг 12 мг 6.2% 6.3% 1610 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.4 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г max 100 г

Энергетическая ценность Бутерброд из баклажан составляет 97,8 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 97.8 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 16.8 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 68.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУТЕРБРОД ИЗ БАКЛАЖАН

Бутерброд из баклажан богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 44,4 %, витамином B6 - 15 %, витамином E - 38,7 %, калием - 12,6 %, магнием - 13 %, фосфором - 17,8 %, хлором - 15,7 %, кобальтом - 41 %, марганцем - 27,4 %, медью - 19,5 %

Чем полезен Бутерброд из баклажан

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Бутерброд из баклажан НА 100 г
Метки: Как приготовить Бутерброд из баклажан, калорийность 97,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бутерброд из баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты