Рецепт Карп по-австрийски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Карп по-австрийски
| карп | 1000.0 (грамм) |
| анчоусы атлантические | 150.0 (грамм) |
| подсолнечное масло | 50.0 (грамм) |
| свинина, 1 категории | 100.0 (грамм) |
| лук репчатый | 40.0 (грамм) |
| томатная паста | 50.0 (грамм) |
| сливки | 200.0 (грамм) |
| перец молотый черный | 2.0 (грамм) |
| перец жгучий | 2.0 (грамм) |
| соль поваренная | 3.0 (грамм) |
Способ приготовления
Карпа разрезать на филе с кожей без костей и нарезать. Каждый кусок надрезать, вложить филе анчоусов, поперчить, посолить, поджарить и выложить на тарелку. Свинину (бекон) мелко нарезать, поджарить, смешать с измельченным и слегка обжаренным луком, томатом, перцем, сливками и довести до кипения. Полить этой жидкостью карпа и тушить его в духовке 15-20 минут.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Карп по-австрийски".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 150.1 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 5.9% | 1122 г |
| Белки | 11.7 г | 76 г | 15.4% | 10.3% | 650 г |
| Жиры | 10.9 г | 56 г | 19.5% | 13% | 514 г |
| Углеводы | 1.4 г | 219 г | 0.6% | 0.4% | 15643 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.3% | 5000 г |
| Вода | 52.1 г | 2273 г | 2.3% | 1.5% | 4363 г |
| Органические кислоты | 9.8 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 40 мкг | 900 мкг | 4.4% | 2.9% | 2250 г |
| Ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 4.5% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.7% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 9.1 мг | 500 мг | 1.8% | 1.2% | 5495 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 2.7% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 3.3% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.9 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1% | 6780 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.8 мкг | 3 мкг | 26.7% | 17.8% | 375 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.6 мг | 90 мг | 2.9% | 1.9% | 3462 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.01 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.7 мг | 15 мг | 11.3% | 7.5% | 882 г |
| Витамин Н, биотин | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.5422 мг | 20 мг | 17.7% | 11.8% | 565 г |
| Ниацин | 1.6 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 208.6 мг | 2500 мг | 8.3% | 5.5% | 1198 г |
| Кальций, Ca | 38.9 мг | 1000 мг | 3.9% | 2.6% | 2571 г |
| Магний, Mg | 18 мг | 400 мг | 4.5% | 3% | 2222 г |
| Натрий, Na | 42.3 мг | 1300 мг | 3.3% | 2.2% | 3073 г |
| Сера, S | 109.6 мг | 1000 мг | 11% | 7.3% | 912 г |
| Фосфор, P | 137.1 мг | 800 мг | 17.1% | 11.4% | 584 г |
| Хлор, Cl | 197.5 мг | 2300 мг | 8.6% | 5.7% | 1165 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 2.9% | 2250 г |
| Йод, I | 28 мкг | 150 мкг | 18.7% | 12.5% | 536 г |
| Кобальт, Co | 18.1 мкг | 10 мкг | 181% | 120.6% | 55 г |
| Марганец, Mn | 0.0818 мг | 2 мг | 4.1% | 2.7% | 2445 г |
| Медь, Cu | 77.3 мкг | 1000 мкг | 7.7% | 5.1% | 1294 г |
| Молибден, Mo | 3.6 мкг | 70 мкг | 5.1% | 3.4% | 1944 г |
| Никель, Ni | 4.3 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.5 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 9.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.05 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 110000 г |
| Фтор, F | 47.4 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.8% | 8439 г |
| Хром, Cr | 29.9 мкг | 50 мкг | 59.8% | 39.8% | 167 г |
| Цинк, Zn | 1.2062 мг | 12 мг | 10.1% | 6.7% | 995 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.04 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 26.7 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Карп по-австрийски составляет 150,1 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 150.1 кКал | -% | |
| Белки | 11.7 г | -% | |
| Жиры | 10.9 г | -% | |
| Углеводы | 1.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.4 г | -% | |
| Вода | 52.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КАРП ПО-АВСТРИЙСКИ
Карп по-австрийски богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 26,7 %, витамином E - 11,3 %, витамином PP - 17,7 %, фосфором - 17,1 %, йодом - 18,7 %, кобальтом - 181 %, хромом - 59,8 %
Чем полезен Карп по-австрийски
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Карп по-австрийски НА 100 г
- Карп 112 кКал
- Анчоус атлантический 135 кКал
- Подсолнечное масло 899 кКал
- Свинина, вырезка 142 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Томатная паста. Консервы 102 кКал
- Сливки 10% жирности, пастеризованные 119 кКал
- Перец черный молотый 255 кКал
- Перец чили красный острый 40 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
Метки: Как приготовить Карп по-австрийски, калорийность 150,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Карп по-австрийски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
20-12-2024
К сожалению спорт никак не помогает в похудении. Б...
19-12-2024
Как сладкоежке ограничить сладкое?
Привет! Я не поклонник полного исключения групп пр...
27-12-2024
Дневник питания и тренировок за 26.12.2024
И вес, и размер застрял на одной отметке уже неско...
Новые рецепты
КЕТО ХЛЕБ НА СКОВОРОДЕ из семян |Марина
376.7
19
30.2
5.7
10
Сырники Риммулькины
218.4
18.2
9.2
14.8
5
Творожный сыр домашний
203.4
2.4
19.4
3.3
3
Лучшие рационы
