Калорийность Говядина отборная, плечевая мякоть, постное мясо , сырая. Химический состав и пищевая ценность.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отборная, плечевая мякоть, постное мясо , сырая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139 кКал 1684 кКал 8.3% 6% 1212 г
Белки 21.96 г 76 г 28.9% 20.8% 346 г
Жиры 5.05 г 56 г 9% 6.5% 1109 г
Вода 72.51 г 2273 г 3.2% 2.3% 3135 г
Зола 1.02 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 3.7% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 6.7% 1071 г
Витамин В4, холин 91.7 мг 500 мг 18.3% 13.2% 545 г
Витамин В5, пантотеновая 0.654 мг 5 мг 13.1% 9.4% 765 г
Витамин В6, пиридоксин 0.489 мг 2 мг 24.5% 17.6% 409 г
Витамин В9, фолаты 13 мкг 400 мкг 3.3% 2.4% 3077 г
Витамин В12, кобаламин 2.11 мкг 3 мкг 70.3% 50.6% 142 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.29 мг 15 мг 1.9% 1.4% 5172 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин РР, НЭ 5.221 мг 20 мг 26.1% 18.8% 383 г
Бетаин 13.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 332 мг 2500 мг 13.3% 9.6% 753 г
Кальций, Ca 15 мг 1000 мг 1.5% 1.1% 6667 г
Магний, Mg 23 мг 400 мг 5.8% 4.2% 1739 г
Натрий, Na 74 мг 1300 мг 5.7% 4.1% 1757 г
Фосфор, Ph 201 мг 800 мг 25.1% 18.1% 398 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.02 мг 18 мг 11.2% 8.1% 891 г
Марганец, Mn 0.015 мг 2 мг 0.8% 0.6% 13333 г
Медь, Cu 91 мкг 1000 мкг 9.1% 6.5% 1099 г
Селен, Se 24.5 мкг 55 мкг 44.5% 32% 224 г
Цинк, Zn 5.48 мг 12 мг 45.7% 32.9% 219 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.42 г ~
Валин 1.089 г ~
Гистидин* 0.701 г ~
Изолейцин 0.999 г ~
Лейцин 1.746 г ~
Лизин 1.855 г ~
Метионин 0.572 г ~
Треонин 0.877 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.867 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.335 г ~
Аспарагиновая кислота 2 г ~
Гидроксипролин 0.231 г ~
Глицин 1.337 г ~
Глутаминовая кислота 3.296 г ~
Пролин 1.047 г ~
Серин 0.865 г ~
Тирозин 0.7 г ~
Цистеин 0.283 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.875 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.133 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.121 г ~
18:0 Стеариновая 0.616 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.119 г min 16.8 г 12.6% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.184 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.931 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.232 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.5%
18:2 Линолевая 0.176 г ~
18:3 Линоленовая 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая 0.026 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.031 г от 0.9 до 3.7 г 3.4% 2.4%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.011 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.202 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.1%

Энергетическая ценность Говядина отборная, плечевая мякоть, постное мясо , сырая составляет 139 кКал.

  • oz = 28.35 гр (39.4 кКал)
  • lb = 453.6 гр (630.5 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 139 кКал -%
Белки 21.96 г -%
Жиры 5.05 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72.51 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОВЯДИНА ОТБОРНАЯ, ПЛЕЧЕВАЯ МЯКОТЬ, ПОСТНОЕ МЯСО , СЫРАЯ

Говядина отборная, плечевая мякоть, постное мясо , сырая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,3 %, витамином B5 - 13,1 %, витамином B6 - 24,5 %, витамином B12 - 70,3 %, витамином PP - 26,1 %, калием - 13,3 %, фосфором - 25,1 %, железом - 11,2 %, селеном - 44,5 %, цинком - 45,7 %

Чем полезен Говядина отборная, плечевая мякоть, постное мясо , сырая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина отборная, плечевая мякоть, постное мясо , сырая калорийность 139 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина отборная, плечевая мякоть, постное мясо , сырая, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина отборная, плечевая мякоть, постное мясо , сырая
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ