ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Меласса, черная патока".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 290 кКал 1684 кКал 17.2% 5.9% 581 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 0.1% 56000 г
Углеводы 74.73 г 219 г 34.1% 11.8% 293 г
Вода 21.87 г 2273 г 1% 0.3% 10393 г
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 0.9% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.002 мг 1.8 мг 0.1% 90000 г
Витамин В4, холин 13.3 мг 500 мг 2.7% 0.9% 3759 г
Витамин В5, пантотеновая 0.804 мг 5 мг 16.1% 5.6% 622 г
Витамин В6, пиридоксин 0.67 мг 2 мг 33.5% 11.6% 299 г
Витамин РР, НЭ 0.93 мг 20 мг 4.7% 1.6% 2151 г
Макроэлементы
Калий, K 1464 мг 2500 мг 58.6% 20.2% 171 г
Кальций, Ca 205 мг 1000 мг 20.5% 7.1% 488 г
Магний, Mg 242 мг 400 мг 60.5% 20.9% 165 г
Натрий, Na 37 мг 1300 мг 2.8% 1% 3514 г
Фосфор, Ph 31 мг 800 мг 3.9% 1.3% 2581 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.72 мг 18 мг 26.2% 9% 381 г
Марганец, Mn 1.53 мг 2 мг 76.5% 26.4% 131 г
Медь, Cu 487 мкг 1000 мкг 48.7% 16.8% 205 г
Селен, Se 17.8 мкг 55 мкг 32.4% 11.2% 309 г
Цинк, Zn 0.29 мг 12 мг 2.4% 0.8% 4138 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 74.72 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 11.92 г ~
Сахароза 29.4 г ~
Фруктоза 12.79 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.018 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.032 г min 16.8 г 0.2% 0.1%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.05 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.1%
18:2 Линолевая 0.05 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.05 г от 4.7 до 16.8 г 1.1% 0.4%

Энергетическая ценность Меласса, черная патока составляет 290 кКал.

  • cup = 337 гр (977.3 кКал)
  • serving 1 tbsp = 20 гр (58 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 290 кКал -%
Белки 0 г -%
Жиры 0.1 г -%
Углеводы 74.73 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 21.87 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МЕЛАССА, ЧЕРНАЯ ПАТОКА

Меласса, черная патока богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16,1 %, витамином B6 - 33,5 %, калием - 58,6 %, кальцием - 20,5 %, магнием - 60,5 %, железом - 26,2 %, марганцем - 76,5 %, медью - 48,7 %, селеном - 32,4 %

Чем полезен Меласса, черная патока

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Меласса, черная патока калорийность 290 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Меласса, черная патока, калории, нутриенты, полезные свойства Меласса, черная патока
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ